Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Июня 2014 в 09:50, курсовая работа
Главное назначение пшеничного зерна — доставлять питательную и, кроме того, удовлетворяющую вкусовому ощущению пищу. В первом отношении пшеница представляет самый удобный материал, так как в ней есть надлежащее отношение азотистых веществ к безазотистым: 1 часть азотистого вещества приходится на 5—8 частей безазотистых; но в чистом виде зерна представляют материал неудобоваримый. Они покрыты плодовыми оболочками и семенной кожурой, которые при размоле, поэтому, стараются удалить возможно совершеннее. Но и получаемая таким путем мука неудобна для употребления в пищу. Мука должна быть обращена в тесто, которое должно принять ноздреватый вид, т. е. сделаться легко проницаемым для слюны и желудочного сока, чего достигают, производя в хлебе спиртовое брожение прибавкой в него дрожжей. Углекислый газ, отделяющийся при этом от теста, разрыхляет его, образует в нем пузырьки или ноздреватость и тесто, как говорится, поднимается. Но это очень важное для процесса пищеварения условие достигается неодинаково во всех сортах пшеницы.
Свет, или лучистая энергия, является важнейшим энергетическим фактором, участвующем в создании органического вещества, его превращение и отложение, влияет косвенно и непосредственно на процессы закаливания растений, изменение их зимостойкости и засухоустойчивости.
К тому же следует учесть, что изменение в интенсивности света зачастую тесно связаны с изменением и температурного режима растений. Они одновременно ведут к существенным изменениям в прохождение ряда микробиологических процессов в почве, следовательно, к изменению не только фотосинтеза, но и почвенного питания растений [3].
Так как пшеница возделывается в очень широких географических ареалах, то естественно, что разные сорта её приспособились к разной длине дня, характерной для каждого района. Сорта пшеницы северного происхождения более требовательны к длинному дню, продолжительность не менее 14-16 часов. Чем длиннее день, тем быстрее пшеница выколашивается и зацветает. Быстрее всего она развивается, если ей путём досвечивания создать условия почти круглосуточного освещения (20-22 часа). Сорта пшеницы южного происхождения могут проходить световую стадию при 12-14часовой длине дня [3].
Для лучшего использования световой энергии большое значение имеют способы сева. Пшеницу высевают обычным рядовым способом, при ширине междурядий 15 см. Норма высева 4-7 млн/га. Борьба с сорняками, для избегания затенения пшеницы [3].
Познание важнейших закономерностей водного питания яровой пшеницы имеют особенно большое значение, так как основные посевы её размещаются в засушливых районах России. На юго-востоке засушливые годы повторяются наиболее часто, причём засуха бывает то рано весной, то летом. В Западной Сибири засуха наиболее часто повторяется весной.
Потребление влаги растениями в различных почвенно-климатических условиях а так же в разные годы, подвержено большим колебаниям. Однако общая закономерность потребления влаги определяется биологией культуры.
Потребление влаги пшеницей идёт в основном из метрового слоя почвы, причём до колошения используется главным образом запасы влаги в слое до 60-70 см, а в последующем- с глубины 90-1000 см [3].
При прорастании семян мягкой пшеницы требуется 50-60% воды от массы сухого зерна. Потребление воды по фазам развития яровой пшеницы распределяется примерно так: в период всходов-5-7% общего потребления воды за весь вегетационный период; в фазе кущения-15-20%, выход в трубку и колошение-50-60%, молочное состояние зерна- 20-30% и восковой спелости- 3-5%. Период кущения и выхода в трубку- критический для яровой пшеницы. Недостаток влаги в почве в этот период- увеличивается количество бесплодных колосьев. Наиболее благоприятна для растений влажность почвы в приделах 70-75% от наименьшей влагоёмкости [3].
Для борьбы с засухой используют такой приём как орошение. Для лучшего питания площадь одного растения пшеницы должна быть 15-25 см2, при норме посева 4-7 млн/га. Борьба с сорной растительностью. Для уменьшения испарения влаги с поверхности почвы, необходимо создать хорошую структуру почвы. Приём мульчирования так же имеет не маловажное значение [3].
Яровая пшеница весьма требовательна к наличию в почве легко доступных питательных веществ. Для мягкой пшеницы особенно благоприятны все виды чернозёмов, каштановые средне и слабооподзоленные. Пшеница страдает от повышенной кислотности. Для неё благоприятны нейтральные и слабо кислые почвы (рН 6,0-7,5) [3].
В основе интенсивной технологии возделывания сельскохозяйственных культур лежат глубокие знания биологических особенностей растений, процессов регулирования урожайности, влияния на них погодных условий. Поэтому для получения высокого и качественного урожая яровой пшеницы в первую очередь нужно учитывать все ее биологические особенности при возделывании [3].
Севооборот – это научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и чистого пара во времени и размещение на полях. Благодаря севообороту можно без особых затрат повышать урожайность на 15-20%. Это получается в результате того, что при севообороте более эффективно подавляются болезни сельскохозяйственных растений, сорняки и вредители. Севооборот позволяет более рационально использовать технику и улучшать гумусовый баланс почвы [4, 7].
В агротехническом комплексе предшественник служит основой урожая яровой пшеницы, так как от него в большой мере зависит содержание в почве легкодоступных питательных веществ и влаги, засоренность посева, физико-механическое состояние почвы и система ее обработки.
Чередование культур – важное условие регулирования пестицидной нагрузки и устранения ее неблагоприятного последствия, особенно после интенсивно возделываемой пшеницы в условиях короткого теплого периода. Для борьбы с сорняками севооборот будет иметь решающее значение даже при наличии всего спектра гербицидов, так как полная замена ими агротехнических приемов нецелесообразна с экологической и экономической точек зрения. Борьба с сорняками в интенсивных посевах пшеницы химическими средствами не дает оптимального эффекта, если не «работает» севооборот и комплекс агротехнических мероприятий.
При недостаточном увлажнении, что имеет место в южных степях, предшественников выбирают по остающимися послед них запасам влаги. Пар здесь – непременно условие увеличения урожайности и повышения устойчивости производства. Это означает, что звено пар – пшеница останется узловым в производстве этой культуры.
Яровая пшеница, особенно твердая и сильная мягкая, предъявляет повышенные требования к предшественникам. Она лучше всего удается, на землях мелкокомковатой структурой, богатых питательными веществами, достаточно увлажненных и чистых от сорняков.
В Западной Сибири, на Урале, в Зауралье и Северном Казахстане яровую пшеницу высевают по пласту и обороту пласта многолетних трав, после кукурузы, подсолнечника, картофеля, зерновых бобовых. В степных засушливых районах лучшим местом для размещения яровой пшеницы считаются чистые пары, на которых почва хорошо очищается от сорняков и больше накапливается влаги.
Ценность зерновых бобовых культур как предшественников заключается и в том, что после них яровая пшеница слабее поражается фузариозом. В южных и юго-восточных районах она хорошо удается после бахчевых культур (арбуз, дыня), высеваемых по залежи.
На южных и обыкновенных черноземах степной зоны и южной степи Новосибирской области основной севооборот следующий: пар – пшеница – пшеница – ячмень; на лучших почвах, особенно на луково-черноземных, кроме того: пар – пшеница – зернофуражные – кукуруза – пшеница.
Возможность интенсивного возделывания пшеницы зависит от агропроизводственной группировки почв. На солонцовых комплексах с 30% солонцов интенсивные технологии возделывания пшеницы можно осваивать лишь при выборочной химической мелиорации пятен солонцов в основном в 4-х польном зернопаровом севообороте: пар – пшеница – зернофуражные – зернофуражные.
Все удобрения подразделяют по химическому составу на органические и минеральные, а в зависимости от происхождения и места получения различают промышленные (азотные, фосфорные, калийные, сложные и микроудобрения) и местные (навоз, торф, зола и др.) удобрения.
Минеральные удобрения содержат питательные вещества, как правило, в виде различных минеральных солей. В зависимости оттого, какие в них находятся питательные вещества и сколько их, удобрения подразделяют на две группы. К простым, или односторонним удобрениям относят азотные, фосфорные, калийные и отдельные микроудобрения (борные, молибденовые и др.). Комплексные, или многосторонние, удобрения содержат одновременно два или несколько основных питательных веществ. К органическим удобрениям относятся навоз, навозная жижа, торф, фекалии, птичий помет, компосты, сапропель, хозяйственные отходы, зеленое удобрение и т. д. Из всех видов органических удобрений первое место по значимости занимает навоз.
В агротехническом комплексе выращивания высоких урожаев яровой пшеницы особое значение имеет внесение удобрений.
Яровая пшеница очень отзывчива на внесение удобрений. Больше всего пшеница извлекает из почвы азота, меньше калия и еще меньше фосфора. В первый период жизни она слабо отзывается на повышенные дозы азота. Во время кущения и выхода в трубку, когда формируются дополнительные стебли, корни, колосья и цветки, потребность в азоте резко увеличивается. В период формирования и налива зерна потребность в нем несколько сокращается [3].
Наибольшая потребность в фосфоре наблюдается в период от начала кущения до выхода в трубку. Фосфорное питание оказывает большое влияние на развитие корневой системы и колосков и меньшее - на развитие стеблей и листьев [3].
Калий оказывает значительное влияние во время колошения и налива зерна Он ускоряет передвижение углеводов из стеблей и листьев в зерно, снижает заражение ржавчиной, вследствие чего зерно получается крупнее и более выполненное [3].
При посеве на удобренных участках яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу и поэтому лучше противостоит засухе. Значительное влияние на яровую пшеницу оказывают органические и минеральные удобрения на подзолистых и серых лесных почвах. Внесение навоза и торфокомпоста почти повсеместно дает большие прибавки урожая. В Западной Сибири эти прибавки достигают 35-40%, в Нечерноземной зоне-50% и более [3].
В засушливых районах органические удобрения, особенно навоз, вносят под предшествующую культуру. На кислых подзолистых почвах хорошие результаты получаются от внесения фосфоритной муки и золы [3].
Почвы степных районов Казахстана и Западной Сибири в период парования иногда накапливают избыточное количество азота, а фосфора не хватает. Поэтому внесение фосфорных удобрений улучшает азотно-фосфорное минеральное питание и существенно влияет на рост урожаев яровой пшеницы [3].
Основное удобрение. В качестве основного удобрения используют навоз, торф и другие местные органические удобрения, из минеральных - фосфорные и калийные, а в засушливой зоне и при орошении - полное удобрение.
Рядковое удобрение. Внесение основного удобрения под пахоту следует дополнять удобрениями при посеве, внося их вместе с семенами комбинированной сеялкой. Такое двухслойное размещение удобрений обеспечивает питательными веществами пшеницу во все периоды ее развития и тем самым создает наилучшие условия для получения высокого урожая [3].
Подкормка. В увлажненных районах важный прием повышения урожаев - подкормки. Лучше всего проводить их в период кущения. Для этого можно использовать как местные, так и минеральные удобрения примерно в следующем количестве на 1 га: 4-5 ц навозной жижи, или 3-4 ц птичьего помета, или 0,5-1 ц аммиачной селитры, до 2 ц суперфосфата, 0,5-1 ц калийной соли. Навозную жижу предварительно разбавляют водой в 3-4 раза [3].
Так на образование 1 ц зерна требуется усвоить 4,4 кг азота, 3,0 кг фосфора, 7,5 калия и 3,1 кальция [3].
Примерные дозы удобрений рассчитываются по формуле:
Дт = (Д*100)/dм,
Где Дт – доза внесения туков, кг на 1 га.
Д – планируемая доза внесения удобрений, кг действующего вещества/га.
dм – содержание действующего вещества в удобрении %.
Система удобрений яровой пшеницы, как и других культур включает основное, рядковое удобрение и подкормки. В большинстве случаев основное удобрение внесенное весной дает наибольший эффект, так как питательные вещества при этом полностью заделываются в почву на глубину вспашки, где всегда есть влага [3].
На подзолистых и суглинистых почвах наиболее эффективны азотно-фосфорные удобрения. Калийные гораздо менее эффективны [3].
В качестве источника азота более выгодно использовать мочевину, так как содержание азота в ней наибольшее и она дешевая в производстве.
Примерные дозы мочевины:
Дт = (80*100)/46 = 173,9 кг/га.
В качестве источника фосфора используют суперфосфат двойной. Его примерные дозы:
Дт = (80*100)/45 = 177,77 кг/га.
В последнее время широко используются сложные минеральные удобрения, так как в этом случае нет необходимости вносить несколько различных удобрений, что более выгодно.
Под яровую пшеницу хорошие результаты дает внесение нитроаммифоски. Примерная доза удобрения:
Дт = (60*100)/17,5 = 342,9 кг/га.
Главная задача обработки почвы под яровую пшеницу в важнейших зонах ее возделывания - накопление и сохранение осенне-зимних осадков и уничтожение сорных растений. В разных природных зонах эта задача решается неодинаково.
На Юге и Юго-востоке при посеве яровой пшеницы после зерновых, зерновых бобовых культур для накопления влаги и борьбы с сорняками важное значение имеет лущение почвы и ранняя глубокая обработка. При влажной погоде лущение заметно уменьшает засоренность посевов яровой пшеницы. В засушливые годы семена сорняков на взлущенном поле прорастают плохо из-за недостатка влаги.
Зябь в большинстве районов оставляют в гребнистом состоянии. В засушливых степных районах, где обычно осенью осадков выпадает мало, зимы малоснежные, гребни зяби под влиянием резких колебаний температуры ночи и дня в конце осени сильно иссушаются. К тому же сильные ветры сдувают с полей верхний пересушенный слой почвы. В ряде этих районов имеет преимущество ранняя глубокая вспашка плугами с предплужниками с одновременным выравниванием поверхности почвы Такая зябь позволяет больше накопить в почве влаги летне-осенних осадков, лучше их сохранить.