Пиар в ресторанном бизнесе
13 Января 2014 в 23:24, реферат
Ресторанный бизнес – одна из наиболее сложных сфер деятельности. Грамотно организованная PR-кампания – ключевой момент в продвижении ресторана. Главный смысл проведения PR-акций – это формирование постоянной клиентуры ресторана, которая не просто один раз зашла бы в него ради интереса, а стала бы постоянно посещать данное заведение, оценив его по всем параметрам. Однако прежде, чем приступать к PR ресторана, необходимо оценить его конкурентоспособность.
Основы ресторанного бизнеса
26 Июня 2014 в 00:11, контрольная работа
В успешном предприятии каждый должен заниматься тем, что умеет лучше всего. Водитель должен водить, дворник должен подметать, программист писать программы. Иначе никак. Владелец бизнеса должен ставить своим подчиненным конкретные и правильные задачи, объясняя суть дела. Очень трудно сделать правильно, когда представляешь только общую картину, не имея понятия о нюансах.
PR-технологии в ресторанном бизнесе
14 Января 2014 в 14:36, дипломная работа
Актуальность исследования объясняется, с одной стороны, тем неуклонно растущим интересом к методам PR – деятельности в сфере услуг вообще, и в ресторанном бизнесе в частности, изучение которых значимо с точки зрения повышения их эффективности и адекватности а, с другой стороны, она связана с необходимостью накопления, обработки и анализа социологической информации, которая является главным содержанием PR – деятельности. Анализ PR – деятельности в ресторанном бизнесе существенным образом восполняет медиа - культурную картину сервисной и ресторанной сферы, и без него невозможно целостное представление о таком феномене как ресторанный бизнес.
Виды рекламы в ресторанном бизнесе
09 Декабря 2013 в 17:04, реферат
До середины 18 в. в европейской и британской литературе практически не упоминалось, каким образом питались персонажи. В шекспировском театре «Глобус» можно было купить поштучно апельсины из корзины предприимчивого Нелла Гуиннза. Для представителей среднего класса в крупных городах Великобритании и континентальной Европы открывались клубы и кофейни. Богатые в то время предпочитали питаться дома, составляя собственное меню.
Автоматизация ресторанного бизнеса
08 Июня 2013 в 15:03, курсовая работа
Цель курсовой работы: рассмотреть работу систем автоматизации ресторанного бизнеса на примере ресторана «Старый Город».
Задачами являются:
1.Проанализировать работу зарубежных и отечественных систем автоматизации ресторанов.
2.Рассмотреть программное обеспечение ресторанов.
3.Проанализировать систему автоматизации «Компас» в ресторане «Старый Город».
Бизнес-ситуация: Ресторан "Обжорка"
01 Февраля 2013 в 20:15, контрольная работа
Ресторан « Обжора » был открыт в конце 1990-х гг. на одной из центральных улиц Москвы. Рядом с рестораном находятся офисы многих фирм, банки, отели, дорогие магазины. Руководство ресторана поставило задачу занять одно из лидирующих мест на московском рынке ресторанных услуг, со временем создав сеть ресторанов. По оценкам Департамента потребительского рынка услуг правительства Москвы, в 2002 г. число предприятий общественного питания достигло 2,5 тысячи.
Цены на услуги в ресторанном бизнесе
28 Августа 2014 в 14:58, курсовая работа
Цель курсовой работы – обобщение теоретических положений ценообразование и изучение способов ценообразования в туристском, гостиничном и отельном бизнесе .
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
исследовать теоретические основы цены и ценообразования;
изучить методы ценообразования;
исследовать методы ценообразования в туристском бизнесе;
проанализировать, как формируются цены на услуги в гостиничном бизнесе и в ресторанном бизнесе;
рассмотреть данные методы на конкретном примере.
Развитие ресторанного бизнеса в России
15 Октября 2013 в 11:08, курсовая работа
Тема моей курсовой работы «Развитие ресторанного бизнеса в России». Я выбрала ее, потому что считаю, что эта тема очень актуальна в наше время. Развитие индустрии питания в нашей стране сейчас развивается довольно быстрыми темпами, но до мирового уровня еще не доросла. Предприятия общественного питания играют огромную роль в жизни современного общества, и очень важно, как они развивались и развиваются в настоящее время, ведь основная цель предприятий питания – удовлетворение потребностей человека в пище, а это является одной из главных причин, в результате которой ресторанный бизнес начал развиваться.
Бизнес планирование в ресторанном бизнесе
10 Февраля 2015 в 20:36, курсовая работа
Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана. Цель разработки бизнес-плана - планирование хозяйственной деятельности на ближайший период и на перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план помогает ресторатору решить следующие основные задачи.
Бизнес-план – основа ресторанного бизнеса
13 Июля 2013 в 10:48, контрольная работа
Сфера общественного питания – одна из наиболее популярных сфер потребительского рынка и одна из наиболее потенциально опасных. Отраслевые особенности общественного питания обусловливают необходимость разработки и принятия особенных мер, обеспечивающих безопасность этих услуг для широкого круга потребителей.
Безусловно, самыми опасными нарушениями являются нарушения, связанные с ненадлежащим качеством продуктов, используемых организациями общественного питания. Некачественные ингредиенты представляют потенциальную опасность не только для здоровья, но и для жизни широкого круга потребителей. И именно здесь как нигде важен оперативный и жесткий контроль со стороны государственных органов.
Управление качеством в ресторанном бизнесе
03 Апреля 2013 в 20:55, курсовая работа
Во-вторых, предприятие должно снабжать информацией о клиентуре весь свой персонал и все подразделения, которые прямо или косвенно участвуют в удовлетворении ее потребностей. Цель здесь заключается в подготовке организации к превращению потребностей клиента в руководство к эффективным действиям. Важно, чтобы информация не использовалась только как средство ознакомления отдельных подразделений с положением
Управления персоналом в ресторанном бизнесе
28 Января 2014 в 14:23, курсовая работа
Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса.
Особенности управления ресторанным бизнесом
27 Мая 2015 в 19:31, реферат
Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Маркетинговая стратегия ресторанного бизнеса
18 Июня 2012 в 22:07, курсовая работа
Маркетинг (от английского market - рынок ) комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследование и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия-экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ.
Ресторанный бизнес и перспективы его развития
08 Мая 2013 в 11:26, доклад
В последнее время в России происходит активное развитие ресторанного бизнеса. Рестораны играют довольно важную роль в жизни каждого человека, Потребителями ресторанных услуг являются в основном все жители и гости города. Современную жизнь невозможно представить без приятного времяпровождения в ресторане или уютном кафе. В последние годы наблюдается следующая тенденция: в качестве места проведения банкетов по случаю каких-либо торжественных мероприятий люди все чаще выбирают рестораны различного уровня и класса.
Специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе
29 Апреля 2013 в 19:58, дипломная работа
Вышеизложенная проблематика обусловила цель настоящего дипломного проекта – изучить: объект исследования – сетевой ресторан быстрого обслуживания Макдональдс. Предмет исследования – специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе. В задачи проекта входит: - изучение теоретических основ организации ресторанного бизнеса; - анализ эволюции, основных тенденций развития и особенностей формирования российского рынка общественного питания; - исследование классификации и стандартизации предприятий общественного питания;
- обзор современной сферы общественного питания в России; - исследование франчайзинга как новой концепции развития сферы общественного питания;
Маркетинговые инновации в ресторанном бизнесе
30 Ноября 2014 в 19:28, реферат
В настоящее время ресторанный бизнес является одним из перспективных в России. Как ни одна другая область, это направление деятельности требует серьезного осмысления мирового опыта и пристального внимания к перспективам его использования на российском рынке. В связи с этим чрезвычайно важным становится определение роли и значения данного вида бизнеса в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране, сравнение тенденций становления этого бизнеса в регионах России с целью внесения полезного в специфику развития инноваций рынка ресторанных услуг.
История развития ресторанного бизнеса в России
02 Июня 2015 в 10:22, реферат
Ресторанный бизнес занимает немаловажное место в индустрии туризма и приносит огромные доходы в таких странах как США, Канада, страны Европы и России. С развитием туризма расширяются возможности ресторанного дела в азиатских странах.
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации
История развития ресторанного бизнеса в России
12 Января 2014 в 12:01, реферат
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации. У многих народов до сих пор остаются традиции хорошо принять гостя, угостить его лучшими блюдами, предоставить ночлег, если он в нем нуждается.
По мере развития человеческой цивилизации оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома, превращалось в профессию для все большего и большего числа людей, пока не превратилось в подлинную индустрию. В процессе обслуживания туристов ресторанный бизнес играет особо важную роль, приобретая ряд специфических черт, что позволяет считать этот бизнес составной индустрии туризма.
Значение рекламы и ее роль в ресторанном бизнесе
19 Декабря 2012 в 01:49, курсовая работа
Цель курсовой работы:
Определить значение рекламы и ее роль в ресторанном бизнесе.
Задачи работы:
Рассмотреть следующие вопросы значение рекламы ,роль в ресторанном бизнесе а также дать определение и функции рекламы которые в свою очередь дадут основные понятие затронутой темы .
Информационное обеспечение ресторанного бизнеса
24 Декабря 2013 в 07:00, доклад
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Бизнес-планирование ресторанного бизнеса в России
03 Февраля 2014 в 08:40, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-плана в сфере общественного питания и досуга (бизнес-план ресторана). Задачи: исследовать основные теоретические вопросы, возникающие при составлении бизнес-плана; изучить структуру бизнес-плана, порядок учета расходов на его разработку; составить бизнес-план для ресторана "Бульвар"; проанализировать основные финансовые показатели предприятия и сделать соответствующие выводы о результатах его работы;
Перспективы развития ресторанного бизнеса в России
17 Июня 2014 в 23:37, курсовая работа
На сегодняшний день ресторанный бизнес во всем мире считается одним из наиболее быстроокупаемых направлений инвестирования. Сравнительно небольшие капитальные затраты в создание ресторана могут окупиться, по словам специалистов, за 2-3 года. Однако в ряде случаев - особенно если речь идет о "дорогих ресторанах" - они являются своего рода бизнесом "для души" и не предполагают быстрой окупаемости и высокой рентабельности. В то же время, ресторанный бизнес является одним из наиболее рискованных, поскольку ошибка, допущенная лишь в одном из множества ключевых факторов успеха, может обусловить убыточность бизнеса в целом.
Слово "ресторан" имеет французское происхождение и означает "восстанавливающий" (силу, здоровье). Современный ресторан представляет собой заведение общественного питания, деятельность которого (в отличие от формата фаст-фуд) основана на работе с сырьем, а не с полуфабрикатами, что обусловливает наличие собственной кухни.
Состояние и перспективы малого ресторанного бизнеса
04 Апреля 2012 в 18:47, курсовая работа
Вышеизложенная проблематика обусловила цель выпускной квалификационной работы – изучить особенности развития рынка общественного питания в Санкт-Петербурге.
В задачи работы входит:
1.Изучить эволюцию, состояние, тенденции развития и особенности формирования системы общественного питания в России.
2.Показать специфику и рыночный механизм развития сферы общественного питания в Санкт-Петербурге.
3.Определить роль, значение и перспективы развития сферы общественного питания как социально ориентированной системы, выявить факторы, препятствующие формированию сетей «быстрого питания» в крупных городах.
Маркетинговые аспекты развития ресторанного бизнеса
14 Июня 2012 в 23:51, курсовая работа
Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики.
Становление и развитие ресторанного бизнеса в России
22 Апреля 2015 в 14:41, курсовая работа
Данная тема очень актуальна в современном мире, так как ресторанный бизнес с каждым днем получает все большее развитие и востребованность среди людей.
Многие люди нашей страны тесно связывают слово ресторан с проведением свадеб, торжеств, юбилеев и других значимых дат своей жизни. В нашей стране это понятие также закреплено хорошим питанием, обслуживанием, сервисом, песнями на заказ, танцами до закрытия заведения, а главное снятием проблемы, чем кормить гостей, часовым мытьем посуды и уборки квартиры.
Реклама товаров и услуг. Реклама в ресторанном бизнесе
13 Июня 2014 в 13:40, реферат
Цель исследования - выявить особенности организации продвижения ресторанных услуг на примере ресторана «Yoko Bank`a».
Задачи исследования:
изучить литературу по проблеме исследования;
изучить и проанализировать теоретические аспекты рекламы в сфере ресторанного бизнеса;
выявить тенденции, особенности и проблемы организации и проведения рекламных кампаний в ресторанном бизнесе;
разработать и предложить меры по повышению эффективности продвижения ресторана.
Профессиональная этика и мораль в ресторанном бизнесе
10 Октября 2013 в 07:08, курсовая работа
Актуальность выбранной темы: «Профессиональная этика и мораль в ресторанном сервисе» обусловлена тем, что сложные социально-экономические условия перестройки общественного сознания оказывают влияние на формирование моральной ориентации в развитии различных сфер нашей жизни, в том числе и сферы общественного питания.
Объектом исследования: ресторанный сервис.
Предметом исследования: профессиональная этика и мораль.
Сказанное выше и обусловило цель нашего исследования – изучить этику и мораль в ресторанном сервисе.
Тенденции развития современного ресторанного бизнеса
25 Марта 2014 в 21:36, курсовая работа
Актуальность темы исследования заключается в особой роли ресторанных услуг в современном российском обществе. Ресторанный бизнес одна из современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом. Инновации – один из основных двигателей ресторанного бизнеса. Инновации бывают разные: одни полезны, поскольку вносят революционные или, на худой конец, эволюционные изменения; другие бесполезны для потребителя, но меняют восприятие продукта; третьи не предполагают никакой пользы и не влияют на восприятие, но принципиально удешевляют продукт, упаковку или метод его продвижения без потери качества.
Разработка и внедрение инноваций в ресторанном бизнесе
31 Мая 2014 в 16:49, контрольная работа
Фирмы, работающие на сложившихся рынках, часто зависят от инноваций при стремлении увеличить долю рынка и дифференциацию продукта относительно конкурента. Часто руководство предприятия считает, что оно в высшей степени инновационно, и руководители убеждены, что новые идеи, новые продукты и услуги являются ключевыми для будущих успехов.
Однако лишь немногие фирмы ровно настолько инновационны, насколько они себе это представляют. То, что они считают инновациями, является новым только для фирмы (локальные инновации) – например, адаптация продукта или технологии из другой отрасли или другой фирмы. В нашем случае инновация рассматривается как что-то новое, что делает фирма, независимо от мировой новизны, копирования у конкурентов или адаптации существующих продуктов или услуг.
Менеджмент в ресторанном бизнесе и общественном питании
17 Января 2013 в 15:38, творческая работа
При подготовке к банкету метрдотель заблаговременно изучает меню, рассчитывает общую длину стола, определяет количество столов, количество и размеры скатертей. Исходя из меню и числа участников банкета, производится расчет посуды из фарфора ло видам и емкостям для подачи блюд и для сервировки стола, посуды из стекла (хрусталя) также по видам, приборов для сервировки стола и раскладывания пищи на тарелки, составляются заявки на производство, в буфет, сервизную, которые передаются на исполнение за 2 дня до банкета. Метрдотель составляет план размещения гостей, согласовывая его с заказчиком, схему обслуживания, определяет количество официантов.
Управление конфликтами на примере ресторанного бизнеса
16 Декабря 2013 в 14:04, доклад
Причины конфликтов между сотрудниками. Конфликты между сотрудниками необязательно принимают форму открытой борьбы или споров. Конфликты могут появляться из-за разногласий с другими сотрудниками или негативного отношения к политикам заведения. Сотрудники могут не соглашаться со стилем руководства владельца или завидовать своим сослуживцам с лучшими должностными обязанностями. У сотрудников может возникнуть конфликт по поводу графика работы, который может перерасти в большую проблему, или работа может изматывать их. Любая из этих проблем может стать причиной конфликта - как небольшого, так и серьёзного. Примеры, приведенные далее, могут помочь проникнуть в суть конфликта и понять его причины.
Стратегический менеджмент в ресторанно-гостиничном бизнесе
18 Октября 2013 в 08:11, курсовая работа
В процессе подготовки и принятия стратегических решений руководители предприятий вынуждены учитывать целый комплекс факторов таких, как:
особенности корпоративной миссии предприятия;
результаты стратегического планирования;
особенности стратегии маркетинга предприятия;
факторы внешней среды маркетинга предприятия;
Организационная культура на предприятии ресторанного бизнеса
07 Ноября 2013 в 17:41, дипломная работа
Целью дипломной работы является разработка теоретических положений и методических рекомендаций по повышению эффективности функционирования предприятий ресторанного бизнеса на основе принципов, методов и инструментов развития организационной культуры.
В соответствии с целью исследования поставлены и решены следующие задачи:
- раскрыть основные направления по повышению организационной культуры предприятия;
- определить особенности управления организационной культурой предприятий ресторанного бизнеса;
- исследовать организационную культуру ресторанного бизнеса в России и за рубежом;
Маркетинг ресторанного бизнеса на примере ресторан-клуба El inka
24 Июня 2013 в 13:07, курсовая работа
Данная тема достаточно актуальна в рамках современных условий, сложившихся в сфере туризма, так как сегодня туризм возглавляет список важнейших социально-экономических отраслей мировой экономики. Он становится стилем жизни миллионов людей на нашей планете. Его благотворное влияние на развитие политических, социальных, культурных связей и межличностных отношений в международном масштабе стало для всех очевидным фактом.
Маркетинг- наука о выявлении и удовлетворении потребностей.
В настоящее время различными компаниями проводятся маркетинговые исследования, направленные на всестороннее изучение рынка потребительских услуг и достижения цели вашей компании. С той же целью в компании создается маркетинговый отдел, занимающийся разработкой и внедрением маркетинговой политики.
Маркетинговые мероприятия по продвижению ресторанного бизнеса
31 Января 2015 в 21:17, реферат
Сегодня стремительно открываются все новые и новые заведения общественного питания. Одни, взявшись за ресторанный бизнес, начинают экспериментировать в поисках путей достижения успеха. Не у всех дела идут гладко на этом тернистом пути проб и ошибок, многие из которых можно было бы избежать. Другие имеют достаточный опыт работы и хорошо знают свое дело, но оказались в непривычных условиях конкуренции. Первых и вторых объединяет одно - это малочисленность посетителей.
Тенденции развития отечечественной индустрии ресторанного бизнеса
12 Июня 2013 в 12:19, контрольная работа
Актуальность темы контрольной работы обусловлена следующим. В начале нынешнего века туризм стал влиять на экономику целых стран, регионов и на мироустройство в целом. Индустрия туризма превратилась в весьма эффективную и высокодоходную отрасль. Так, ежегодный рост поступлений от международной туристской деятельности составил в среднем 14,8%, в то время как в других отраслях экономики он был на уровне 8,8%. Туристскую индустрию относят к разряду отраслей, которые будут определять мировое экономическое развитие в этом столетии. По данным Всемирной туристской организации на долю туризма приходится около 11% мирового валового продукта, до 30% торговли и почти 10% мировых капиталовложений.
Маркетинговые исследования конкурентов на рынке ресторанного бизнеса
13 Октября 2013 в 14:18, лекция
1. Сущность понятия конкуренции, характеристика ее основных видов
2. Характеристика методов конкурентной борьбы
3. Элементы анализа конкурентов
4.Бенчмаркинг – инструмент повышения конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса
Пути повышения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса
10 Апреля 2013 в 21:47, курсовая работа
Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выжи¬вать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последние десятилетия. Все компании в условиях жест¬кой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компа¬нии, но и вырабатывать стратегию долгосрочного выживания, ко¬торая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. Сейчас же, хотя и не снимается задача рационального использования потен¬циала в текущей деятельности, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает конкурентные преимущества в быстро меняющейся окружающей среде.
Применение финансового менеджмента в совершенствовании управления ресторанным бизнесом
23 Февраля 2014 в 09:52, научная работа
Появление первых ресторанов уходит своими корнями в далекое прошлое. Инициатором появления заведений общественного питания можно поправу считать Ивана IV Грозного. Именно им было принято решение о запрещении продажи хмельных напитков, в связи с чем стали открываться кабаки, питейные дома, трактиры. Но время не стоит на месте, и как и в любой другой сфере деятельности, ресторанный бизнес имел активный рост и спад, развитие новых типов, освоение кухни различных стран и народов. На сегодняшний день самыми распространенными типами являются: рестораны, кафе, бары, чайные, трактиры, столовые.
Малый бизнес в ресторанно-гостиничной сфере. Его экономические основы и рыночная концепция
22 Декабря 2012 в 19:21, курсовая работа
Цель исследования - изучение понятия малого бизнеса и его развитие в ресторанно- гостиничном бизнесе.
В соответствии с поставленной целью работе решаются следующие задачи:
- рассмотреть рынок гостиничных и ресторанных услуг как вид малого бизнеса;
- исследовать организационно - правовые формы предпринимательской деятельности в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса;
Особенности рекламы в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства и её специфика
23 Ноября 2012 в 16:47, курсовая работа
Цели рекламы также не определяются исключительно созданием первичной клиентуры, поскольку постоянное наращивание объёмов продаж и наиболее эффективное увеличение прибыли невозможно без создания постоянной клиентской базы. Однако, как некорректно сделанная, так и неправильно преподнесённая реклама способна не только отпугнуть новых клиентов, но и вызвать брезгливость и неуважение к фирме вторичных и даже более постоянных клиентов.
Применение информационных технологий в системе управления гостиничным и ресторанным бизнесом.
29 Августа 2013 в 15:56, реферат
Успешное функционирование любой фирмы на рынке туристского бизнеса практически немыслимо без использования современных информационных технологий. Специфика технологии разработки и реализации турпродукта требует таких систем, которые в кратчайшие сроки предоставляли бы сведения о доступности транспортных средств и возможностях размещения туристов, обеспечивали бы быстрое резервирование и бронирование мест, а также автоматизацию решения вспомогательных задач при предоставлении туристских услуг (параллельное оформление таких документов, как билеты, счета и путеводители, обеспечение расчетной и справочной информацией и др.). Это достижимо при условии широкого использования в туризме современных компьютерных технологий обработки и передачи информации.
Теоретические основы в концепции менеджмента и маркетинга ресторанного дела и гостиничного бизнеса
18 Февраля 2015 в 17:50, реферат
Цель: Изучить теоретические основы менеджмента и маркетинга ресторанного дела и гостиничного бизнеса.
Маркетинговые службы в системе управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса, их функции и задачи
20 Октября 2013 в 12:55, курсовая работа
Цель работы: совершенствование работы маркетинговой службы гостиницы «Максима Заря».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить теоретические вопросы и задачи маркетинговой службы в системе управления предприятием.
2. Сделать анализ работы маркетинговой службы гостиницы «Максима Заря».
3. Выявить недостатки работы предприятия.
4. Разработать предложения по устранению недостатков.
5. Сделать оценку экономической эффективности разработанных предложений.
Анализ инновационной деятельности в ресторанном бизнесе по результатам летней практики в ресторане "Il Патио"
11 Октября 2013 в 20:08, реферат
Ресторанный бизнес – одна из современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом. Достижение успеха в развитии любого бизнеса зависит от множества факторов. Любая организация в современных экономических условиях сталкивается с проблемой привлечения дополнительных финансовых средств.
Принципы разработки ценовой политики предприятия социально-культурной сферы на примере ресторанного бизнеса на примере сети ресторанов
24 Декабря 2013 в 19:33, курсовая работа
Цены - это то, от чего зависит выручка сети, и решения о ценообразовании должны приниматься только в центре, который управляет работой периферийных ресторанов, - сказал Антон Поярков, эксперт направления "Индустрия питания и развлечений".