Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Августа 2013 в 14:11, курсовая работа
Целью курсовой работы является проведение ветеринарно- санитарной экспертизы меда.
Задачей курсовой работы является сделать заключение качеству меда.
Для достижения поставленной цели, необходимо изучить следующие аспекты:
1. рассмотреть общие сведения о меде;
2. проанализировать классификацию меда;
3. представить потребительские свойства меда;
4. проанализировать факторы, формирующие качество мёда и факторы, сохраняющие качество меда;
5. рассмотреть основные сведения об экспертизе меда;
6. представить органолептический метод майского меда.