Открытие пекарни
Курсовая работа, 30 Мая 2013
Инвестиционная деятельность является в некотором смысле вынужденным мероприятием, поскольку любой грамотный бизнесмен, руководитель, менеджер отчетливо понимает, что инвестиции – это необходимое рациональное движение, которое всегда лучше, чем застой, консервация. В системе управления реальными инвестициями оценка эффективности инвестиционных проектов представляет собой один из наиболее ответственных этапов. От того, насколько объективно и всесторонне проведена эта оценка, зависят сроки возврата вложенного капитала, варианты альтернативного его использования, дополнительно генерируемый поток прибыли предприятия в предстоящем периоде.
Проектирование пекарни
Курсовая работа, 14 Октября 2013
При выборе типа печи используются серийно выпускаемые, современ-ные печи. На основании заданной суммарной мощности проектируемого хлебозавода и группам изделий выбранного ассортимента и типа печей производится уточненный расчет производительности хлебозавода для данного ассортимента.
По заданию суммарная мощность проектируемого хлебозавода 50 т/сут, соотношение выпускаемых изделий 30:70. Таким образом, производительность хлебозавода по хлебу ржано-пшеничному должна составлять 15 т/сут, по батону «Студенческому» – 35 т/сут.
Бизнес-план мини-пекарни
Курсовая работа, 12 Мая 2013
При написании моей курсовой работы я преследовала цель - проверить
целесообразность решения открытия семейного предприятия по выпуску
хлебобулочных изделий.
Изучив спрос населения нашего спального района, я пришла к выводу,
что самым оптимальным видом деятельности является производство хлеба. Я
решила открыть мини-пекарню, вложив в организацию собственный капитал.
В наше нестабильное время организация данного производства – самое
выгодное вложение денежных средств, т.к какие бы трудности не были, хлеб
необходим человеку всегда.
Бизнес-план мини-пекарни
Курсовая работа, 27 Марта 2014
По действующему законодательству, юридические лица могут производить взаимные расчеты в наличной форме, если сумма не превышает 2 млн.руб. Таким образом, мы можем легко регулировать сумму наличных денег в кассе пекарни, которые будут расходоваться на приобретение оборотных средств, посуды и другого мелкого инструмента для производства, а также для выдачи заработной платы работникам. Такая организация работы поможет избежать ненужных операций, таких как снятие наличных денег с расчетного счета фирмы и внесение остатка кассы на расчетный счет, которые требуют дополнительной оплаты в размере, установленном банком.
Организация работы мини-пекарни
Отчет по практике, 28 Августа 2013
Автоматизация обработки учётной информации на предприятиях позволяет эффективно обрабатывать большие объёмы информации в краткие сроки, хранить и подготавливать качественные отчёты. Основная цель автоматизации – максимально быстро предоставить руководству достоверную информацию о состоянии дел.
Введение на предприятии автоматизированных рабочих мест позволяет значительно сократить время выполнения работ и повысить их точность, облегчить труд специалистов. Для эффективной работы необходимо обеспечить предприятия квалифицированными специалистами, занятых в процессе обработки информации ,которые должны обладать высоким уровнем знаний в области бухгалтерского учёта и информационных технологий.
Бизнес-план «Сдоба» (мини-пекарня)
Курсовая работа, 01 Апреля 2013
Центральной задачей бизнес-плана (проекта) является определение:
1. Целесообразности, эффективности бизнес - идеи инициаторов проекта.
2. Прибыльности, рентабельности проекта для инвестора.
3. Проектных и исполнительных маневров партнеров по бизнес - проекту.
Бизнес -план Мини-пекарни «Бодрый колобок»
Практическая работа, 13 Декабря 2012
Практически каждый человек употребляет хлеб в пищу ежедневно. Хлеб, как говорится в известной пословице, всему голова. Высокий спрос на указанный продукт хороший мотиватор, чтобы заниматься данным бизнесом.
Выпечка хлеба в наше время не сложный бизнес, но требующий больших капиталовложений на начальном этапе и достаточно сильную конкуренцию, не смотря на это мини-пекарня выгодный бизнес, имеющий спрос на рынке, поэтому у меня есть желание и возможности для продвижения данного проекта.
Організація роботи в міні-пекарні при торговому центрі
Курсовая работа, 13 Декабря 2013
В даній курсовій роботі розглянемо організацію роботи в міні-пекарні та борошняному цеху при торговому центрі. Основним напрямком діяльності міні-пекарні є вироблення хлібобулочної та кондитерської продукції, а також оптова та роздрібна торгівля своєю продукцією. Головне завдання, що стоїть перед підприємством - розширення ринку збуту продукції і зміцнення завойованих позицій за допомогою розширення асортименту вироблених товарів. Знання покупців дозволить визначити вимогу тих чи інших сегментів, які може обслужити міні-пекарня. Знання конкурентів дає можливість визначити, потреби яких сегментів ми зможемо задовольнити краще, ніж наші конкуренти.
Проект-мини пекарни, оборудованной печами ротационного типа
Курсовая работа, 15 Марта 2014
Выбор и расчет производительности печи для изделия сайки подовые.
Для выработки данной продукции предлагаем использовать ротационную хлебопекарную печь марки «Муссон –ротор 7,1 ПМ» (ручное управление). При работе в печь закатываются стеллажная тележка (на 18 перфорированных листов размером 660×600 мм каждый) на специальную платформу, вращающуюся во время выпечки.
Отчет по преддипломной практике в пекарне “Сдоба Николаевская”
Отчет по практике, 23 Октября 2013
Целью преддипломной практики является приобретение навыков мастера участка или цеха и сбор необходимого материала для выполнение выпускной квалификационной работы.
В процессе прохождения преддипломной практики студенты должны решить следующие задачи:
- изучить производственную структуру предприятия; основные технологические процессы в основных цехах и подразделениях предприятий; ассортимент готовой продукции; основные виды нормативных документов; контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- ознакомиться с практическими вопросами организации биотехнологических процессов, технологическим регламентом; сущностью и значением отдельных операций и их параметрами; технологическими схемами производства отдельных видов продукции;
- ознакомится с системой контроля качества сырья, готовой продукции; с основами разработки малоотходных, энергосберегающих, экологически безопасных технологий; с правилами охраны труда и безопасности жизнедеятельности, с вопросами экономического обеспечения;
- проанализировать все аспекты деятельности предприятия или его структурного подразделения .
Модернизация шкафа пекарного электрического секционно-модульного ШПЭСМ-3
Курсовая работа, 07 Января 2013
В данной курсовой работе мы рассмотрим автоматы для жарки и выпечки, применяемые на предприятиях общественного питания. Так как процессы жарки и выпечки проходят при довольно больших температурах и с использованием горячего масла и жира, то целесообразней всего использовать именно автоматы.
Значение автоматов для жарки и выпечки на предприятиях общественного питания.
Отчет по практике в мини-пекарне под руководством индивидуального предпринимателя Скакуновой Татьяны Викторовны по адресу: Свердловская
Отчет по практике, 01 Октября 2014
Мини-пекарня производит четыре вида хлеба и большое разнообразие хлебобулочных и кондитерских изделий. Ежедневно предприятие вырабатывает до 9 тонн продукции, которая пользуется большим спросом у жителей Пышминского района.
Мини-пекарня имеет 2 цеха: хлебобулочный цех и кондитерский цех.