Бизнес-план кафе

Социально-культурная среда. К социальным факторам, которые могут  повлиять на деятельность компании, относятся следующие: средний уровень заработной платы в отрасли; усиливающееся внимание потребителей среднего и высшего класса к своему здоровью и сохранению, что способствует увеличению объемов продаж фирмы; факторы культурной среды.

Факторы научно-технического прогресса. Следует отслеживать  изменения, происходящие в научно-технической среде, и в том, как новая наука и технология могут повлиять на деятельность предприятия (как положительное, так и отрицательное влияние). Например, создание усовершенствованного оборудования, может уменьшить нагрузку на сотрудников компании, и тем самым повысить производительность труда.

Основным организационным  риском является - низкий профессионализм и невысокая технологическая культура работников предприятия.

Способами преодоления (снижения) данного риска, является:

постоянное обучение персонала и повышение его квалификации;

освоение новых технологий услуг.

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В проекте рассмотрена разработка и реализация бизнес идеи по открытию кафе. Бизнес-план показывает, что открытие кафе принесет прибыль.

Возврат инвестиционных средств осуществляется из доходов от деятельности компании.

Вид деятельности предприятия - услуги по организации питания.

Цели и задачи:

- стабильный рост - прирост капитализации предприятия 15% в год;

- увеличение клиентов - прирост 25% каждый год.

Деятельность предприятия будет финансироваться преимущественно за счет собственных средств, в результате достаточно высокой, стабильно получаемой прибыли. В то же время следует отметить, что предприятие будет инвестировать прибыль преимущественно в поддержание текущей деятельности, обучение сотрудников, а также в расширение доли рынка.

Потребность в финансировании инвестиционных издержек составляет за весь период проекта – 4150057,98 рублей, в том числе:

Финансирование основных средств (приобретение оборудования) – 2600000 рублей

Финансирование оборотного капитала – 263000 рублей

Финансирование оборотных  издержек будет осуществляться за счёт получаемой выручки, и включаться в  текущие затраты проекта, то есть реинвестироваться.

Финансирование же основных средств необходимо произвести в начале реализации проекта, в том числе:

Срок окупаемости капиталовложений составит 3,5 года.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007.
2. Васильев В.И. «Основы проектирования технологического оборудования автотранспортных предприятий» учебное пособие – Курган, 2008 – 88 с.
3. Васильев В.И. «Основы проектирования технологического оборудования автотранспортных предприятий» методические указания – Курган, 2008 – 32 с.
4. Виханский О.С. Менеджмент. - М.: Гардарики, 2007. - 528 с.
5. Жаров С.П. Основы маркетинга в автосервисе: методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности 230100. – М.: МГУ, 2008. – 37 с.
6. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. – М.: Филинъ, 2008. – 272 с.
7. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 144 с.
8. Туровец О. Г. «Организация производства». - Воронеж.: Издательство воронежского университета, 2008. - 384 с.
9. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – С.420.
10. Парахина В.Н. Стратегический менеджмент: учебник. – М.: Кнорус, 2007. – С.496.
11. Петров Л.Н. Стратегическое планирование развития предприятия. – СПб.: Питер, 2008. – С.349.
12. Попов С.А. Стратегический менеджмент. Видение – важнее, чем знание: учебное пособие. – М.: Дело, 2008. – С.607.
13. Сазерленд Д. Стратегический менеджмент: ключевые понятия. – М.: «Баланс Бизнес-Букс», 2009. – С.155.
14. Стратегический менеджмент: учебник / под ред. А.К. Петрова. – СПб.: Питер, 2009. – С.496.
15. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: учебник для вузов / под. ред. Л.Г.Зайцева, М.И. Соколовой. – М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007. – С.529.
16. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: учебник. – М.: Кнорус, 2009. – С.448.

 

 

 

¹ Емельянова Р.Л. Маркетинг. Лекции / Р.Л. Емельянова – СПб.: Питер, 2010. – 102 с.

² Романов А.Н. Маркетинг / А.Н. Романов – М.: Банки и биржи, 2008. – 365 с.

³ Яхонтова Е. Маркетинговая деятельность / Е. Яхонтова // Маркетинг. – 2010. - №5 – С. 16-20.

⁴ Емельянова Р.Л. Маркетинг. Лекции / Р.Л. Емельянова – СПб.: Питер, 2010. – 102 с.

⁵ Аникиев С.Н. Методика разработки плана маркетинга / С.Н. Аникеев – М.: ЭКСМО, 2009. – 301 с.

⁶ Клонова М. Разрабатываем план маркетинга: политика продвижения / М. Клонова // Технологии корпоративного управления. – 2011. - №2. – С. 25-29.