Биологические особенности и технология возделывания гречихи в УНИЦ «Агротехнопарк»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ  
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 
БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. В.Я. ГОРИНА

 

 

КАФЕДРА СЕЛЕКЦИИ, СЕМЕНОВОДСТВА

                   И  РАСТЕНИЕВОДСТВА

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Производство  продукции растениеводства»

на тему «Биологические особенности  и технология возделывания гречихи  в УНИЦ «Агротехнопарк»»

 

 

 

 

 

 

Выполнил: студент технологического

                                                                    факультета 4 курса 43-Т группы    

                                 Усенко С.А. 

                                      Проверила: профессор Яхтанигова Ж.М.

 

 

Оценка

 

Белгород, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	3
1. Особенности  гречихи	5
1.1. Ботаническая и морфологическая  характеристика культуры	5
1.2. Биологические особенности гречихи	7
2. Технология возделывания  гречихи	10
2.1. Место гречихи в севообороте	11
2.2. Система обработки  почвы	13
2.3. Система удобрений	15
2.4. Подготовка семян к  посеву	16
2.5. Посев	17
2.6. Уход за посевами	18
2.7. Уборка урожая	19
3. Проектирование  элементов программирования урожаев	20
3.1. Расчёт потенциально  возможного урожая гречихи в УНИЦ «Агротехнопарк»	20
3.2. Расчёт удобрений на  запланированный урожай с учётом  выноса элементов питания с  1 ц урожая гречихи	21
3.3. Расчет норм высева  гречихи в соответствии с научно обоснованными рекомендациями	22
3.4. Определение экономической  эффективности выращиваемой культуры	23
3.5. Разработка рекомендуемой  технологической схемы выращивания  гречихи	25
Выводы	28
Список использованной литературы	29
Приложение 1	30
Приложение 2	31
Приложение 3	32

 

 

 

Введение

Гречиха - одна из важнейших  крупяных культур. Гречневая крупа  имеет высокие диетические, вкусовые и питательные свойства. Ее рекомендуют  употреблять в качестве диетического питания при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, а также в детских  учреждениях. В среднем в крупе  гречихи содержится около 9% белка, до 70% крахмала и до 1,6% жира. Основной продукт, приготовляемый из гречихи - гречневая  крупа. Лучшие сорта гречихи при  обрушивании дают до 55% крупы ядрицы (неколотое зерно), 10% продела (расколотое зерно диаметром более 1,6 мм), 10% велигорки (расколотое зерно диаметром от 1 мм до 1,6 мм) и до 25% муки, лузги и  пыли.

Гречневая солома является малоценным кормом, но и ее можно  скармливать в виде резки в  смеси с соломой зерновых культур.

В случае гибели озимых гречиху  можно использовать в качестве страховой  культуры. Ее можно использовать также  для поукосных и пожнивных  посевов. Поукосные и пожнивные  посевы гречихи являются значительным резервом увеличения ее производства. Гречиха, в отличие от многих других культур, характеризуется относительно коротким периодом вегетации. Она хорошо удается при посеве даже в летнее время, когда ряд сельскохозяйственных культур уже заканчивают вегетацию  и освобождают поле от посева. Культура гречихи как медоносного растения способствует развитию пчеловодства. 1 га гречихи обеспечивает в среднем  сбор 50-60 кг меда, а при благоприятных  метеорологических условиях и до 100 кг на 1 га.

Наша страна была и остается основным производителем гречихи в  мире. В России в 2003 г. гречихой было засеяно 641,6 тыс. га. Основные районы возделывания - Нечерноземная зона, области Центрального Черноземья, Волжско-Камская лесостепь, Западная и Восточная Сибирь, Дальний  Восток. По величине и устойчивости урожаев гречиха уступает всем зерновым культурам. Средняя урожайность  гречихи в РФ составляет 0,82 т/га.

 

Курсовая  работа выполнена на базе УНИЦ «Агротехнопарк». В настоящее время хозяйство специализируется преимущественно на производстве растениеводческой продукции, в частности, выращиванием гречихи.

Цель работы – изучить технологию возделывания гречихи, проанализировав морфологические и биологические особенности культуры, отчеты предприятия и методические пособия по возделыванию сельскохозяйственных культур в Белгородской области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОСОБЕННОСТИ ГРЕЧИХИ

1.1. Ботаническая  и морфологическая характеристика  культуры

Гречиха (Polygonum fagopyrum) относится  к семейству Гречишные и представлена несколькими видами. Важнейший из них - культурная гречиха, которая подразделяется на два подвида: обыкновенная - наиболее распространена у нас в культуре, и многолистная - высокорослая и  хорошо облиственная, возделывается  на Дальнем Востоке. Распространен  в нашей стране и другой вид  гречихи - татарская гречиха, дикорастущее однолетнее растение, засоряющее посевы.

Обыкновенная гречиха - однолетнее травянистое растение с полым, ребристым  и ветвящимся (до 10-12 ветвей) стеблем  высотой от 50 до 120 см, а в отдельных  случаях до 2,5 м /1/.

Корневая система стержневая, с длинными корневыми волосками, проникает на глубину до 80-100 см, но основная масса корней находится  в пахотном слое. Длина корней у  гречихи в 2-10 раз меньше, чем у  овса, что является одной из причин ее низкой урожайности. Однако корневая система способна усваивать из почвы  труднодоступные соединения фосфорной  кислоты. Это связано с выделением корнями органических кислот, способных  растворять труднодоступные вещества.

Стебель гречихи делят  на три части: нижнюю, или подсемядольное колено, дающую стеблевые корни; среднюю, или зону ветвления, от которой отходят  ветви первого порядка; верхнюю, или зону плодоношения, несущую генеративные органы.

Листья широкие сердцевидно-треугольные  или стреловидные, верхние почти  сидячие, нижние - длинночерешковые.

Соцветие гречихи - сложная  кисть. Цветки обоеполые, белые, розовые  или красноватые, с сильным запахом, привлекающим насекомых, особенно пчел. На хорошо развитом растении насчитывается 1000 и более цветков с ярко выраженным диморфизмом. Гречиха - перекрестноопыляемое растение, опыляется главным образом насекомыми и частично ветром. Она прекрасный медонос.

Плод - трехгранный орешек серой, коричневой или черной окраски. Масса 1000 семян 20-30 г, пленчатость 18-30%. Масса зародыша составляет 10% массы  семени. Семя состоит из двух семядолей, выносящихся на поверхность почвы, корешка и эндосперма.

Гречиха имеет особый тип  роста и развития: все фазы, кроме  всходов, проходят одновременно, накладываясь одна на другую, и продолжаются до уборки. Их нельзя строго ограничить во времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое ее наступление. Наибольше  высоты растения достигают в фазе созревания. В период от посева до уборки растения гречихи проходят следующие  фазы развития /3/.

Прорастание - через 2-4 дня после посева и набухания семян.

Всходы - первая фаза роста и развития. Высеянные в почву семена через 3-5 дней набухают и прорастают, а всходы (семядоли) появляются через 8-10 дней благодаря росту подсемядольного колена.

Ветвление наступает через 8-11 дней после появления всходов, с появлением второго настоящего листа. В пазухах первого и второго листьев из почек закладываются побеги первого порядка.

Бутонизация наступает через 5-6 суток после начала ветвления. На первом соцветии стебля образуются бутоны, свидетельствующие о конце вегетативного периода. На побегах второго и третьего порядков образование бутонов продолжается до конца вегетационного периода.

Цветение наступает через 25-30 дней после появления всходов и продолжается 20-40 суток и более. Цветение в пределах одного растения и даже соцветия проходит неодновременно. Продолжительность цветения определяется главным образом погодными условиями, в засушливую погоду она сокращается, а во влажную и теплую - увеличивается.

Плодообразование и созревание, как и цветение, в пределах одного растения длятся 30-45 суток. На растении одновременно имеются плоды зрелые, недозревшие и в молочном состоянии, а также цветки и бутоны. Большая часть генеративных органов у гречихи отмирает. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры и резкие понижения температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая зерна.

 

1.2 Биологические  особенности культуры

Требования к  теплу. Гречиха - теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 6-8⁰С, но более дружные всходы появляются при 13-16⁰С. Растения гречихи повреждаются заморозками во все периоды роста. Снижение температуры до -1⁰С в течение 4-6 ч вызывает существенные повреждения, а до -2,0-2,5⁰С - отмирание листьев и цветков.

Плохо переносит гречиха  и высокие температуры, особенно в период цветения - плодообразования. При прогревании воздуха выше 30⁰С и относительной влажности воздуха ниже 30% резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения из-за малого выделения нектара и его высыхания /6/.

При температуре воздуха  боле 30°С в тени и 50°С на поверхности почвы наблюдается «захват» гречихи — отмирание и усыхание многих бутонов, цветков и сформированной завязи. Оптимальные условия в критический период развития гречихи (от начала цветения до созревания) — теплая (16...18 °С) и влажная (более 50 % относительная влажность) погода, при которой формируется наибольший урожай.

Требования к  влаге. Гречиха - очень влаголюбивая культура, особенно чувствительна к недостатку влаги в период цветения и образования плодов (критический период). Количество потребляемой воды и требовательность растений к влажности почвы по фазам развития неодинаковы.

Большее количество осадков  в течение вегетационного периода  и особенно в первой половине вегетации  способствует усиленному росту вегетативной массы и снижению урожая зерна. Наиболее высокая урожайность у гречихи  отмечается в теплые и умеренно влажные  годы. Высокие температуры и суховеи при недостаточной влажности почвы в период цветения и плодообразования отрицательно влияют на продуктивность растений.

Требования к  свету. Гречиха - культура короткого дня. Вегетационный период в зависимости от сорта составляет 70-85 дней, благодаря чему в некоторых районах ее возделывают как пожнивную и поукосную культуру /8/. В условиях короткого дня вегетационный период сокращается, растения низкорослые, особенно у позднеспелых сортов. В период образования плодов гречиха предъявляет высокие требования к освещению. Эту особенность необходимо учитывать при установлении дозы азотных удобрений и нормы высева семян. В условиях обильного питания и увлажнения при завышенных нормах высева наблюдаются самозатенение растений и резкое снижение урожая зерна.

Требования к  почве. Гречиха лучше других зерновых культур усваивает элементы питания из почвы и поэтому менее требовательна к наличию в ней легкорастворимых соединений. Гречиха лучше развивается на плодородных почвах с хорошей аэрацией и влагоемкостью. Высокие урожаи она формирует на черноземных и серых лесных почвах, а также на почвах, освобожденных из-под леса, хорошо растет на осушенных и окультуренных торфяниках. На тучных и сильно унавоженных почвах при достаточном увлажнении гречиха развивает большую вегетативную массу в ущерб образованию плодов. На тяжелых известковых почвах она удается плохо. Эта культура переносит повышенную кислотность, однако высокие урожаи дает на почвах слабокислых и близких к нейтральным. Оптимальная кислотность почвы - рН 5,0-6,5 /7/.

Требования к  элементам питания. Гречиха требовательна к обеспеченности элементами минерального питания. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы гречиха потребляет, кг: N - 44, P₂O₅ - 30 и K₂O - 75. Питательные вещества она потребляют неравномерно: за 45 дней со дня посева она усваивает 61% азота, 48% фосфора и 62% калия.

В начальный период вегетации  гречиха наиболее активно поглощает  азот, используемый на формирование вегетативных и генеративных органов. Больше половины фосфора растения используют в периоды  бутонизации, цветения и образования  зерна, а наибольшая потребность  в калии наблюдается в фазе бутонизации массового цветения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ  ГОРЧИЦЫ

УНИЦ «Агротехнопарк» расположено в первой климатической зоне Белгородской области. Землепользование хозяйства представлено единым земельным массивом, изрезанным балками и оврагами. Коэффициент расчлененности  хозяйства составляет 0,84. Большая часть пахотных земель расположена на склонах до 3° (90,9%), что создает благоприятные условия для возделывания большого набора сельскохозяйственных культур.