Дитяче кафе «Вкусняшка»

      - еластичність попиту;

      -  можлива реакція  споживачів; і ін.

Таким чином, як методи цінової політики підприємство використо-вуватиме:

      а) розрахунок ціни товару виходячи з відпускної ціни підприємства-виготівника або оптової ланки з врахуванням встановлених граничних торгівельних надбавок на соціально значимі товари;

       б) забезпечення  беззбиткової;

       в) орієнтація  на попит (чим вище попит, тим вище ціна і навпаки, тобто при незмінній відпускній ціні товар продаватиметься за різними роздрібними цінами залежно від місця і часу продажу);

       г) орієнтація  на ціни конкурентів (цінового  лідера);

      д) використання средньоринкових  цін.

          Просування товарів і послуг на ринок припускає сукупність різних ви-дів діяльності по доведенню  інформації про переваги товару до потенційних споживачів і стимулюванню його придбання. Методи просування на ринок товарів і послуг включають: рекламну діяльність, стимулювання збуту, зв'язку із громадськістю, прямий збут продукції  й персональні продажі товарів і послуг.

Стимулювання продажів має багатоцільову спрямованість. Головним об'єктом впливу є споживач, що має найбільшу значимість, і вся політика маркетингу зводиться до впливу саме на споживача.

Крім того, необхідно стимулювати й персонал фірми. Працівники, здатні й що вміють показати товар у вигідному світлі, не будуть залишені без уваги з боку керівника компанії.

Стимулювання можна провадити також за допомогою кращого оформлення вітрини, скоріше, усього це буде барвиста фотографія з казковими героями, що викликає зацікавленість у дітей. Так само для цих цілей передбачається проведення різних заходів, таких як сімейні вечори, дитячі ранки розважальні програми у святкові дні, а також надання знижок постійним клієнтам і при більших колективних заявках.

У кафе діятиме правило, що іменинник отримує від закладу подарунок - фірмовий торт. Це буде сприяти тому, що батьки віддадуть перевагу відзначати день народження своєї дитини саме в нашому кафе. В гості до іменинника приходить зазвичай 6 сімей, тобто від 10 до 15 осіб (в серед-ньому 12). Таким чином торт, подарований імениннику, сприятиме залуче-нню в кафе відвідувачів.

Оскільки діти часто бувають непередбачувані, кафе буде пропонувати брати з собою частування у безкоштовній паперовій упаковці з фірмовою символікою. Це сприятиме зростанню обсягів продажів і впізнанності бренду.

Щоб покупець прийшов ще раз, потрібна продукція вищої якості, дружня атмосфера спілкування, відкритість, швидке обслуговування. Варто використовувати будь-яку можливість, щоб показати покупцям, як їм раді, як високо їх цінують, як сподіваються, що вони розповідять про продукцію дитячого кафе своїм знайомим, - зацікавляться й обов'язково прийдуть у наше кафе. Варто відвести окреме місце спілкуванню з покупцями. У цьому укладається мистецтво успішного маркетингу.

                                                                                                  Таблиця 8.2.                                    

                                    Реклама

Вид реклами	Кількість буклетів	Вартість за 1 штуку	Загальна вартість
Реклама на буклетах	600	0,50	300
Реклама на візитках	2000	0,25	500

 

Барвистий стенд 200 грн

Плакат з цінами 50 грн

Барвиста фотографія на вітрині 500 грн

Вартість рекламної кампанії: 300+500+200+50=1050 (грн.).

Реклама в газетах

Найпопулярнішим і одним з найефективніших напрямків розміщення реклами - є розміщення реклами в газетах.                          

 

 

                                                                                

                                                                                                               Таблиця 8.3.

                                    Реклама в газетах

Назва газети	Розмір	Номер сторінки	Вартість
Вечірній інформатор	22 см2	1,2	250

 

Найчастіше ця газета виходять кожного тижня у середу.

Вартість реклами за 1 місяць =250*3=750 грн.

          Отже,вартість реклами в газетах за 3 місяці = 750*3=2250 грн.

Реклама в інтернеті

Рекламу в інтернеті представимо через створення веб-сайту.

У сучасному світі вже ні в кого не викликає сумнівів, що веб-сайт компанії - ефективний канал для її просування на ринку. Буде потрібно вкласти зусилля і певні грошові кошти на етапі створення веб-сайту, проте потім він може стати ефективним інструментом маркетингу та просування, причому з мінімальним бюджетом на підтримку.

         Ціни на створення сайтів залежать від багатьох параметрів, серед яких - складність розробки дизайну, технічні характеристики сайту, гарантії роботи, сервіс обслуговування і т.п. Саме з цього, створення сайту і ціни для кожного проекту формуються індивідуально, залежно від того з якими вимогами складається замовлення сайту.

          Приблизна вартість створення сайту складає від 4000 гривень та займає від 3 до 5 тижнів.

За невелику плату хостинг-провайдер візьме на себе технічну сторону підтримки сайту, і  зможе вивільнити час для наповнення сайту контентом. Сервіс хостинг-провайдера надає також таку послугу, як «статистика кори-стувачів», яка відстежує кількість відвідувачів нашого сайту.

          Вартість хостингу на місяць складає 90 грн.

Якщо орендувати на 365 днів, то вартість становитиме  1090 грн.

Так, реклама в інтернеті становить в перший місяць 4000+90=4090 грн.

В наступних місяцях буде складати 90 грн/місяць.

Щодо системи знижок, то у кафеі буде діяти:

Персоніфікована знижка. Вона надається певній категорії споживачів. Це споживачі, які постійно відпочивають з дітьми у нашому кафе, щоб заохотити і подякувати за незмінність у виборі. В залежності від суми замовлення, буде надаватися знижка у вигляді дисконту ( на суму від 400 гривень – 4%).

Надалі планується розширення асортиментів, збагачення його солодо-щами інших країн. За умови динамічно зростаючого попиту можливо також відкриття кафе в інших містах.

 

9. Оцінка ризиків  та страхування

 

Підприємство з метою отримати прибуток здійснює різні види операцій, кожна з яких супроводжується певним ризиком.

У загальному випадку під ризиком розуміють можливість настання деякої несприятливої події, що спричиняє за собою різного роду втрати (наприклад, здобуття фізичної травми, втрата майна, здобуття доходів нижче очікуваного рівня і так далі).

Залежно від джерела небезпеки виділяють ризики, пов'язані з проявом стихійних сил природи і цілеспрямованою дією людини в процесі привласнення матеріальних благ. У загальній класифікації ризиків прийнято розрізняти екологічні, транспортні, політичні і спеціальні ризики.

Підприємницька діяльність містить певну долю ризику, яку повинен узяти на себе підприємець, визначивши характер і масштаби цього ризику.  Під підприємницьким ризиком розуміється ризик, що виникає при будь-яких видах діяльності, пов'язаних з виробництвом продукції, товарів, послуг, їх реалізацією, товарно-грошовими і фінансовими операціями, комерцією, здійсненням соціально-економічних і науково-технічних проектів.

При аналізі можливих ризиків, характерних для нашого кафе, більше уваги ми приділимо ціновим, економічним, податковим ризикам. Вони є найактуальнішими, тому що наше дитяче кафе може з ними стикнутися при відкритті.

                                                                                                      Таблиця 9.1.

    Ризики і їх негативний вплив на прибуток

№	Ризики	Негативний вплив на прибуток
1.	Нестійкість попиту	Зменшення чистого прибутку
2.	Падіння попиту із зростанням цін	Неплатоспроможність споживачів
3.	Поява схожого продукту	Падіння продажу, зниження цін
4.	Падіння попиту	Зростання цін на сировину, матеріали, перевезення
5.	Зниження цін конкурентів	Зниження прибутку
6.	Зниження цін	Залежність від постачальників
7.	Збільшення виробництва у конкурентів	Зниження прибутку
8.	Падіння продажу, зниження цін	Нестача оборотних коштів
9.	Зростання податків	Збільшення кредитів

 

Ризик якому треба приділити найбільше уваги – це зростання цін на сировину і матеріали. Збільшення цін на сировину й матеріали приведе до зростання собівартості нашої продукції  і суттєво скоротить прибуток нашого підприємства. Щоб мінімізувати даний ризик, нам потрібно мати налагоджені відносини з великою кількістю постачальників, тобто мати альтернативу: при підвищенні цін в одного постачальника ми зможемо купити аналогічну продукцію в іншого постачальника за більш помірною ціною.

Дуже важливим питанням є вирішення такої проблеми як зменшення попиту й появи аналогічного продукту.

Щоб мінімізувати цей ризик можна стимулюванням різними способами попиту на свою продукцію шляхом гнучкої цінової політики, забезпечення високої якості продукції, високого рівня сервісу і так далі.

Ризик залежності від постачальника є не високим, тому що в місті є кілька продовольчих баз, де можна замовити якісну продукцію.

Одним із зовнішніх та головних ризиків для дитячого кафе є можлива конкуренція. Також є ризик того, що не буде очікувана кількість клієнтів, яка забезпечить стабільний прибуток. Цей ризик можна ліквідувати, проводячи ефективну маркетингову політику, тобто здійснювати ефективну рекламу кафе.

Внутрішнім ризиком є ризик надання неякісних послуг, що може спричинити зменшення кількості клієнтів. Це може бути спричинене низькою кваліфікацією персоналу. Щоб уникнути цього ризику передбачається виділяти кошти на підвищення кваліфікаційного рівня працівників.

Визначимо ступінь ймовірності обраних ризиків після відкриття кафе, де низька ймовірність ризику - 1, помірна ймовірність ризику - 2, висока ймовірність ризику -3.

                                                      

                                                                                                     Таблиця 9.2.

                         Міра вірогідності ризиків

Види можливих ризиків	Ступінь вірогідності ризику
Фінансовий ризик	2
Економічний ризик	2
Організаційний ризик	3
Соціальний ризик	1
Політичний ризик	1

 

 

Як видно з таблиці 9.2. найбільш вірогідний-організаційний ризик.

Організаційні ризики - це ризики, пов'язані з помилками менеджменту компанії, її співробітників; проблемами системи внутрішнього контролю, погано розробленими правилами робіт, тобто ризики, пов'язані з внутрішньою організацією роботи компанії.

      Втратами організаційного ризику можуть бути:

       • Недолік товару, унаслідок крадіжки

       • Незначний збиток майну (пожежа)

      • Великий збиток майну

       • Інші втрати

      Профілактикою організаційної  риски будуть:

      • Пожежна сигналізація

      • Охоронна сигналізація

 

10.Фінансовий план

Звіт про прибутках та збитках

Звіт про прибутках та збитках

Найменування показника	Величина показника по періодах, тис.грн
	2014р. по місяцях
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Чиста сума продаж (виручка від  реалізації)	537200	673 700	573 000	570 000	570 000	212 300	420 000	431 001	403 000	345 000	300 400	347 700
2. Затрати на виробництво - всього	395 490	239 480	255600	273000	309887	357700	315300	194501	270900	243000	169300	201000
В тому числі: сировина і  матеріали заробітна плата з відра-хуваннями амортизаційні відрахуван-ня інші витрати	341679   51800   2011 -	185669   51800     2011 -	201789   51800     2011 -	519189   51800   2011 -	256076   51800   2011 -	303889   51800   2011 -	261489   51802011 -	140690   51800   2011 -	217089   51800   2011 -	189189   51800   2011 -	115489   51800   2011 -	147189   51800   2011 -
3. Валовий прибуток  (ряд 1-2)	141710	434220	58860	300000	190113	212300	104700	236500	132100	102000	131100	146700
4. Комерційні витрати	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
5. Витрати на утримання апарату  управління	200	200	180	180	180	180	180	180	180	180	180	180
6. Прибуток до виплати відсотків  і податків (ряд 3-5)	141510	434020	58680	299820	189933	212120	104 520	236320	131920	101 820	130 920	146520
7. Відсотки по довго-строковим кредитам	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8. Податки, що відносяться на фінансові  результати	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
-9. Інші платежі	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10. Балансовий прибуток  (ряд 6-9)	141510	434020	58680	299820	189933	212120	104 520	236320	131920	101 820	130 920	146520
11. Податок на прибуток	35377	108505	14670	74955	47483	53030	26130	59080	32980	25455	32730	36630
12. Чистий прибуток  (ряд 10-11)	105773	325515	44010	224865	142450	159090	78390	177240	98940	76365	98190	109890
13. Дивіденди по акціях	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
14. Резервний фонд	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15. Фонд нагромадження	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16. Фонд споживання	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17. Нерозподілений прибу-ток (ряд 12-13-14-15-16)	105773	325515	44010	224865	142450	159090	78390	177240	98940	76365	98190	109890
Найменування показника	Величина показника по періодах, тис.грн
	2015р. по місяцях
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Чиста сума продаж (виручка від  реалізації)	210000	385000	914200	333100	417800	570000	379800	511001	410500	378400	424100	561900
2. Затрати на виробництво - всього	101158	151580	160700	273000	220000	262800	320400	251001	276000	210000	92400	166200
В тому числі: сировина і  матеріали заробітна плата з відрахуваннями амортизаційні відрахування інші витрати	103169   51800   2011 -	97989     51800     2011 -	106889   51800     2011 -	219189   51800   2011 -	166189   51800   2011 -	208989   51800   2011 -	266589 5180   2011 -	197190   51800   2011 -	222189   51800   2011 -	156189   51800   2011 -	38589   51800   2011 -	112389   51800   2011 -
3. Валовий прибуток  (ряд 1-2)	108842	233420	753500	60100	280000	155000	249600	128779	235001	200500	331700	395700
4. Комерційні витрати	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
5. Витрати на утримання апарату  управління	200	200	180	180	180	180	180	180	180	180	180	180
6. Прибуток до виплати відсотків  і податків (ряд 3-5)	108642	233110	753320	599920	279820	154820	249420	128599	234821	200 320	331520	395520
7. Відсотки по довгостроковим кредитам	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8. Податки, що відносяться на фінансові  результати	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
-9. Інші платежі	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10. Балансовий прибуток  (ряд 6-9)	108642	233110	753320	599920	279820	154820	249420	128599	234821	200 320	331520	395520
11. Податок на прибуток	27160	58277	188330	149980	6995	38705	62355	32149	58705	50080	82880	98880
12. Чистий прибуток  (ряд 10-11)	81482	174832	44010	449940	272825	116115	187065	96450	176116	150240	248640	296640
13. Дивіденди по акціях	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
14. Резервний фонд	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15. Фонд нагромадження	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16. Фонд споживання	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17. Нерозподілений прибу-ток (ряд 12-13-14-15-16)	81482	174832	564990	449940	272825	116115	187065	96450	176116	150240	248640	296640