Детское питание

Пища единственный источник жизненно важных веществ, необходимых для роста и формирования детского организма. Рациональное питание, отвечающее физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии обеспечивает нормальное гармоничное развитие ребенка, повышает его устойчивость к различным не благоприятным факторам , способствует выработке иммунитета к различным инфекциям. К тому же период раннего и дошкольного возраста характеризуется наиболее интенсивном росте организма развития внутренних органов и многих систем (особенно нервной), что в свою очередь требует достаточного поступления пищевых веществ, являющихся единственным источником энергии растущего организма.

Введение

1. Рациональное и сбалансированное питание .

1.1 Потребность детского организма в основных пищевых веществах.

1.2 Потребность детского организма в витаминах и минеральных веществах.

1.3 Режим питания детей.

2.Ассотримент и технология приготовления блюд.

2.1 Особенности приготовления холодных блюд и закусок для детского питания.

2.2 Особенности приготовления детских супов.

2.3 Особенности приготовления детских напитков.

Заключение

Список используемой литературы