Экспертиза мяса и мясных товаров

Экспертиза качества мяса и мясных товаров решает задачу определения соответствия товарных качеств действующим государственным стандартам, а также соответствия става и наименования маркировке и сопроводительным документам, состояния условий и сроков хранения и связи их с качественными изменения товара. Мясо должно пройти ветеринарный контроль, мясные продукты — сертификацию по параметрам, предусмотренным «Медико-биологическими требованиями к качеству сырья и; продукции».