Ветеринарно-гигиеническое обоснование и проектно-технологические расчёты к строительству стационара на 36 мест для коров с привязным соде

Министерство  образования и науки Республики Казахстан

Западно-Казахстанский аграрно-технический университет

имени Жангир хана

 

 

 

Кафедра: «Незаразные  болезни и морфология»

 

 

 

Курсовая  работа

 

  по дисциплине: «Ветеринарная гигиена и санитария» на тему:

 

«Ветеринарно-гигиеническое  обоснование и проектно-технологические  расчёты к строительству стационара на 36 мест для коров с привязным  содержанием для Западно-Казахстанской области (Уральск)»

 

 

Выполнила: Игильманова А.А. ст. гр. ВС-32

                     

                                    Проверил: к.в.н., д.в.н. РФ, доцент

                                         Кармалиев Р.С.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Уральск – 2013

СОДЕРЖАНИЕ

 

	Введение.	3
1	Обзор литературы по стационару на 36 мест для коров привязного содержания	4
1.1.	Ветеринарно-гигиенические требования к выбору места для строительства  стационара	4
1.2.	Ветеринарно-гигиенические требования к строительным конструкциям стационара.	8
1.3.	Ветеринарно-гигиенические требования к параметрам микроклимата стационара.	9
1.4.	Ветеринарно-гигиенические требования к основным технологическим процессам: содержанию, кормлению, поению и навозоудалению.	11
1.5.	Защита действующих и близлежащих  животноводческих объектов от инфекционных заболеваний.	13
2	Расчеты отдельных данных.	14
2.1.	Расчёт часового объема вентиляции, кратности воздухообмена и суммарного сечения вытяжных и приточных  каналов в холодный и переходный периоды года.	15
2.2.	Расчёт теплового баланса помещения  и мероприятия при отрицательном  балансе в холодный период года.	17
2.3.	Расчёт освещенности: световой коэффициент (СК) и искусственная освещенность.	21
2.4.	Расчёт площади навозо (помёто) хранилища для стационара.	22
3	Графическая часть. План здания. Поперечный и продольный разрез здания.	25
	Заключение.	28
	Список использованной литературы.	29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Поддержание высокой продуктивности животных и обеспечение ветеринарного  благополучия на фермах невозможно без  соблюдения правил гигиены содержания, кормления, ухода, выращивания молодняка  и эксплуатации помещений. Гигиена  сельскохозяйственных животных – это  ветеринарная наука о профилактике на организм животных стрессовых ситуаций, зависящих от климатических, метеорологических, почвенных факторов, условий кормления, содержания, технологических решений  зданий, заложенных в проекты. Зоогигиена начинается с охраны животноводческих объектов от заноса инфекций и заканчивается  разработкой мер по утилизации отходов  производства; она предупреждает  аэрогенный путь распространения микроорганизмов, разрабатывает зооветеринарные  разрывы и санитарно-защитные зоны; формирует принципы заполнения и  освобождения помещения, профилактических перерывов в секциях, определяет количество животных в секциях и  помещениях, а также оптимальные  условия содержания, кормления, поения и ухода за животными для получения  от них экологически чистой, безопасной для человека продукции, отвечающей современным регламентом и ГОСТам. 
Ветеринарная гигиена основывается на профилактике болезней с учетом экологической цепочки «воздух – почва – вода – корма – животные – продукция - охрана окружающей среды - человек». Разрыв этой цепи приводит к непоправимым последствиям как для здоровья животных, так и человека. Поэтому все зоогигиенические нормативы согласовываются с Государственной санитарно-эпидемиологической службой. Зоогигиену нельзя отрывать от ветеринарной санитарии, которая предусматривает мероприятия по дезинфекции, дератизации и т. д., способствуя тем самым соблюдению зоогигиенических нормативов. Зоогигиенические нормативы разрабатываются рядом научных учреждений (Гипронисельхоз, ВНКИВСГЭ, ВИЖ, ВИГИС, МГУПБ и другими), утверждаются на бюро отделений ветеринарной медицины и зоотехнии РАСХН, после чего вносятся в «Ведомственные нормы технологического проектирования» по видам животных. С учетом этих ВНТП проектные институты разрабатывают индивидуальные и типовые проекты на строительство, реконструкцию и эксплуатацию ферм.К настоящему времени такие нормы разработаны для всех видов сельскохозяйственных животных, в том числе содержащихся в фермерских хозяйствах. Зооветспециалисты участвуют в разработке заданий на проектирование и в подготовке проектов, в их экспертизе, выборе местности для строительства и приеме объектов в эксплуатацию; комплектовании ферм, карантинировании, транспортировке животных. В соответствии с ветеринарно-санитарными правилами и зоогигиеническими нормативами любая ферма должна работать по принципу «закрытого типа», быть огорожена, озеленена, разделена на «черно-белые» зоны, иметь санпропускник, дезбарьеры и дезковрики при въезде на территорию и входе в помещения. Все производственные процессы на ферме должны идти «спереди-назад», без перекрещивания путей при перегруппировке животных и работе транспорта.Большинство помещений, особенно для молодняка нужно эксплуатировать по принципу «все свободно — все занято»,соблюдать профилактические перерывы для проведения комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий (чистка, ремонт, мойка, дезинфекция с предоставлением «биологического отдыха»).Сама ферма в зависимости от количества, вида и возрастных групп животных должна быть обеспечена ветеринарными объектами: ветпунктом, изолятором, карантином, убойно-санитарным пунктом или убойной площадкой, иметь контейнеры для сбора трупов и конфискатов. Все трупы должны свозить на ветеринарно-санитарные заводы и лишь при их отсутствии допускается утилизация в биотермических ямах.[8,6]

 

1 Обзор литературы.

1.1. Ветеринарно-гигиенические требования к выбору места для строительства стационар

 

Место расположения животноводческого объекта (ферм или  комплекса) должно отвечать таким условиям, которые обеспечивают оптимальное  производство продукции при наименьших затратах, препятствуют воздействию  факторов, снижающих продуктивность, возникновению болезней и других опасностей.Для выбора участка создают комиссию из представителей заказчика проекта, проектной организации, советов народных депутатов, строительной организации, территориальных и местных органов государственного надзора. В составе этой комиссии обязательное участие принимают представители ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб и зооинженеры.     Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не заполняемый ливневыми водами, относительно равнин с уклоном не более 5° на юг  и северных или на юго-восток в южных районах (рис1.).Территория участка должна достаточно проветриваться и облучаться солнечными лучами, а так же быть защищенной от ветров, заносов песка и снега, по возможности лесными полосками.Участок располагают с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам, и с наветренной стороны к промышленным предприятиям.        На участке должен быть рельеф, не требующий лишних земельных работ при строительстве. Грунт должен удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений.Почвы должны быть крупнозернистыми (песчаные или гравийно-песчаные)обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой способностью для разведения древесно-кустарниковой растительности.Грунт должен быть однородным по геометрическому составу в пределах всей площади. Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине 2 м. ниже глубины фундамента. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным параметрам. Участок должен быть благополучен в прошлом в отношении инфекций (сибирская язва, эмфизематозный карбункул и т.п.).     Нельзя отводить для строительства, участки на которых раньше размещали животноводческие и птицеводческие помещения, на месте бывших скотомогильников, воздухохранилищкожевно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, а также на землях загрязненных органическими и радиоактивными отходами, до истечения сроков установленных органам санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб.      

Участки должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и  иметь с ними удобную связь, удобный  выезд на дороги связывающие фермы  с окружающими населенными пунктами.Между фермой и пастбищем не должны проходить железные дороги, автострады и водные потоки, которые препятствуют продвижению скота.    Санитарные зоны - это изолированные путем ограждения участки территории комплекса для предотвращения заноса заразного начала в производственную зону расположения животных от административных, хозяйственных, кормовых, утилизационных объектов и с внешней территории комплекса.Они подразделяются на 4-е зоны:    Зона А - Производственная, включает помещение для содержания животных и выгульные дворики для них, а по периметру имеет ветеринарную подзону с объектами: ветлечебница, стационар, склад для биопрепаратов и дезсредств, площадка для дезобработки кожи, конечностей, купочные ванны. На комплексах с законченным производственным процессом зона А подразделяется на изолированные между собой репродукторную и откормочную под зоны. Желательно расположить между ними лесозащитную полосу шириной 20 м. Зона А по периметру должна окружаться зонами Б, В, Г и ветеринарной подзоной. Посещают зону А люди по определенному санитарному режиму через санпропускник.   Зона Б - административно-хозяйственная, включает помещения: контору, восстановительный центр, столовую санпропускник, дезблок, дезбарьер, гаражи или машинный двор, мастерские для ремонта, склад и др. Зону посещают люди без санитарных ограничений.     Зона В - кормовая, включает объемы хранения (скирды, силажные башни и траншеи, склады для корне клубнеплодов, кормов и кормовых добавок) и приготовления кормов (дробилки, смесители в кормушке). Между зонами А и В должны быть отдельный выезд с дезбарьером только для внутреннего транспорта, а на период массового заготовления кормов - сезонный въезд с дезбарьером только для наружного транспорта. Зона располагается со стороны господствующих ветров, на более возвышенной территории по сравнению с зоной А. Зону В посещают только люди, связанные с обработкой, транспортировкой и раздачей кормов.   Зона Г - утилизационная зона, включает в себя объекты для хранения и обработки навоза, трупов животных и других отходов комплекса. Зона Г - располагается с противоположной стороны от зоны В и на площади участка, по уровню ниже зон А, Б, В. Ее посещают только обслуживающий персонал зоны только через внешний выход в противоположную от зоны А сторону. Посторонним вход воспрещен. Санитарные принципы - это неспецифические мероприятия предупреждающие преемственность и усиление вирулентности условно-патогенной микрофлоры среди разновозрастных групп восприимчивых животных. К ним относятся:     1.Выделение больных животных от здоровых и лечение их в изолированных условиях до полного выздоровления, их нельзя возвращать в прежние производственные группы, а следует отправлять в группы отстающих в росте животных.        2.Использование животноводческих помещений по принципу «все свободно - все занято» с профилактическими перерывами.    Движение кормов, воды, животных и их отходов спереди назад технологического цикла, по направлению уклона поверхности территории фермы и господствующих ветров. Маршруты движения навоза и кормов не должны прекращаться на одном уровне.     Определение черно-белой линии, т.е. четкой границы между производственной белой и другими черными зонами комплекса.Особенно четко она должна быть определена в санпропускнике, на погрузочной и санитарно-убойном пунктах, чтобы не было беспорядочных движений обслуживающего персонала между производственной и другими зонами. Создание единых производственных групп скота (по возрасту, полу, живой массе и иммунному статусу) от начала до конца технологического цикла, т.е. если вакцинированы, то все; если обработаны, то все; если переболели, то большинство группы.Обеспечение наименьшего контакта между едиными производственными группами скота, между наружным и внутренним транспортом, между обслуживающим персоналом разных санитарных зон.         Формирование внутреннего и наружного транспорта. Внутренний транспорт не должен выезжать за пределы зон А, Б, В, а наружный - въезжать в производственную зону без дезобработки. Зона Г должна обслуживаться только внешним транспортом.Соблюдение особенностей санитарного ремонта инфицированных помещений и прилежащей к ним территории.  Предупреждение рециркуляции отработанного воздуха из здания в здание при правильной застройке и многоэтажных зданиях производиться размещение производственных зданий торцовой стороной к направлению господствующих ветров при строительстве, использование централизованной системы притока со стороны ветров и удаление отработанного воздуха из помещений факелом вверх на высоту, рассчитанную для создания аэродинамической тени.

Профилактические  перерывы - это сроки санации помещений, секций, боксов и т.д.           Санитарные режимы - это система на комплексе при функционировании животноводческого предприятия по режиму закрытого типа. Они предназначены для дифференцированной и эффективной обработки людей на крупных животноводческих объектах. В соответствии с эпизоотической ситуацией, складывающейся в тот или иной момент на объекте или в его окружении, это санитарная обработка может проводиться тремя разными режимами: №1, №2, №3.       Санитарный режим №1 применяется для санитарной обработки людей, не работающих на объекте, при разовом посещении в случае эпизоотологического благополучия фермы и отсутствия вокруг нее ограждающей зоны. Основой данного режима является разовый пропуск ветеринарной организации, влагонепроницаемые защитные изделия, которые подвергают влажной санобработке, не снимая их с человека.Порядок прохождения санитарного режима №1: посетитель пришел в санпропускник - автомат после предъявления пропуска ветслужбе, дежурный открывает электрозасов входной двери в помещение санитарного турникета. Здесь посетитель одевает на свою одежду и обувь санитарно-защитные изделия, проходит через санитарный турникет с дезобработкой нижней части обуви в дезванне.В санпропускнике черно-белая линия проходит по границе санитарной двери для дезобработки рук посетителя. При выходе посетитель подвергается такой же санобработке, только в обратном порядке.   Санитарный режим №2 осуществляется при эпизоотическом благополучии для постоянно работающих на объекте, по постоянным пропускам с заменой верхней одежды и обуви.Порядок прохождения по санитарному режиму №2: вход в санпропускник-автомат по постоянному пропуску, дежурный ветработник открывает электрозасов входной двери и работающие входят через проходной коридор в отдельные мужские и женские раздевалки, где снимают свою верхнюю одежду и обувь, надевают спецобувь, после чего следуют через санитарный барьер с принудительной дезобработкойспецобуви, второй гардероб для рабочей одежды, одевают ее, после чего проходят в производственную зону.     Санитарный режим №3 осуществляется при эпизоотическом неблагополучии объекта или возникновения инфекции в ближайшем его окружении, а так же в результате внесения решения вышестоящей ветслужбой для особо крупных животноводческих комплексов об особо строгой защите. По санитарному режиму предусмотрена полная защита обуви, верхней и нижней одежды с прохождением дездуша всего тела посетителя, не работающего на объекте и имеющего одноразовый пропуск. Для санитарного режима №3, после первого гардероба, где оставляется вся одежда и обувь устанавливаются дезкамеры для полной дезобработки тела человека: механический шкаф с поперечным сечением 0,8×0,8 м и высотой до 2,2 м с двумя дверьми в противоположных стенах. После душа посетитель заходит во второй гардероб, одевает всю, в том числе и нижнюю одежду комплекса и только после этого посещает эпизоотически не благоприятную производственную зону. Постоянно работающий персонал ежедневно, дважды принимает теплый душ, но без полной обработки всего тела.   Территория между производственными объектами, общественными зданиями и комплексами называется санитарно защитной зоной.Так санитарные разрывы между территорией животноводческих помещений и жилыми постройками ближайшего населенного пункта должны быть для ферм КРС всех специализаций 300 м. Санитарные разрывы между скотоводческими фермами должны быть 150 м. Санитарные разрывы от ферм до дорог международного и республиканского значения - 300 м, областного - 150 м, местного значения - 50 м. От животноводческих комплексов - 500 м, от ферм и складов минеральных удобрений и ядохимикатов - не менее 300 м. [1,5,2,7]

 

1.2. Ветеринарно-санитарные требования к строительным конструкциям стационара

Большую роль в строительстве играют материалы, из которых в бедующем должно быть построено спроектированное здание (рис 4) .    Строительные материалы должны быть малотеплопроводным и обеспечивать термическое сопротивление и теплоустойчивость ограждений, обладать воздухопроницаемостью, микроскопической пористостью и достаточной огнестойкостью, обеспечивать прочность сооружения, быть дешевыми и легкодоступными в местных условиях; не обладать гигроскопичностью и влагоёмкостью.Чем суше материал и меньше его масса, тем выше его теплозащитные свойства.        При строительстве серьезные требования предъявляют к фундаменту. Он должен быть водонепроницаемым, прочным, непромерзаемым. Основой стен является цоколь (место перехода фундамента в стену). Он защищает стены от атмосферной и почвенной влаги, и между ним и основанием стены закладывается слой водоизоляционного материала - асфальта, битума.  Стены здания сооружаются из материала, предусмотренного в строительном проекте. Толщина и теплоустойчивость выбранного материала должны соответствовать климатической зоне, в которой ведется строительство. Известно, что наиболее интенсивно разрушаются ограждения при переменном замораживании и оттаивании влажного материала. Увеличение влажности стен, покрытий способствует более быстрому их промерзанию. Для строительства животноводческих помещений часто применяют ячеистые и легкие бетоны, которые в сухом состоянии являются долговечными конструктивно-теплоизоляционными материалами, однако конструкции из них нужно надежно защищать от влаги. Для этого можно использовать водонепроницаемые пленочные покрытия, латексные смеси.  Потолки изолируют помещения от чердака и способствуют поддержанию нормального температурно-влажностного режима. И хотя при современном строительстве они играют все меньшую роль, однако в зонах с суровыми зимами необходимы. Потолки нужно делать в родильных отделениях, профилакториях, помещениях для выращивания молодняка, стационарах. При промышленном строительстве чаще устраивают совмещенную кровлю. Ее утепляют, прокладывая теплоизолирующий слой в 15--20 см из пенополистирола, стекловаты и других материалов. Кровля должна быть вентилируемой. В качестве материала для совмещенной кровли используют несгораемые материалы: асбестоцементные в виде волнистых листов или утепленных плит.   Полы также влияют на тепловой баланс помещения и на формирование в нем микроклимата. Животные большую часть времени соприкасаются с полом. Для утепления пола и создания гигиенических условий применяют резиновые маты, пластмассовые подстилки, маты из синтетических безвредных смол. Полы должны иметь уклоны для стекания жидкости: в проходах продольные (0,005--0,01 м) и поперечные (не менее 0,02 м), в стойлах (не менее 0,015 м) - в сторону навозных каналов.    Тамбуры, двери, ворота и окна. От того, насколько тщательно оборудованы тамбуры, пригнаны и утеплены двери, застеклены рамы и промазаны пазы, во многом зависит микроклимат в помещениях. Устройство тамбуров необходимо, так как при мобильной раздаче кормов, удалении навоза часто приходится открывать ворота. В результате зимой резко меняется микроклимат помещений. Ворота лучше делать раздвижными с устройством воздушных завес в тамбурах. .[11,12]