Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Октября 2013 в 22:15, курсовая работа
Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также предотвратить перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов (сырья) на здоровых животных. При этом особую опасность представляют антропозоонозы заболевания, общие для животных и человека (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие). Ветеринарный врач как государственный контролер обязан допускать в пищу только доброкачественные продукты. Недоброкачественные (инфицированные) продукты и отходы производства по указанию ветеринарного врача конфискуют и обязательно обезвреживают или уничтожают.
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1. Сущность и значение государственного ветеринарного контроля и надзора…………………………………………………………………………….5
1.1. Теоретическая сущность государственного ветеринарного контроля и надзора…………………………………………………………………………….5
1.2. Организация и содержание государственного ветеринарного надзора..7
1.3.Порядок осуществления государственного ветеринарного надзора…..12
Глава 2. Порядок и особенности ветеринарной экспертизы в таможенном деле………………………………………………………………………………..14
2.1.Сущность и значение экспертизы в таможенном деле…………………14
2.2. Порядок осуществления и особенности ветеринарной экспертизы в таможенном деле………………………………………………………………..17
Заключение……………………………………………………………………....33
Список литературы………………………………………………………………34