Разработка процессов системы менеджмента качества ОАО «Кирсановский хлебозавод» применительно к производству хлеба

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2012 в 11:30, аттестационная работа

Краткое описание

Целью данной работы является: Управление процессом производства хлеба для повышения эффективности работы предприятия.
Задачи:
- провести анализ процессов производства продукции;
- выявить наиболее значимый дефект продукции;
- провести анализ причин возникновения дефектов;

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 6
ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 7
ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ 14
Контрольный листок 19
Стратификация 20
Диаграмма Парето 21
Причинно-следственная диаграмма 23
FMEA – методология 24
ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНА ПО УСТРАНЕНИЮ НЕСООТВЕТСТВИЙ 26
ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ 28
СЕРТИФИКАЦИОННОЕ ДЕЛО 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 54
Приложение 1. Контрольный листок 55
Приложение 2. Диаграммы Парето 57
Приложение 3.FMEA-анализ 59
Приложение 4.Контрольные карты 62
Приложение 5. Документы по сертитфикации 64
Приложение 6. Презентация работы 71