Грузинская кухня

Грузинская кухня собрала в себе все диковины, прелести и остроты этого края, оригинально соединив приемы и принципы приготовления блюд многих народов, ныне составляющих грузинскую нацию.
Среди особенностей грузинской кухни можно выделить следующие.
Подобно французской кухне грузинская немыслима без соусов.
Еще одна отличительная черта грузинского стола - частое и обильное употребление сыров. Сыры предмет особой гордости в грузинской кухне, их существует несколько сортов, но самый популярный - имеретинский.
Довольно часто для приготовления блюд используют орехи – фундук, миндаль, лещина, буковые, но чаще всего, грецкие. Это – неизменный компонент различных приправ и соусов, орехи одинаково хорошо подходят к блюдам из мяса, овощей и даже рыбы.