Производительность труда в животноводстве

Она рассчитывается как отношение объема произведенной продукции( ОП)

к затратам рабочего времени на производство этой продукции (Т)

или к среднесписочной численности работников либо рабочих (Ч):

В=ОП/Т; или В= ОП/Ч

Аналогично определяется часовая (Вч) и дневная(В дн) выработка на одного рабочего:

Вч=ОП мес/Тчас;  Вдн=ОП мес/Т дн,

где ОПмес- объем продукции за месяц( квартал, год)

Тчас, Тдн.- кол-во человеко-часов, человеко- дней(рабочего времени), отработанных всеми рабочими за месяц( квартал, год).

При расчете часовой выработки  в состав отработанных человеко-часов  не включаются внутрисменные простои, поэтому она наиболее точно характеризует  уровень производительности живого труда.

При расчете дневной выработки  в состав отработанных человеко- дней не включаются целодневные простои  и невыходы.

Объем произведенной продукции (ОП) может выражаться  в натуральных  стоимостных и трудовых единицах .

Годовая производительность труда( годовая выработка на одного работающего) является основным плановым показателем для предприятий.

Трудоемкость продукции представляет собой затраты живого труда на производство единицы продукции. Показатель трудоемкости(Тр) устанавливает прямую зависимость между объемом производства и трудовыми затратами и определяется по формуле

Тр=Т/ОП,

 где Т- время, затраченное  на производство всей продукции,  нормо-ч, человеко-ч;

ОП- объем произведенной  продукции в натуральном выражении.

В зависимости от состава  затрат труда, включаемых в трудоемкость продукции и их роли в процессе производства, выделяют технологическую трудоемкость, трудоемкость обслуживания производства, производственную трудоемкость, трудоемкость управления производством и полную трудоемкость.

Технологическая трудоемкость (Т техн.)- отражает затраты труда основных производственных рабочих-сдельщиков (Тсд.) и рабочих повременщиков (Тповр.)

Ттехн= Тсд+Тповр.

Трудоемкость  обслуживания производства (Тобсл) представляет собой совокупность затрат вспомогательных рабочих цехов основного производства (Твспом.) и всех рабочих занятых обслуживанием производства (Т всп.):

Тобсл=Твспом+Твсп.

Производственная  трудоемкость(Тпр)включает затраты труда всех рабочих:

Тпр=Ттех+Тобсл.

Трудоемкость  управления производством (Ту) представляет собой затраты труда служащих(руководителей) занятых как в основных так и вспомогательных цехах(Тсл.пр), так и общезаводских службах предприятия (Тсл. зав):

Ту=Тсл.пр+Тсл.зав.

В составе полной трудоемкости(Тполн)отражаются затраты труда всех категорий предприятия:

Тполн= Ттехн+ Тобсл+ Ту

В зависимости от характера  и назначения затрат труда каждый из указанных показателей может  быть проектным, плановым, фактическим.

1.2 Методы анализа уровня производительности труда и изучения факторов ее роста в животноводстве(производственно-аналитический, статистические сопоставления, фотографии рабочего дня и хронометраж, монографического изучения опыта неродовых хозяйств, бригад, прогрессивные формы организации труда и производства и др.)

Хронометраж - это метод изучения затрат рабочего времени путем наблюдения и замеров длительности отдельных, многократно повторяющимися элементами операции. Хронометражные наблюдения позволяют выявить резервы связанные со временем выполнения оперативной работы.

Целями хронометража является:

1. установление норм времени  и получение данных для разработки  нормативов времени;

2. изучение и внедрение  передовых приемов и методов  труда;

3. проверка качества действующих  норм;

4. выявление причин невыполнения  или значительного перевыполнения  норм отдельными работниками;

5. совершенствование организации  трудового процесса на рабочем  месте.

Его проводят, как правило, на работах, которые характеризуются  частой повторяемостью и постоянством степени влияния факторов на время  их выполнения. Основной задачей хронометража является выявление факторов, влияющих на продолжительность каждого элемента исследуемой операции с целью  проектирования ее рациональной структуры  в целом и нормальной продолжительности  отдельных ее элементов.

При помощи хронометража определяют только действия, входящие в состав оперативной работы, т.к. из всех видов  производительной работы .

Еще одним методом наблюдения за рабочим временем, является фотография рабочего дня.

 Фотографией рабочего дня называется изучение путем наблюдения и измерения всех без исключения затрат времени на протяжении полного рабочего дня или определенной его части (фотография рабочего времени).

При умелом, широком и  систематическом применении фотографии рабочего дня руководитель предприятия  всегда будет иметь ясное представление  о работе и простоях рабочих и  оборудования, о причинах потерь рабочего времени.

Существует два вида фотографирования рабочего дня: выполняемое самим  исполнителем работ (самофотографирование) и выполняемое нормировщиком, мастером или технологом. Оба вида могут  быть применены как к отдельным  исполнителям работ, так и к их группам. При этом фотографирование рабочего дня одинаково применимо  как к рабочим, так и к служащим, руководителям и специалистам. С  точки зрения целевой установки  фотографирование рабочего дня имеет  несколько разновидностей: индивидуальное, бригадное, групповое, маршрутное, фотографирование рабочего дня многостаночников.

Индивидуальное фотографирование рабочего дня применяется в тех  случаях, когда необходимо изучить  затраты рабочего времени одним  конкретным исполнителем работ. То же самое назначение имеет фотографирование рабочего дня многостаночника. Но материалы  фотографирования рабочего дня многостаночника  используются также для получения  данных, позволяющих рассчитать норму  обслуживания оборудования одним рабочим  при рациональной его загрузке и  бесперебойной работе машин, которые  он обслуживает.

Маршрутное фотографирование служит для изучения затрат рабочего времени группой исполнителей, объединенных выполняемой работой, но находящихся  на разных производственных участках. Маршрутное фотографирование применяется  в том случае, когда по характеру  работы исполнитель находится в  движении. Наиболее широко распространено на предприятиях групповое и бригадное  фотографирование рабочего дня. Оно  позволяет изучать использование  рабочего времени исполнителями, объединенными  в производственные бригады или  работающими на одном участке  производственной площади.

Фотография рабочего дня  является важным средством изучения организации труда и производства, а также одним из методов установления нормативов времени подготовительно-заключительной работы, обслуживания рабочего места и отдыха. В соответствии с назначением предприятия и специфическими особенностями производства продукции, при проектировании могут предусматриваться различные формы организации труда. Наиболее распространенной и эффективной является бригадная форма организации труда.

При применении бригадной  формы организации труда должны обеспечиваться следующие условия:

• за бригадой закрепляется изготовление определенного вида продукции (узлов, деталей, полуфабрикатов, а в  соответствующих случаях услуг);

• организация в бригаде  учета производимой продукции (услуг) расхода сырья, материалов, трудовых и энергетических ресурсов;

• закрепление производственной площади, обеспечивающей территориальное  единство и удобство обслуживания оборудования;

• обеспечение бесперебойной  работы оборудования;

• численность бригады  не должна превышать установленную  в отрасли норму управляемости  в первичных коллективах.

При применении бригадной  формы организации труда проектная  документация подраздела должна содержать:

• данные об основных функциях бригады, количестве и её профессионально-квалификационном составе;

• зоны или рабочие места, предназначенные для обслуживания бригадой;

• конечные показатели, оценивающие  деятельность бригады.

Если технология производства предусматривает применение однотипного  оборудования (станков) целесообразно  применение многостаночного обслуживания их одним работником. В соответствующих  обоснованных случаях рабочий-многостаночник может совмещать несколько профессий.

В особо сложных условиях создания производства (удаленность  объекта от мест проживания работающих, неблагоприятные экологические  и санитарно-эпидемиологические условия  площадки строительства и др.) наиболее целесообразным и эффективным является вахтовый метод обслуживания объекта.

 

 

2.Организационно-экономическая характеристика                                                                            предприятия

2.1 Место расположения, цели и задачи анализируемого  предприятия, его производственная  структура

Сергиев Посад - крупный административный, промышленный, научный, культурный и  туристический центр Подмосковья. Территория Сергиево-Посадского района - 1999.79 кв. км. В составе района 3 города, 6 поселков городского типа, 17 сельских округов. Население района - 231 тыс. человек, в том числе 182 тыс. живет в городах  и поселках городского типа (79%). Население  г. Сергиев Посад составляет 111.2 тыс. человек.

Cериево-Посадский район расположен  на северо-востоке Московской  области и занимает выгодное  экономико-географическое положение  (70 км от столицы России - г Москвы). Через территорию района проходит автотрасса, связывающая столицу России с севером страны, а также третье бетонное кольцо, обеспечивающее выход на все федеральные дороги минуя МКАД. Административный центр - г. Сергиев-Посад является крупным железнодорожным узлом, обеспечивающим железнодорожное сообщение со всеми регионами России. В районе построен и действует крупнейший в Московской области таможенный терминал, через который проходят грузы известных международных корпораций для многочисленных российских клиентов.

ФГУП ППЗ «Смена» расположен  на территории Сергиево Посадского района,  в 12 км от Сергиева Посада в поселке Березняки. Жители поселка в основном работают на этом предприятии, образуя семейные династии.

           

 

                 Основные виды деятельности предприятия:

• разведение птицы племенных пород с целью создания новых высокопродуктивных кроссов;
• углубленная племенная работа в молочном животноводстве с айширской породой крупного рогатого скота;
• производство, переработка, хранение и реализация различных видов сельскохозяйственной продукции в соответствии с государственным заказом.
• торговая, закупочная, сбытовая деятельность, создание торгово- розничных подразделений;
• транспортировка грузов, оказание услуг складского хозяйства;
• закупка у населения, фермеров и других хозяйств сельскохозяйственной продукции, сырья и материалов.
• Подготовка и переподготовка кадров, проведение семинаров,деловых встреч.

Предприятие прибыльное, около 80% прибыли  дает племенное птицеводство.

Занимаются в «Смене» и молочным животноводством, по которому достигают  высоких показателей.

Что касается мяса птицы, то налажены тесные договорные связи с департаментом  продовольственных ресурсов столичного правительства, с магазинами Москвы и Подмосковья.

Производство успешно решает и  социальные вопросы. Здесь действует  система материального и морального поощрения передовиков и ветеранов. Хозяйство помогает в организации  отдыха детей, поддерживает социальную сферу своего поселка Березняки.

ФГУП ППЗ «Смена» участник многих выставок и конкурсов. Имеет множество  наград, в разных отраслях своей  специализации. Входит в состав 100 лучших российских предприятий и организаций  XXI века.

2.2 Экономическая  характеристика предприятия

2.2.1.Специализация

На основании структуры товарной продукции по наибольшему удельному  весу той или иной продукции за предыдущие 3 года устанавливается  специализация предприятия, определяются главные и дополнительные отрасли  в структуре товарной продукции  составляет 50% (зерновая, молочная, мясная).

На трех отраслях, если их продукция  занимает не менее 75%, каждая из отраслей должна занимать не менее 25% и более 33%(зерново-мясо-молочная).

1.Размер и структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции в ФГУП ППЗ «Смена»

Вид продукции и отрасль	2008год		2009год		2009 в % к 2008
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу
Зерно (ячмень)	3	0,0005	17	0,003	566,7
Овес	-	-	1	0,0001	100
Картофель	101	0,02	57	0,01	56,4
Прочая продукция растениеводства	8	0,001	8	0,001	100
Итого по растениеводству	112	0,02	83	0,014	74,11
Птицеводство всего	266991	52,06	298510	55,33	111,8
В том числе: птица	53455	10,42	66794	12,38	125
яйцо	85022	16.58	66976	12,42	78,75
суточные птенцы	128514	25,06	164740	30,53	128,1
Скот и птица в живой массе	62057	12,1	80134	14,85	129,13
КРС	8602	1,67	13340	2,47	155
молоко цельное	75550	14,73	58562	10,85	77,51
Продукция собственного производства	161548	31,5	168990	31,32	104,6
Итого по животноводству	512695	99,98	539402	99,98	105,21
Всего по хозяйству	512807	100	539485	100	105,2