Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда

3.Обучает и заинтересовывает  работников, вновь пришедших на  работу в прачечную. При необходимости  направляет людей для специальной  подготовки.

4.Обеспечивает соблюдение  правил техники безопасности  и охрану здоровья работников  службы прачечной. Предоставляет регулярный отчет руководству гостиницы по всем аспектам этих направлений.

5.Обеспечивает высокий  уровень обслуживания в гостинице  посредством организации высококачественной  работы прачечной и химической  чистки.

6.Обеспечивает незамедлительное  получение и отправку в прачечную и химическую чистку личных вещей проживающих в гостинице.

7.Обеспечивает проверку  и пересчет всего белья, поступающего  в прачечную и из нее.

8.Обеспечивает отдельное  содержание и индивидуальную  обработку нестандартных вещей.

9.Обеспечивает ежедневное  соответствующее поступление белья  на этажи.

10.Обеспечивает  хорошее состояние форменной  одежды в соответствии с существующими  стандартами.

11.Обеспечивает  строгий учет белья и постельных  принадлежностей, поступающих в  прачечную и из нее.

12.Обеспечивает  готовность соответствующей форменной  одежды для новых работников  гостиницы.

13.Обеспечивает  правильное использование всех  технических средств.

14.Для решения  возможных проблем работает в  тесном контакте с администратором  по хозяйственным делам.

15.Проводит инвентаризацию  всего белья, вновь приобретенного  или используемого.

16.Проводит ежедневную  влажную уборку помещения прачечной.

Осуществляет контроль над работниками прачечной, разносчиками белья по этажам.

Ответственность и полномочия

Несет ответственность за надлежащее функционирование оборудования, выполнение сроков выдачи чистого белья, эффективную работу сотрудников. Полномочия в осуществлении руководства прачечной в рамках установленных направлений оговариваются исполнительной администрацией гостиничного предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дежурная по этажу

 

Основные функции. Обеспечение посредством контроля и обучения чистоты, надлежащего технического состояния и общего порядка в номерах, ванных, коридорах и служебных помещениях в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, принятыми в гостинице. Бдительность в вопросах безопасности гостей и их имущества, а также имущества гостиницы.

Выполняемая работа

I. Чистота, материально-техническое  обеспечение и поддержание порядка  в помещениях

1. Организует и  контролирует ежедневную, еженедельную  и периодическую уборку и поддержание  порядка в помещениях, за которые  несет ответственность.

2. Записывает, докладывает  и проверяет выполнение заявок  по содержанию.

3. Проверяет все  номера перед сдачей их на  новое заселение, все занятые  номера после уборки и все  другие помещения, включая служебные, в течение дня.

4. Заказывает и  использует достаточное количество  материалов для уборки.

5. Проверяет запасы  белья в бельевой на этаже.

II.      Обучение — пожар и безопасность — контроль за ключами

1.Проводит обучение  персонала в соответствии с  программой профессиональной подготовки  обучения «обучай обучающих».

2.Изучает меры, принимаемые  при пожаре, в целях обеспечения  безопасности, а также обращение  с противопожарным оборудованием.

3.Следит за тем, чтобы сотрудники соблюдали правила  техники безопасности.

4.Контролирует использование  и хранение всех ключей на  тех участках, за которые несет  ответственность.

III.     Общие положения

1. Проверяет, чтобы  потерянное имущество передавалось  в хозяйственный отдел и регистрировалось.

2. Проявляет бдительность  в том, что касается требований  безопасности. Сообщает о необычных  происшествиях директору по эксплуатации.

3. Добивается высокого  уровня обслуживания гостей путем  образцового личного отношения  к делу, умением себя держать  и тщательным контролем за персоналом и выполняемой работой.

Осуществляет руководство непосредственно над горничными, носильщиками и уборщицами.

Под контролем со стороны непосредственно заведующего номерным фондом (заведующего хозяйственным отделом).

Ответственность и полномочия:

1.Чистота. Отвечает  за чистоту и содержание указанных  помещений в соответствии с  требованиями гостиницы по чистоте  и гигиене.

2.Область управления. Следит, чтобы проводилось обучение, чтобы сотрудники знали и соблюдали  меры противопожарной и прочей  безопасности, а ключи находились  под контролем.

3.Обслуживание гостей. Отвечает за обеспечение высокого  уровня обслуживания гостей путем  искусства руководства и личным  отношением и вниманием к деталям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Горничная дневной смены

 

Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Проявлять бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.

Выполняемая работа

I. Уборка

1.Заправляет постели  в номерах после каждого пользования, следя при этом за тем, чтобы  белье было чистым, выглаженным  и в хорошем состоянии.

2.Протирает деревянную  мебель, зеркала, картины, телевизоры  и полки в гардеробе. Протирает  влажной тряпкой все ящики.

3.Смывает пятна  с дверей и стен.

4.Производит чистку  ковровых покрытий пылесосом, в  том числе под кроватями и  мебелью.

5.Вытряхивает и  моет пепельницы и корзины  для бумаг. Протирает телефон.

6.Следит, чтобы дополнительные  подушки и одеяла находились  на месте.

7.Пополняет необходимые  запасы расходных материалов  для гостей в соответствии  с установленными стандартами.

8.Убирает ванную  комнату, включая ванну, раковину, туалет, биде, плитку на стенах, на полу  и полки. Протирает и доводит  до блеска зеркала и металлические  детали.

9.Меняет использованные  полотенца и пополняет необходимые  запасы в соответствии с установленными  стандартами.

10. Производит уборку  пылесосом, вытирает пыль и смывает  пятна со стен и пола в  коридоре.

II Тележка горничной

1.Готовит тележку  со всеми необходимыми средствами  для уборки номеров, ванных и  коридоров.

2.Поддерживает тележку  постоянно в аккуратном состоянии.

III. Общие положения

1.Действует согласно  правилам гостиницы относительно  контроля за ключами горничной.

2.Приносит все  забытые в номерах вещи в  административно-хозяйственный отдел.

3.Проявляет бдительность  в вопросах безопасности гостей  и их имущества, докладывая дежурной  по этажу обо всех подозрительных  случаях.

4.Соблюдает меры  противопожарной безопасности и  технику безопасности.

5.Посещает занятия  по повышению квалификации.

Под контролем со стороны: непосредственно — дежурной по этажу, косвенно — заведующего номерным фондом.

Ответственность и полномочия

Отвечает за чистоту номеров, ванных и коридоров в соответствии с требованиями администрации гостиницы и гостей, а также за надлежащее использование средств и материалов для уборки, постельного белья и полотенец.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Горничная ночной смены

 

Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Обеспечение подготовки постелей ко сну в определенном количестве номеров. Бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.

Выполняемая работа

I. Обслуживание  в номерах

1. Производит подготовку  постелей ко сну, замену полотенец, белья, пополнение номеров необходимыми  запасами, уборку номера и т. д. в соответствии с установленными  стандартами и методами.

2. Обеспечивает  дополнительное обслуживание по  просьбе гостей, например, доставку  дополнительных полотенец, подушек, одеял и перестилание постелей  вечером.

II. Уборка

1. Заправляет постели  в номерах после каждого пользования, следя при этом за тем, чтобы  белье было чистым, выглаженным  и в хорошем состоянии.