Тест по дисциплине "Менеджмент транспортных услуг"
Тест, 21 Сентября 2014
Работа содержит тестовые задания по дисциплине "Менеджмент транспортных услуг".
Технология приготовления дрожжевого слоеного теста
Курсовая работа, 09 Декабря 2013
Не нужно путать это тесто со сдобным дрожжевым.
Если рассматривать изделие на срезе, то это тесто после выпечки получается не просто пористым, а его воздушные пузырьки выглядят как вытянутые в ширину отверстия, разделяя тесто на слои. Для правильного вызревания теста необходимо выполнение основного условия - после замеса тесто должно подходить в холодном месте. И чем дольше будет время расслойки, тем вкуснее и слоистее выйдут изделия. Минимальное время расслойки - 1,5 часа, оптимальное - 12 часов. Если тесто поставить расстаиваться в теплое место, соответственно сократив время для подхода, то в итоге получится обычное сдобное дрожжевое тесто. (Также это тесто имеет еще одно название - дрожжевое рубленное слоеное тесто.)
Технология приготовления изделий из слоеного теста
Курсовая работа, 02 Мая 2013
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и технология приготовления слоеного теста».
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
Ознакомление с различными видами сырья;
Изучение основных правил приготовление слоеного теста;
Ознакомление с ассортиментом изделий из слоеного теста;
Тест по теме «Социальное страхование и обеспечение»
Тест, 20 Ноября 2014
Работа содержит тестовые задания по теме «Социальное страхование и обеспечение».
Ответы к тестам по "Введению в экономическую теорию"
Шпаргалка, 09 Февраля 2012
Ответы к тестам 50 шт
Тест және кондитер компоненттер даярлау үшін жабдық
Реферат, 31 Марта 2013
Ұннан жасалған кондитер бұйымдарға өндіріске шикізатта әзірлеуде технологиялық операциялар орындау бойынша жабдық конструктивтік орындаулар үлкен алуантүрлікпен айырмашылығы болып жатыр және әсерлер қағидамен.
Елеу үшін жабдық шикізаттан қоспалардан бөлімшеден мақсатпен қолданып жатыр. Бұл машиналардың жұмыс органдармен қозғалатын жүйелер келіп жатыр немесе қимылсыз елеуіштерді.
Экзаменационные тесты по предмету «Экономика труда»
Тест, 12 Декабря 2012
Работа содержит экзаменационные тесты по предмету "Экономика труда".
Разрыхлители теста. Подготовка сырья к производству
Реферат, 14 Января 2014
Дрожжи — грибковые стимуляторы пищевой активности, употребляемые в пищевой промышленности и в кулинарии при приготовлении напитков , хлебных ,мучных и кондитерских изделий главным образом как рыхлитель теста
с целью увеличения его объёма и улучшения качества. До конца ХIХ века, пока не были изобретены современные стандартные прессованные дрожжи, они изготавливались каждый раз заново перед кулинарным действием при помощи заквасок. Само слово «дрожжи» имеет чрезвычайно древнее происхождение в русском языке и является переводом с древнегреческого слова, означающего «беспокойство», «смятение».
Контрольный тест по курсу «Налоги и налогообложение"
Тест, 19 Июня 2014
Работа содержит тестовые задания по курсу «Налоги и налогообложение".
Тест по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности"
Тест, 12 Января 2014
Работа содержит тестовые задания по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности".
Тесты по курсу "Этнопсихология и психология религии"
Тест, 20 Февраля 2014
В работе содержится 200 тестовых вопросов по курсу "Этнопсихология и психология религии" для студентов бакалавриата.
Разработка нового сложного изделия из песочного теста
Курсовая работа, 04 Апреля 2013
Цель: научиться готовить сложное изделие с использованием нового сырья, элементов дизайна, формы.
Задачи:
-Знать секреты приготовления песочного теста, в современных условиях.
-Знать сырье использованное для приготовления и его роль в тестообразовании.
-Знать или изучить элементы дизайна, формы образования, цветоведения.
Анализ рынка дыхательных тестов на Хеликобактер пиллори
Доклад, 05 Августа 2013
В данной работе изложено исследование рынка дыхательных тестов в виде диаграммы, графика и таблиц.
Тест по по «Метродологии, стандартизации и сертификации»
Тест, 30 Мая 2014
1Описание продукции это
-Пересмотр договорных обязательств
-Выдача протокола испытаний
+Набор параметров, характеризующих продукцию, в соответствующих документах
-Регистрация продукции в органе по сертификации
-Таможенная характеристика
2Корректирующее действие это:
+Действие, предпринятое для устранения причин существующего несоответствия, чтобы исключить их повторное возникновение
-Переработка продукции
-Утилизация продукции
-Закрытие предприятия
-Отзыв сертификата соответствия
Технология приготовления заварного теста и изделий из него
Дипломная работа, 27 Марта 2012
Заварные кондитерские изделия имеют большое значение в питании населения. Так как основой их является мука, которая содержит значительное количество углеводов в виде крахмала, а также растительные белки. Крахмал превращается в организме в сахар и служит основным источником энергии, белки являются пластическим материалом для построения клеток и тканей. В большинство мучных кондитерских изделий вводят сахар, в результате чего они обогащаются легкоусвояемыми углеводами. Яйца, используемые при изготовлении многих изделий, содержат полноценные белки, жиры и витамины.
Тест по "Правовому регулированию защиты прав потребителей"
Тест, 18 Марта 2013
1. Решите задачу, основываясь на нормах действующего законодательства о защите прав потребителя.
2. Ответьте на вопросы теста, выделив один из предложенных вариантов ответов, правильный, по вашему мнению.
Тесты по дисциплине "Торгово-технологическое оборудование"
Тест, 01 Мая 2014
Работа содержит тестовые задания по дисциплине "Торгово технологическое оборудование".
Тест по дисциплине "Концепции современного естествознания"
Тест, 02 Ноября 2014
Работа содержит тестовые задания по дисциплине "Концепции современного естествознания" на казахском языке.
Показатели теппинг-теста у спортсменов игровых видов спорта
Курсовая работа, 09 Апреля 2014
Цель исследования изучить психофизиологические особенности детей и подростков, занимающихся игровыми видами спорта.
Объект исследования – динамика психофизиологических особенностей детей и подростков, занимающихся игровыми видами спорта.
Предмет исследования – показатели ПЗМР и теппинг-теста у детей и подростков, занимающихся игровыми видами спорта.
Разработка рецептуры и технологии печенья из песочного теста
Курсовая работа, 16 Декабря 2013
Печенье - мучное кондитерское изделие различной формы, небольшой толщины, низкой влажности, пористое. Изготавливают его из муки, сахара, жира, яичных и молочных продуктов, ароматизирующих веществ и разрыхлителей. Печенье вырабатывают из различного типа теста: сахарное – из пластичного теста, затяжное – из упруго-пластично-вязкого теста, крекеры и галеты - упруго-пластично-вязкого дрожжевого теста.
Как показывает статистика, в производстве мучных кондитерских изделий производство печенья занимает наибольший удельный вес. Его выработка составляет более 45% от общего объема производства мучных кондитерских изделий.
Особенности памяти и его диагностика. Тест интеллекта Айзенка
Контрольная работа, 05 Апреля 2014
Практически психодиагностика используется в самых разных областях деятельности психолога: и тогда, когда он выступает как автор или участник прикладных психолого-педагогических экспериментов; и тогда, когда он занят психологическим консультированием или психологической коррекцией. Но чаще всего психодиагностика выступает как отдельная, вполне самостоятельная сфера деятельности. Ее целью становится постановка психологического диагноза, т. е. оценка наличного психологического состояния человека.
Технологический процесс приготовления сдобного пресного теста
Дипломная работа, 01 Декабря 2013
Тема письменной кваликафиционной работы:
1. Технологический процесс приготовления сдобного – пресного теста и изделий из него.
2. Технологический процесс приготовления запеченных, тушенных мясных блюд.
Технологический процесс приготовления сдобного пресного теста
Дипломная работа, 17 Апреля 2013
Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях. В организации правильного питания первостепенная роль отводится мясным продуктам. Мясо птицы — важная составляющая здорового питания, признанный во всем мире фаворит среди мясных блюд.
Описание методики "Агрессивность" (Модификация теста Розенцвейга)
Контрольная работа, 19 Января 2013
Тест предназначен для оценки степени развитости у человека черты личности «агрессивность», понимаемой как не вызванная объективными обстоятельствами и необходимостью тенденция враждебно реагировать на большинство высказываний, действий и поступков окружающих людей. Агрессивность — это черта личности, проявляющаяся в более или менее постоянном враждебном отношении человека к чело¬веку, животным и предметам природы и материальной культуры, склонность к их разрушению и агрессивным неспровоцированным действиям.
Тест по «Техническому обслуживанию и ремонту автомобильного транспорта»
Тест, 30 Ноября 2013
1 Как называются крайние положения поршней
2 Назовите такты рабочего цикла 4-х тактного двигателя
...
8 Какой зазор устанавливается в впускном и выпускном клапане клапанного механизма автомобиля ЗИЛ-130
9 Какие бывают виды ремонтов
Аффинноочищенная тонкослойная хроматография (тест - полоски на наркотики)
Курсовая работа, 20 Декабря 2012
Цель курсовой работы рассмотреть применение метода тонкослойной хроматографии в медицине, на примере выявления наркотических веществ в биологических жидкостях при помощи тест-полосок.
Исходя, из целей курсовой работы сформулированы и отработаны следующие задачи:
Рассмотрен принцип действия аффинной хроматографии.
Рассмотрен и проработан метод тестирования аффинных сорбентов.
Применение тонкослойной хроматографии в медицине на примере тест-полосок на наркотики
Исследование темперамента. Опросник Айзенка, тест «Формула темперамента»
Контрольная работа, 15 Марта 2014
Каждый человек рождается с определенным набором биологических особенностей его личности, проявляющихся в темпераменте. Значительные различия в поведении людей, обусловленные свойствами их темпераментов есть даже у кровных братьев и сестер, у близнецов, живущих бок о бок. Темпераменты различаются у сиамских близнецов, у всех детей получивших одинаковое воспитание, имеющих одинаковое мировоззрение, близкие идеалы, убеждения и моральные устои.
Педагогические тесты и их содержание, структура, формы и виды. Функции тестов
Реферат, 04 Сентября 2014
Сущность понятия «педагогический тест». Функции педагогических тестов. Анализ научно-педагогической литературы показывает, что научно-теоретические основы классической и современной теории педагогических тестов наиболее полно и глубоко раскрыты в работах отечественных педагогов - В.С. Аванесова, В.Г. Кузнецова, А.Н. Майорова, М.Б. Челышковой и др. и в работах немецкого ученого-педагога К. Ингенкампа. Сущность понятия «педагогический тест», как показал анализ работ по данной проблеме, тесно связано с другим педагогическим понятием - «измерение в педагогике».
Тесты свободные, структурированные, шкалированные, графические и с пробелами
Доклад, 09 Апреля 2015
Эффективное тестирование возможно на основе учета особенностей различных типов тестов. В управлении персоналом используется самый широкий спектр тестов. В специальной литературе существуют их разнообразные классификации. Простейшие из них относится к конструкции, форме заданий и тестовой методике в целом. Так, в зависимости от формы ответов тесты делятся на свободные, структурированные (со связанными ответами), шкалированные, графические тесты и тесты с пробелами.
Тест к теме «Административная реформа и проблемы муниципального управления»
Тест, 21 Февраля 2013
Работа содержит тестовые задания к теме «Административная реформа и проблемы муниципального управления».
Экзаменационные тесты по блоку "Общие требования промышленной безопасности"
Тест, 12 Февраля 2014
Работа содержит тестовые задания по блоку "Общие требования промышленной безопасности".
Лепка из соленого теста как средство развития детского творчества у детей 5-6 лет
Курсовая работа, 27 Октября 2014
В современном мире высоко ценятся изделия, выполненные своими руками. Изделия народных мастеров - уникальные произведения искусства, которые украшают нашу жизнь. В народном творчестве выражаются исконная тяга человека к красоте, желание раскрыть свои творческие способности. Музыка, художественное слово, изобразительное искусство — источники особой детской радости в дошкольном детстве. Ребенок открывает для себя волшебную силу искусства и стремится выразить их в собственном «творческом продукте» через рисование, лепку, музицирование
Разработка кондитерского цеха по производству теста заварного и изделий из него
Курсовая работа, 05 Декабря 2013
В работе был рассмотрен цех по производству пирожных типа «Эклер» и «Профитроли». Эти два вида мучных кондитерских изделий можно производить на одной технологической линии, поменяв характеристики.
Исходя из расчетов видно, что было выбрано оптимальное оборудование. Наиболее габаритное оборудование: Отсадочная машина А2-ШЛЭ/6, туннельная печь А2-ШПЗ, отделочная машина А2-ШЛЭ/7, тестомесильная машина А2-ЛШЭ/3 и варочный котел А2-ШЛЭ/1.
Производительность данного цеха 2000 «Эклер» и 4000 «Профитроли», массой соответственно 100г и 50г.
Исследование специфики протекания среднего возраста с помощью психологических тестов
Реферат, 20 Мая 2014
Теоретические знания особенностей развития человека в зрелом возрасте основаны на результатах практических исследований.
Для анализа психологических особенностей человека на данном этапе развития были подобраны психологические тесты, которые раскроют основные аспекты психологического развития этого периода жизнедеятельности человека.
Оценка генотоксичности нового радиопротектора микроядерным тестом в клеточной линии KCL22
Дипломная работа, 18 Апреля 2013
Целью настоящей работы была оценка генотксичности нового радиопротектора 2-пиридин-карбоксальдегид-триптофаната (2-ПКАТ) в клеточной линии KCL22 с применением МЯ теста с цитокинетическим блоком.
Для реализации поставленной цели были решены следующие задачи:
1. Оценка уровня МЯ, индуцированных 2-ПКАТ в клеточной линии KCL2 в двух концентрациях IC50/2 и IC50/5
2. Оценка индекса клеточного деления в клетках KCL22 при действии 2-ПКАТ в двух концентрациях IC50/2 и IC50/5
3. Оценка спонтанного уровня МЯ в клеточной линии KCL22.
Технология приготовления дрожжевого слоеного теста. Изделия из слоеного дрожжевого теста
Реферат, 21 Января 2015
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто.
Разработка методической программы по тема 17.3 приготовление пресного теста и изделий из него
Курсовая работа, 17 Июня 2013
Среднее профессиональное образование в России является важнейшим звеном в концепции непрерывного профессионального образования, реализующим конституционное право гражданина России на получение образования. Заметим, что лица, получившие среднее профессиональное образование в России, как правило, часто продолжают обучение в образовательных учреждениях системы высшего профессионального образования. Дадим краткую характеристику учреждений среднего профессионального образования в России. Техникум – это среднее профессиональное учебное заведение, либо самостоятельное, либо структурное подразделение университета или института, проводящее обучение по углубленным программам среднего профессионального образования. Выпускники техникума имеют повышенный уровень квалификации. Техникумы – государственные учреждения среднего профессионального образования.
Эффективность использования модифицированного теста Кеттелла в психотерапевтической практике
Курсовая работа, 22 Апреля 2015
Целью курсовой работы является изучение механизма опросника Кеттелла и объяснение его высокой валидности. Исходя из указанной цели, можно выделить частные задачи, поставленные в курсовой работе:
1. на основе анализа литературы выявить содержание теории личности Кеттелла, пошагово разобрать Опросник.
2. изучить возможные неточности в описании личностной структуры человека на основе анализа результатов теста Кеттелла, пройденного мною лично и близкими членами моей семьи.
Изучение психоэмоционального состояния учащихся начальной школы при помощи цветовых тестов Люшера
Творческая работа, 10 Мая 2014
Одним из стресоопасных периодов является переход из начальной школы в среднее звено. Неуверенность, страх ухудшают настроение и желание учиться. С другой стороны, возрастающий объем информации увеличивает нагрузку на учащихся. При этом, как известно, цвет может отражать внутреннее эмоционально-психологическое состояние ребенка. Получив такую информацию, можно понять, как правильно распределять нагрузку на учащегося, и на каком цветовом фоне это делать, а также как с помощью цвета повлиять на настроение учащегося.
В работе изучается связь между цветом и психофизическим состоянием учащихся третьих классов. Для диагностики оперативной оценки их настроения использовали методику Л.Д. Столяренко. Исходя из полученных данных уточнены периоды активной работы и отдыха учащихся, даны рекомендации по цветовому оформлению учебного процесса.
Технология приготовления «Мяса отварного» и приготовления заварного теста и изделий из него «Профитроли»
Дипломная работа, 09 Января 2014
Цель письменной квалификационной работысостоит в том, чтобы изучить технологию приготовления «Солянки рыбной на сковороде» и приготовление сдобного пресного теста и изделия из него«Сочней с творогом».
Среди задач можно выделить следующие:
Ознакомится с поступлением продуктов на ПОП.
Изучить организацию рабочего места при приготовлении Мяса отварного с гарниром и Профитролей.
Изучить технологию приготовления Мяса отварного с гарниром и Профитролей.
Проработка технологии приготовления Мяса отварного и Профитролей.
Расчёт стоимости блюд.
Технология приготовления сладких блюд. Технология приготовления дрожжевого слоёного теста и изделий из него
Реферат, 12 Января 2013
С давних времен люди ели сладости, но представление об отдельном сладком блюде, подаваемом в конце трапезы, - сравнительно новая идея. Еще в 15 веке французский банкет мог включать сладкую пшеничную кашу, а также фруктовые желе и фритюры, разложенные рядом с олениной и блюдами с миногой и осетриной: гости могли брать наудачу все, что им захочется. История некоторых современных десертов отражает прежние традиции, когда между разными категориями пищи еще не было явного различия. Бланманже, или баварский крем, который изготавливается из миндального молока, желатина и взбитых сливок, когда-то служил сладким соусом для измельченных куриных грудок с миндалем.
Разработка и использование тестов по предмету «Технология сварочных работ и основы теории сварки и резки металлов»
Дипломная работа, 14 Июня 2013
Работая в училище пять лет, пришёл к выводу, что к применению тестового контроля многие относятся негативно, а для меня это, прежде всего, необычная и интересная форма проверки знаний. Но важно, чтобы тесты не вели к облегченному восприятию, воспоминанию материала, не превращались в игру «угадал – не угадал».
Целью моей работы является составление тестовых заданий для контроля качества знаний учащихся на уроках спецтехнологии сварщиков ручной дуговой сварки. Но их содержание и методика применения носят не только контролирующий, но и обучающий характер.
Технология приготовления заварного теста и изделий из него (профитроли, булочки заварные со сливками, кольцо заварное)
Курсовая работа, 11 Июня 2014
Биологическая ценность исследуемых изделий характеризуется аминокислотным составом, содержанием зольных элементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Белки являются биологически полноценными и не уступают по содержанию таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин и триптофан белкам мяса и рыбы. Усвояемость белков, жиров и углеводов составляет 87,95 и 98% благодаря использованию муки высшего сорта. Изделия из заварного теста обладают хорошей, равномерной, тонкостенной пористостью, эластичные. В них все вещества находятся в наиболее благоприятном для действия ферментов состоянии (белки денатурированы, крахмал клейстеризован, сахара растворены), легко пропитываются пищеварительными соками, хорошо перевариваются и усваиваются.
Белково-протеиназный и углеводно-амилазный комплекс муки пшеничной и ржаной. Объективные методы оценки качества теста
Статья, 19 Марта 2014
Понятие «белково-протеиназный комплекс муки» охватывает белковые вещества, протеолитические ферменты и активаторы или ингибиторы протеолиза. Эти компоненты белково-протеиназного комплекса в их взаимодействии в основном обуславливают состояние и изменение белковых веществ и в связи с этим структурно-механические свойства теста.
Иммуноферментные тест-системы: общая характеристика, разработка и использование в практике микробиологических исследований
Курсовая работа, 17 Декабря 2013
Цель курсовой работы - углубленное изучение характеристик, разработки и использования иммуноферментных тест-систем, анализ применения иммуноферментных тест-систем в микробиологической практике, что способствует повышению теоретического уровня подготовки, а также в развитии навыков формирования своей собственной позиции по изученной проблеме.
Подготовка основного и дополнительного сырья к производству хлеба. Сущность молочнокислого брожения теста и его значение для свойств тес
Контрольная работа, 28 Апреля 2014
Интенсивность брожения возрастает при интенсивном замесе, однако чрезмерный замес может вызвать разрушение уже образовавшейся структуры теста, что приведет к ухудшению качества хлеба. Молочнокислое брожение в хлебопечении позволяет предотвратить развитие вредных бактерий в тесте, вызывающих картофельную болезнь (тягучесть) хлеба, а также способствует улучшению вкусовых свойств хлеба. Результатом молочнокислого брожения является великолепный, ни с чем не сравнимый аромат и вкус свежеиспеченного хлеба.
Методы стандартов, антропометрических индексов, номограмм, функциональных проб, упражнений, тестов для оценки физической подготовленнос
Реферат, 07 Апреля 2015
Физическое развитие – это изменение форм и функций организма человека в течение его жизни.
Определить уровень и особенности физического развития можно, прежде всего, с помощью антропометрии.
Антропометрия – система измерений и исследований в антропологии линейных размеров и других физических характеристик тела
Методы стандартов, антропометрических индексов, номограмм, функциональных проб, упражнений, тестов для оценки физического развития, телос
Реферат, 25 Мая 2014
Физические упражнения являются сильным средством изменения физического и психического состояния человека. Правильно организованные занятия укрепляют здоровье, улучшают физическое развитие, повышают физическую подготовленность и работоспособность, совершенствуют функциональные системы организма человека. Для примера возьмем сердечно-сосудистую систему и ее основной орган – сердце. Как уже отмечалось, ни один орган не нуждается столь сильно в тренировке и не поддается ей столь легко, как сердце. Работая с большой нагрузкой, сердце неизбежно тренируется.
Теория и практика создания тестов для системы образования (как выбирать, создавать и использовать тесты для целей образования) А.Н. Майоров
Статья, 26 Сентября 2013
20% системы дошкольного воспитания существует за счет государства, 80% - за счет организаций. Единой программы нет. И это замечательно. Ведь до недавнего времени у нас была единая «Программа воспитания в детском саду». Она была так называемой «типовой», а бывшие республики, не меняя в ней ничего принципиального, вносили свои незначительные изменения культурно-национального плана. И получалось, что дети села и города, дети Армении и Прибалтики воспитывались по одной программе. Это вело к единомыслию, отсутствию инициативности и поиска со стороны педагогов. Более того, были наложены запреты на изменение подачи художественной литературы, музыкального репертуара.
Технология приготовление дрожжевого и дрожжевого слоёного теста и способы формовки, требования к качеству, температурный режим приготовл
Реферат, 11 Мая 2015
Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным внешним видом, хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются организмом.
Изделия из теста высококалорийны благодаря содержанию углеводов (крахмал, сахар), жиров, белков, минеральных веществ и витаминов группы В, РР, А.