Приготовление газированных безалкогольных напитков
Реферат, 24 Июля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
На малых предприятиях целесообразен выпуск ассортимента напитков, отличающийся от ассортимента больших заводов. В настоящее время производят все больше полуфабрикатов для производства напитков с функциональными свойствами [11-13]. Такие напитки смогут занять необходимую им нишу на рынке напитков.
Производство напитков на готовых полуфабрикатах несложно и в условиях малого предприятия. Их готовят по традиционной технологии.