Отчет по практике в ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»

 

Открытый вопрос анкеты № 12 был предложен респондентам для определения их ассоциаций с пластиковой бутылкой. Далее представлен ассоциативный ряд потребителей:

Отношение респондентов	Ассоциации	Доход	Возраст	Количество повторяющихся ответов
Позитивное	Удобство, практичность, хорошая упаковка, современный дизайн, вкусно, чистота	Высокий, выше среднего и средний	Все возрастные группы	80
Ассоциации с другим продуктом	DANONE;  Coca-Colla;  минеральная вода; пиво; сок; прохладительные напитки	Все уровни дохода, кроме высокого	Все возрастные группы, кроме  респондентов старше 55 лет	36
Абстрактное	Вавилонская башня; ракета; Америка; соска; гантели; ваза для цветов	Все уровни дохода, кроме высокого	Все возрастные группы, кроме  респондентов старше 55 лет	18
Негативное	Занимает много места, неудобная, вредно влияет на продукт; как бытовая химия, хозтовары; нет кисломолочных бактерий; нежелательна; ненавижу; ужасная; что-то ненужное; вредно, дорого; мусор, проблемы утилизации	Все уровни дохода	Все возрастные группы	46

 

Выводы и  рекомендации

 

1. уровень потребления молочной продукции находится на невысоком уровне, наблюдается значительное отставание от соответствующих ежедневных норм потребления кисломолочной продукции на человека. Необходимо стимулировать желание вести здоровый образ жизни, информировать всех целевых потребителей о развитии опасных заболеваний (остеопароз) и ухудшении качества жизни в случае отказа или незначительного уровня потребления молочных продуктов. Существует возможность наладить связи с учреждениями здравоохранения и учебными заведениями;

2. потребители часто  отдают своё предпочтение упаковкам  Tetra Pak, полиэтилену. Самая высокая  доля в потреблении молочной  продукции  в пластиковой бутылке приходится на йогурт питьевой, по остальным категориям ПБ занимает незначительные позиции;

3. в большинстве случаев  потребители переключаются на  молочную продукцию в ПБ с  полиэтилена и других видов  упаковок (стекло, эмалированная тара), но этот процесс также сопровождается ростом лояльности к Tetra Pak;

4. значительная доля  потребителей готова полностью  перейти на пластиковую бутылку  либо ещё сомневается, но яростного сопротивления экспансии ПБ отмечено не было. Около половины потребителей волнует не упаковка, а качество продукции. Наиболее настороженно к ПБ относятся потребители старше 35 лет. Респонденты в основном отмечают четыре главных недостатка ПБ:

• высокая стоимость;
• проблемы с утилизацией;
• её небезопасность для всего живого;
• возможное ухудшение вкуса продукта.

При устранении данных недостатков (сотрудничество с заводами по утилизации твёрдых бытовых отходов, информирование потребителей о свойствах пластика, демонстрация результатов научных исследований) потребители согласны полностью переключиться на потребление молочной продукции в ПБ;

5. 55 % респондентов считает, что ПБ подходит идеально либо более или менее для молока, 79 % хотели бы приобретать в ней кефир, 90 % - йогурт питьевой, 71 % - ряженку. ПБ имеет хорошие перспективы на рынке молочной продукции в качестве основной упаковки.

 

 

 

 

 

 

 

Рекомендации  и предложения

 

1. Создание маркетинговой информационной системы (МИС).

  МИС - это совокупность (единый комплекс) персонала, оборудования, процедур и методов, предназначенных для обработки, анализа и распределения в установленное время достоверной информации, необходимой для подготовки и принятия маркетинговых решений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения

Приложение 1

Анкета

Код точки	Вид продукта	Производитель	Упаковка	Вес нетто	Цена

 

Приложение 2

Инструкция для сотрудников  по сбору информации

Категории молочных продуктов

• Молоко стерилизованное
• Молочный коктейль
• Молоко пастеризованное
• Сливки стерилизованное
• Сливки пастеризованное
• Молоко топлёное
• Кефир
• Простокваша
• Ряженка
• Пахта
• Сыворотка
• Прочие кисломолочные напитки (ацидофилин, айран, снежок,, тан, мацони и т. д.)
• Сметана
• Масло сливочное
• Масло бутербродное (с растительными добавками)
• Масло десертное (масло с вкусовыми добавками)
• Масло топлёное
• Йогурт питьевой (жидкий йогурт)
• Йогурт вязкий
• Сок с молоком
• Йогурт с соком
• Пудинги и вязкие молочные десерты
• Творог
• Сырок творожный
• Глазированные сырки
• Творожные массы и десерты
• Сливочный десерт (сметанники)
• Сыры твёрдые
• Сыры мягкие и рассольные
• Сыры плавленые

 

Приложение 3

АНКЕТА

 

         Уважаемый респондент, с целью  определения Вашего отношения  к различным видам упаковки  молочных продуктов Вам предлагается  ответить на следующие вопросы (напротив нужного ответа поставьте любой знак, отметку).

1. Молочные продукты  Вы обычно приобретаете:

    а)  для себя      

    б)  для друзей/семьи из ……. человек       

    в)  другое…………………………..

2. На что Вы  в первую очередь обращаете  внимание при покупке молочных продуктов (проранжируйте варианты ответа от 1 до 5,  1 – самое важное и т. д.):

   а) цена………………………………                                    

   б) упаковка………………………… 

   в) производитель…………………..           

   г) дизайн  продукта………………...        

   д) качество  продукта………………                                                    

3.  Укажите  приблизительно, какой объём молочных  продуктов Вы приобретаете в неделю:

Вид продукта	Всего литров в  неделю
Молоко
Кефир
Йогурт питьевой
Ряженка

4. В какой  упаковке Вы приобретаете молочные  продукты:

Вид продукта	Пластиковая бутылка	Tetra Pak	Полиэтилен	Другое (что именно)……………………………….
Молоко
Кефир
Йогурт питьевой
Ряженка

5. Молочные продукты  в пластиковой бутылке Вы приобретаете  из-за  (отметьте не более 4-х вариантов):

   а) удобства транспортировки/перемещения           

   б) продукты  в ней дольше остаются свежими             

 в) удобства  хранения 

 г) привлекательного  дизайна                                                                    

 д) возможности  дальнейшего использования для личных целей

 е) престижа 

 ж) прочности 

 з) другое………                                                                                                                                                                                     

  6. До появления  пластиковой бутылки Вы покупали  молочные продукты в следующих упаковках (поставьте приблизительное число в неделю):

 

 

Вид продукта	Tetra Pak	Полиэтилен	Другое (что именно) ……………………………….
Молоко
Кефир
Йогурт питьевой
Ряженка

 

7. Есть ли недостатки  у пластиковой бутылки (если  да, то укажите какие):

   а) нет 

   б) да, а именно:          1) высокая стоимость      

                                         2) проблемы с утилизацией

                                         3) продукты в ней менее вкусные

                                         4) она наносит вред здоровью             

                                         5) неподходящий размер/объём

                                         6) другое………………………………………………………………….

8. Отметьте, как пластиковая  бутылка подходит для молочных  продуктов:

Вид продукта	Идеально подходит	Подходит более  или менее	Подходит меньше всего
Молоко
Кефир
Йогурт питьевой
Ряженка

9. Хотите ли  Вы приобретать все молочные  продукты в пластиковой бутылке:

   а) меня  это устраивает      

   б) да, если будут устранены некоторые  её недостатки

   в) меня  интересует не упаковка, а качество  продукта              

   г) нет 

10. Укажите идеальный  объём упаковки для указанных  видов молочных продуктов:

Вид продукта	Литры
Молоко
Кефир
Йогурт питьевой
Ряженка

11. Укажите группу  потребителей, к которой Вы себя  относите:

а) нет материальных затруднений

б) испытываю затруднения  с приобретением недвижимости, личного автотранспорта

в) испытываю затруднения с приобретением бытовой техники, предметов интерьера

г) испытываю затруднения  с приобретением одежды

д) испытываю затруднения  с приобретением продуктов питания

 

12. Ваши ассоциации  с пластиковой бутылкой………………………………………………………………….......................................……………………………………………………………………………………………………….

13. Ваша возрастная  группа:

    а)  до 25              

б) 25-35              

в) 36-55       

    г)  св. 55             

 

Спасибо за внимание