Производительность труда в животноводстве

Наиболее ответственным процессом  на молочнотоварной ферме является машинное доение коров. Эффективность  этого процесса зависит как от квалификации операторов машинного  доения, которые должны в определенной последовательности и качественно  выполнять все технологические операции, так и от доильного оборудования, способствующего проявлению полноценного процесса молоковыведения. Причем от более эффективного доильного оборудования во многом зависят здоровье животных, их молочная продуктивность, санитарно-гигиенические условия получения молока. Только из молока высшего качества можно выработать высококачественные молочные продукты.

Сегодня в мясном птицеводстве накоплен большой опыт не только выращивания  цыплят в клетках, но и содержания взрослой мясной птицы. Сейчас один из наиболее экономичных и быстрых  путей увеличения объемов мяса птицы  — повышение мощностей действующих  бройлерных предприятий без расширения производственных площадей, путем модернизации и замены устаревшего оборудования. Например, на ГУП СО «Птицефабрика  «Рефтинская» реконструкция птичников, в ходе которой четырехъярусные  клеточные батареи сменили трехъярусные, позволила увеличить объемы производства мяса птицы на 30–35%. Расчеты показали, что после завершения реконструкции  бройлерных цехов мощность фабрики  без дополнительного строительства  возрастет на 10 тыс. т в год. Обычно при сравнительной оценке эффективности  клеточной и напольной технологий не учитывают стоимость зданий, наружных и внутренних инженерных коммуникаций и т.д. Иначе убедились бы: затраты  на эти цели в три раза выше при  напольном содержании и в сумме  со стоимостью оборудования значительно  превышают стоимость клеточных  батарей в расчете на 1 тыс. посадочных мест. Исходить надо из того, что главная  задача в организации технологического процесса выращивания бройлеров  заключается в получении максимального  выхода товарной продукции с единицы  площади птичника при минимальных  затратах труда и средств. Необходимо найти правильное сочетание таких  показателей, как срок выращивания, конечная живая масса, плотность  посадки и выход мяса с единицы  площади помещения для бройлеров  конкретного кросса.

4.3 Совершенствование форм  организации и оплаты труда

Рассмотрим организацию учета  труда и его оплаты в ФГУП ППЗ «Смена». Хозяйство имеет три направления: птицеводство, животноводство, растениеводство. На  предприятии для оплаты труда работников применяются сдельно-премиальная и повременно-премиальная системы оплаты труда. При сдельно-премиальной системе оплаты труда заработок зависит от количества произведенных единиц продукции, выполненных работ с учетом их качества, сложности и условий труда; премирование осуществляется за перевыполнение норм выработки и достижение определенных качественных показателей (отсутствие брака и т. п.). При повременно-премиальной системе оплаты труда расценки определяются исходя из установленных разрядов работы, тарифных ставок (окладов) и норм выработки. В ФГУП ППЗ «Смена» в животноводстве расценка устанавливается за молоко, за приплод, за привес и за уход в зависимости от категории работников. Таким образом, количественными показателями для начисления оплаты труда доярок является количество надоенного молока, количество полученных телят и количество обслуживаемых коров. А качественными показателями являются жирность молока и вес приплода. В растениеводстве расценка устанавливается за один гектар выполненных работ и за один центнер продукции. В птицеводстве же показателем труда для птичниц, является количество собранных яиц, а у цыплятниц- привес птицы. Кроме растениеводства и животноводства в ФГУП ППЗ «Смена» большое внимание отводится переработке продукции, имеются: цех промпереработки мяса птицы и коптильно-котлетный цех. На все виды продукции промышленных производств устанавливают норму выработки. Таким образом, при переработке продукции учитывают только количественные показатели.

В складывающихся новых условиях хозяйствования как  народнохозяйственном,  так и в отраслевом разрезе  оплата  труда  перестала  быть  жестко  управляемой.

Вместо громоздкой, обязательной для  применения системы  норм  и  нормативов, являвшейся  основой  организации  оплаты  труда  на  любом  предприятия,   в настоящее время остался  только  нормативный  минимальный  уровень  тарифных ставок, что привело  к  необходимости  совершенствования  форм  первичной  и сводной  документации  по  учету  труда  и  его  оплаты.  Документы   должны разрабатываться  с  учетом  ориентации  на  компьютерный  учет,   с   учетом современных стандартов построения документации, с учетом внедрения  рыночных отношений, а также быть  удобным  для  обработки  и  последующих  записей  в учетные регистры.

  Рыночные отношения отразились  не  только  на  документации,  но  и  наотражении  хозяйственных   операций   в   учете.   Распространение   выплаты заработной платы  в  порядке  натуральной  оплаты  привело  к  необходимости применения дополнительных счетов  при  выплате  заработной  платы,  а  также формированию  новых  корреспонденций  счетов и отражение в новых формах бухгалтерской документации.

 Поэтому, совершенствование  форм  первичных  и  сводных   документов,  а также корреспонденции счетов позволяет наиболее полно, точно и  своевременно отражать фактические затраты труда и  его  оплату  в  сельском  хозяйстве  с учетом особенностей рыночных отношений и современных  стандартов  построения документации.

4.4 Ожидаемые результаты  повышения производительности труда  по основным видам продукции  и в целом по животноводству

Повышение производительности труда  ведет к сокращению затрат живого труда на производство продукции, а, следовательно, к экономии рабочего времени. С ростом производительности труда сокращается численность работников в сельском хозяйстве. Рост производительности труда создает предпосылки для сокращения рабочего дня, рабочей недели и общего количества рабочих часов в году. Свободное время используется для удовлетворения личных и общественных потребностей человека. Увеличение производительности труда способствует сокращению расходов на его оплату в целом и на единицу сельскохозяйственной продукции. Вместе с тем рост производительности труда ведет к эффективному использованию и экономии затрат прошлого труда, овеществленного в материальных ресурсах. В конечном итоге это способствует повышению эффективности производства отдельных видов продукции растениеводства  и животноводства.

Повышение уровня технической оснащенности сельского хозяйства является материальной основой производительности труда. Технический прогресс, непосредственно выражающийся в увеличении количества и качества сельскохозяйственных машин, выступает важным процессом последовательной замены живого труда работой самой активной части основных производственных фондов, какими являются машины и другая техника. Высокая обеспеченность хозяйств тракторами, комбайнами и сельскохозяйственными машинами способствует повышению уровня производительности труда в растениеводстве и животноводстве. Так применение комплекса машин на молочных фермах позволяют снизить трудоемкость производства молока более чем на 35%.  Производительность труда в определенной мере зависит не только от фондовооруженности труда, но и от эффективного и интенсивного использования основных средств. Интенсивное использование тракторов, комбайнов, грузовых автомобилей и других машин за счет сокращения их простоев по техническим и организационным причинам способствует увеличению выработки в расчете на единицу техники на 20-25%.

Рациональная специализация и  укрепление сельскохозяйственного  производства до оптимальных размеров оказывает содействие более эффективному использованию машин, механизмов, материальных и трудовых ресурсов. Дорогостоящие и высокопроизводительные машины и оборудование могут использоваться с максимальной нагрузкой в крупных специализированных хозяйствах. Это позволит значительно увеличить выход валовой сельскохозяйственной продукции и снизить трудоемкость ее производства. В крупных специализированных хозяйствах затраты труда на 1 ц молока и прирост крупного рогатого скота – в 1,4раза.

Снижение трудоемкости продукции  наблюдается также и при внедрении интенсивных и прогрессивных технологий в сельскохозяйственном производстве. На животноводческих комплексах по сравнению с небольшими фермами нормы нагрузки крупного рогатого скота на одного работника выше в 3 раза.

Применение интенсивных и индустриальных технологий предъявляет соответствующие требования к соблюдению рациональной организации труда и трудовых процессов. Организация труда на предприятиях должна строиться таким образом, чтобы она способствовала эффективному использованию трудовых ресурсов и росту производительности труда. Более низкий уровень производительности труда в животноводстве по сравнению с растениеводством объясняется не только различной степенью механизации трудоемких процессов в отраслях, но организационными причинами.  В животноводстве наблюдается несоответствие форм разделения и кооперации труда работников основных и вспомогательных профессий современному уровню механизации производства и требованиям прогрессивных технологий. Это приводит к различной степени загруженности доярок и скотников. Производительность труда в животноводстве зависит также от санитарно-гигиенических условий производства и микроклимата в животноводческих помещениях.

Таким образом можно сказать, существует два основных пути повышения производительности труда:

· использование возможностей повышения  объема производства

· снижение затрат на производство продукции за счет повышения уровня механизации, автоматизации производства, совершенствования организации, повышение уровня интенсивности труда.

Выводы и предложения

По производственным расчетам предприятия  ФГУП ППЗ «Смена» произведем общий  анализ производительности труда  данного  предприятия.

Производства валовой продукции  на одного  работника животноводства увеличилась в 2009г. на 75566руб. Стоимость валовой продукции животноводства увеличилось на 26707тыс. руб., а количество человек работающих в животноводстве  сократилось, валовое производство на одного работника также увеличилось. Уровень производительности труда в животноводстве возрос в 2009году.

Трудоемкость продукции животноводства увеличилась, за счет сокращения работников животноводства.  Необходимо проводить комплекс мероприятий, которые снизили бы трудоемкость. Необходимо проводить постоянный анализ показателей трудоёмкости работ, сопоставление нормативных и фактических данных в конкретных производственных условиях.

Снижение трудоемкости продукции  наблюдается при внедрении интенсивных  и прогрессивных технологий в  животноводстве. Применение интенсивных  технологий сократит затраты труда  на производство 1 центнер молока в 1,5 раза, а прироста КРС в 3,5 раза.

Темпы прироста средней заработной платы одного работника значительно ниже выручки от реализации продукции животноводства на 1 работника. Кроме того выручка на 1руб. фонда оплаты труда увеличилась при уменьшении доли заработной платы в 1руб. выручки. Все это свидетельствует об эффективности управления. Рост выручки от реализации приведет к росту прибыли и снижению затрат.

Себестоимость 1ц.основных видов продукции  к 2009 году за счет увеличения представленных ниже факторов. Увеличилась зарплата на 785руб., хотя штат работников животноводства уменьшился. Незначительно увеличился выход продукции на 0,37 ц. по молоку, на 0,09 ц. по приросту КРС и а 0,03 ц. по приросту яиц. Это говорит о том, что затраты повысились не за счет увеличения объемов производства, а за счет увеличение цен. Трудоемкость производства 1 ц. продукции увеличилась. Возросли затраты на корма, за исключением кормов КРС. В результате влияния всех этих факторов происходит увеличение себестоимости животноводства, что отрицательно влияет на хозяйственную деятельность предприятия, величину его прибыли.  

Для повышения производительности труда в животноводстве                 следует выделить следующие основные направления:

• Рациональное использование сырья, материалов, топлива, электроэнергии . Предстоит создать и оснастить хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающим высокую эффективность использования  материалов, сырьевых и топливно- энергетических ресурсов.
• Сокращение отходов и потерь, создание и применение высокоэффективных, малоотходных и безотходных технологических процессов.
• Повышение продуктивности животных за счет уменьшения поголовья и улучшения качества кормов(добавление белка и полезных элементов).
• Материальное стимулирование работников в увеличении выхода продукции и снижение затрат на ее производство.

Повышение производительности труда  ведет к сокращению затрат живого труда на производство продукции, а, следовательно, к экономии рабочего времени. С ростом производительности труда сокращается численность  работников в сельском хозяйстве. Рост производительности труда создает  предпосылки для сокращения рабочего дня, рабочей недели и общего количества рабочих часов в году. Поэтому чтобы увеличить производительность труда большую роль играют следующие факторы:

1. Повышение технического уровня  производства. Это внедрение новой,  прогрессивной технологии, механизация  и автоматизация производственных  процессов; улучшение использования  и применение новых видов сырья  и материалов; изменение конструкции  и технических характеристик  изделий; прочие факторы, повышающие  технический уровень производства.

2. Совершенствование организации  производства и труда. Повышение производительности труда может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

3. Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья; изменение продуктивности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий.

4. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы.