Устройство территории плодовых насаждений СПК «УРОЖАЙНЫЙ» Целинного района Алтайского края

 

 

Таблица 15

Расчет потребности материальных средств для устройства и застройки территории сада

 

№

Статья расхода

Объем материалов, времени

Стоимость 1 единицы в рублях

Стоимость работ всего, тыс. руб

 

                                              1 вариант

1	Стоимость посадочного материала	1074264шт	33	35254
2	Стоимость работ на посадку деревьев	1074264шт	5	5385
3	Устройство, застройка, оборудование хоз. центра	6000 м	721	4329
4	Посадка лесополос по периметру сада и внутри	4360м	923	4023
5	Размещение дорожной сети	4080м	148	603
	Итого			49594

 

2 вариант

1	Стоимость посадочного материала	591598шт	62	36880
2	Стоимость работ на посадку деревьев	591598шт	4	2524
3	Устройство, застройка, оборудование хоз. центра	6000 м	721	4329
4	Посадка лесополос по периметру сада и внутри	4300 м	925	3980
5	Размещение дорожной сети	3870 м	148	576
	Итого			48289

 

 

ГЛАВА V. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ, ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ И СОЦИАЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УСТРОЙСТВА ТЕРРИТОРИИ САДА В СПК «УРОЖАЙНЫЙ» ЦЕЛИННОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ.

При оценке осуществимости проекта в качестве основных критериев служат:

- экономическая и коммерческая  выгода;

- социальная целесообразность;

- финансовая возможность  и природная обеспеченность;

- техническая осуществимость.

Экологическая эффективность внутрихозяйственного землеустройства проявляется прежде всего через влияние землеустроительных мероприятий и производства на окружающую природную среду и использование земли (при улучшении земель, защите их от эрозии, осуществлении природоохранных мероприятий).

Социальная эффективность землеустройства связана с обеспечением стабильности землепользования, защиты прав и интересов товаропроизводителей и направлено на улучшение социальной жизни работников.

Социальная эффективность организации территории заключается в проектировании кварталов с рациональной длиной, правильной формы, позволит улучшить условия труда, уменьшить утомляемость, сроки полевых работ.

 

Экономическая эффективность внутрихозяйственного землеустройства обусловлена требованиями взаимоорганизации производства и территории, создания оптимальных пропорций в структуре производства и его территориальном размещении, улучшении условий хозяйствования, что сказывается в первую очередь на экономической эффективности производства в сельскохозяйственном предприятии.

Экономическая эффективность внутрихозяйственного землеустройства заключается:

• В снижении ежегодных издержек производства и различного рода потерь (под застройку, строительство дорог) при размещении производственных подразделений, хозяйственных центров и магистральных дорог;
• При росте чистого дохода при организации угодий и севооборотов;
• Снижении затрат на выполнение производственных процессов и предотвращении потерь производства (за счет уменьшения площадей под поворотными полосами, остаточными треугольниками, клиньями) при устройстве территории севооборотов, многолетних насаждений и кормовых угодий.

 Экономическое обоснование  проводят с целью выявления  наилучших вариантов организации  территории. Показатели применяют  для сопоставления ожидаемых  результатов по улучшению экономики.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для приготовления готовой продукции применяется таблица по «Выход готовой продукции»*. С ее помощью считаем объем готовой продукции.

Наименование	Концентрация сиропа при заливе фруктов, %	Количество варок	Продолжительность выстаивания между варками, ч	Расход сырья на 1000 г продукции		Отходы и потери, %
				плоды	сахар
Вишня (с косточ ками) (варенье)	24-40	3	5	719	644	10,5
Земляника (варенье)	70-75	3	12	715	532	12,5
Яблочное повидло	45-55	4	8	724	689	37,5
Облепиховый сок				1600	400	38
Облепиховое мало				12500		92
Виноград (Вино)				2000	400	51

 

 

Данные этой таблицы применимы для любых рецептов приготовления, удовлетворяющих данные условия.

Рецепты приготовления.

Яблочной джем. Обычная рецептура приготовления повидла следующая.

Яблоки моют, отчищают от кожуры и нарезают кусочками, удаляя при этом сердцевину. Потом варят в минимальном количестве 10%сиропа 10-15 минут, добавляют сахар, оставшийся по рецептуре, и варят до готовности. Джем считается готовым, когда остается половина начального объема массы. На 1 кг подготовленных яблок  нужно 750-800 гр. Сахара. 

 

Варенье из вишни 

Вишню варят как с косточками , так и без. После удаления косточек плоды пересыпают послойно сахаром и выдерживают 2-3 часа, после чего варят до готовности. Можно вместо засыпки сахаром, залить ягоды горячим сахарным сиропом и в таком виде оставить на 3-4 часа, а затем варить до готовности.

Варят на умеренном огне. При варки варенья с косточками плоды медленнее пропитываются сахаром. Поэтому наколотые плоды помещают в таз, заливают горячим сахарным сиропом, а через 3-4 часа таз ставят на огонь, доводят до кипения и варят до готовности.

На 1 кг вишни или черешни надо брать 1-1,3 кг сахара и 1стакан воды.

Варенье из земляники.

 Вымытые ягоды опускают  на 3-4 минуты в кипящую воду, вынимают, дают стечь воде. Затем ягоды  опускают в горячий 70% сахарный  сироп и варят до готовности. На 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара. Для приготовления сиропа рекомендуется  использовать воду, в которой  бланшировали ягоды.

Сок и Масло  из облепихи.

Плоды собирают не ранее середины сентября, к началу перезревания и размягчения, когда они накапливают наибольшее количество масла. Затем их промывают теплой водой и подсушивают до высыхания всей воды, после чего выжимают сок и отдельно собирают жом. Сок консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1:1,5 , получая сырой джем.

Жом с семенами раскладывают тонким слоем и высушивают ,переодически помешивая его, чтобы он не заплесневел. Затем сухой жом вместе с семенами измельчают в электрокоффемолке. Чем лучше измельчена мезга, тем полнее извлекается масло.

Мезгу помещают в стеклянный сосуд и заливают рафинированным растительным маслом, подогретым предварительно до 40-50 градусов. Масло должно слегка закрывать мезгу сверху. Сосуд ставят в темное место на 5-7 дней при комнатной температуре.

Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться в темном месте, пока оно окончательно не станет прозрачным, и заливают его с осадка. Чем лучше очищено масло, тем дольше оно храниться. Хранят масло в холодильнике. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Расчет стоимости товарной продукции (сырье)

Таблица 19

Наименование пород и сортов				Кол-во кустов, шт.	Вид продукции			Объем продукции, тонн		Цена единицы продукции, тыс.руб./т	Стоимость валовой продукции, тыс.руб.
Вариант 1
Яблони	Осенняя радость			1900		плоды		41		26,0	1066
	Заветное			1900		плоды		27		28,0	756
	Комаровское			1900		плоды		36		25,0	900
	Алт.богрянное			1900		плоды		42		28,0	1176
облепиха	Алтайская			10666		ягоды		144		17,0	2448
	Аюла			10666		ягоды		112		17,0	1904
земляника	Анастасия			512000		ягоды		122		165,0	20130
	Солнечная полянка			512000		ягоды		122		165,0	20130
Вишня	Алт.ласточка			10666		ягоды		33		35,0	1155
	Ашинская			10666		ягоды		55		35,0	1925
Итого						-		-		-	51590
Вариант 2
Яблони		Осенняя радость	1900			плоды	41		26,0			1066
		Заветное	1900			плоды	27		28,0			756
		Комаровское	1900			плоды	36		25,0			900
		Алт.богрянное	1900			плоды	42		28,0			1176
облепиха		Алтайская	5333			ягоды	144		17,0			2448
		Аюла	5332			ягоды	112		17,0			1904
земляника		Анастасия	208000			ягоды	122		38,0			4636
		Солнечная полянка	304000			ягоды	122		31,0			3782
Вишня		Алт.ласточка	5333			ягоды	33		35,0			1155
		Ашинская	5333			ягоды	55		35,0			1925
виноград		Донской	25333			ягоды	132		63			8316
		Алешенькин	25333			ягоды	101		60			6060
Итого												34124

 

 

Готовая продукция
		Вариант 1
		Наименование пород и сортов		Кол-во кустов, шт.	Вид продукции	Объем продукции, тонн		Цена единицы продукции, тыс.руб./т	Стоимость валовой продукции, тыс.руб.
Яблони		Осенняя радость	1900		сырье		41	26	1066
		Заветное	1900		повидло		30	161	4830
		Комаровское	1900		повидло		40	161	6440
		Алт.богрянное	1900		повидло		47	161	7567
облепиха		Алтайская	10666		сок		143	75	10725
		Аюла	10666		масло		9	2010	18090
земляника		Анастасия	512000		Варенье		265	202	53530
		Солнечная полянка	512000		Варенье		265	202	53530
Вишня		Алт.ласточка	10666		Варенье		59	202	11918
		Ашинская	10666		Варенье		99	202	19998
Итого									187694
2 вариант
Яблони	Осенняя радость		1900		сырье		41	26	1066
	Заветное		1900		повидло		27	161	4347
	Комаровское		1900		повидло		36	161	5796
	Алт.богрянное		1900		повидло		42	161	6762
облепиха	Алтайская		5333		сок		143	75	10725
	Аюла		5332		масло		9	2010	18090
земляника	Анастасия		208000		Варенье		122	202	24644
	Солнечная полянка		304000		Варенье		122	202	24644
Вишня	Алт.ласточка		5333		Варенье		33	202	6666
	Ашинская		5333		Варенье		55	202	11110
Виноград	Донской		25333		Вино		132	315	41580
	Алешенькин		25333		Вино		101	315	31815
Итого					-		-	-	456270