Совершенство рекламы

Создание собственной web – странички или специализированного сервера – наиболее эффективный способ электронной рекламы. Информация, помещенная на эту страницу, становится доступной всем, кто пользуется Интернетом.

Система бронирования гостиниц и авиарейсов в сети Интернет содержит детальную информацию по всем ведущим гостиничным цепям и авиакомпаниям, имеет систему поиска по клиентскому запросу и встроенную подсистему для поиска сегментов с минимальными тарифами.

Поиск требуемого средства размещения можно выполнить по нескольким критериям: местоположению, названию, типу средства размещения, принадлежности к гостиничной цепи, требуемому набору услуг и стоимости. Далее идет формирование запроса. Через минуту на экране появляется список отелей, из которого выбирается желаемый. На экране отображается фотография вида отеля, проводится его описание (расположение, наличие ресторанов, баров, оснащение номеров, порядок расчетов – всего свыше 20 информационных полей). Для бронирования необходимо заполнить анкету с указанием данных о клиенте, в том числе и номера кредитной карточки. Бронирование через Интернет происходит 24 часа в сутки в режиме реального времени, позволяет осуществить мгновенное бронирование и подтверждение.

Компьютеры широко используют в информационно-вычислительных центрах гостиниц. С их помощью происходит управление резервированием, учет посетителей, распределение комнат, учет инвентаря и контроль поставок питания.

В гостинице должны быть установлены автоматизированные рабочие места для персонала, которые обеспечивают автоматизацию основных функциональных процессов.

Все автоматизированные рабочие места объединяются в единую локальную сеть, которая организует взаимодействие между отделами, уменьшая время для обеспечения коммуникации, и позволяет эффективно налаживать работу всей гостиницы.

Любая гостиница осуществляет в процессе своей деятельности ряд стандартных операций с документами: создание рекламы, отправку писем и запросов, оформление отчетов, сбор и анализ данных. Для накопления и хранения поступившей информации и обеспечение быстрого ее поиска используют системы управления базами данных. Для этого можно посоветовать воспользоваться Microsoft Office 97. Она содержит пакет стандартных программ, которые позволяют осуществить основные действия с данными.

Деятельность гостиницы регламентируется правилами, нормами и указами как федерального значения, так и местными. В данном случае помогают программы «Консультант» и «Кодекс». Для ведения бухгалтерского учета и всех финансовых операций рекомендуется использовать программу 1С Бухгалтерия.

Во всех компьютерных системах можно:

- бронировать места и  номера;

- следить за загрузкой  номеров;

- регистрировать клиентов;

- вести картотеку гостей;

- производить и составлять  финансовые расчеты.

Выполнение всех этих функций в автоматическом режиме значительно улучшает качество обслуживания гостей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ  РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ  В ГОСТИНИЦЕ «МОСКВА»

       3.1 Общие  сведения о гостинице.

Краснодар (в прошлом – Екатеринодар) – один из крупнейших городов российского Юга, расположившийся на берегу реки Кубани. В Краснодаре живёт более семисот тысяч человек, население всей Кубани превышает пять миллионов человек, что сравнимо, например, с населением Дании. Город поделён на четыре округа – Центральный, Западный, Прикубанский и Карасунский. С самого основания города главная улица называлась Красной, это название не было изменено и в годы советской власти. История Краснодара насчитывает более двух сотен лет.

В Краснодаре хорошо развита промышленность, в частности, машиностроительная и приборостроительная. Не отстаёт от

промышленности сельское хозяйство – в Краснодарском крае выращивают сахарную свёклу личества), рис, подсолнечник , зерновые и субтропические пищевые культуры; разводят скот и птицу.

Если Вы приехали в Краснодар, Вам непременно надо полюбоваться на архитектурные памятники города, к которым, в частности, относятся ажурная водонапорная башня, Краснодарская филармония, Триумфальная Арка. Кроме того, в Краснодаре есть ряд интересных тематических мест: железнодорожный музей, военный музей, дом-музей Владимира Высоцкого, музей культуризма, дендрарий, зверинец, океанариум. Таких водонапорных башен, как в Краснодаре, по всей России когда-то было построено более двухсот, а в настоящее время осталось менее десятка. Недавно в Краснодаре был восстановлен памятник Екатерине Великой, в честь которой город первоначально был назван Екатеринодаром.

Краснодар является культурным центром края, в городе действуют театры (драмтеатр, театр кукол и театр оперетты), кинотеатры и цирк. Дворец искусств Премьера выступает в роли крупнейшего концертного зала города – здесь регулярно проходят концерты эстрадных исполнителей и рок-музыкантов.

Краснодар – город, тесно связанный с военной историей России, свидетельствами этой связи являются памятник Казаку (памятник Кубанскому казачеству) и памятник бойцам Красной и Белой армий, представляющий собой будёновку и казачью папаху.

Современный Краснодар активно развивается во всех сферах деятельности. Например, объёмы строительства жилья в Краснодаре сейчас уступают только московскому и питерскому жилищному строительству. Краснодар – очень зелёный город, богато украшенный вечнозелёными кустарниками и цветниками.      

Гостиница «Москва» расположена в центре Краснодара и предлагает для проживания 147 номеров: одноместные, двухместные и высших категорий. Гостиница имеет очень удобное расположение для всех: бизнесменов и деловых туристов. Привлекает удобное транспортное сообщение со всеми районами Краснодара, а любознательные туристы ценят гостиницу за близость к достопримечательностям города. Благодаря удобному расположению гостиницы, Вы окажетесь в центре деловой и культурной жизни города. В непосредственной близости от гостиницы расположены театры, кинотеатры, музеи, выставочные залы.

   3.2 Техническая оснащенность  службы приема и размещения.

Служба приёма и размещения оснащена следующими техническими средствами: факс, 6 телефонных аппаратов (3 телефонных номера), 3 компьютера, ксерокс, 2 кассовых аппарата, терминал для кредитных карт, аппарат для проверки подлинности денежных купюр.

Эта аппаратура даёт возможность менеджеру и администратору получать необходимую информацию в полном объёме и без задержки, что способствует повышению качества обслуживания в гостинице.

Для осуществления своей деятельности гостиничные хозяйствующие субъекты должны располагать разнообразными средствами труда.

Совокупность средств труда, функционирующих в гостиничном бизнесе, составляет его материально-техническую базу.

Материально-техническая база гостиничного хозяйства включает сеть сооружений (зданий), их техническое оснащение (оборудование, инструмент), транспортные средства и другие основные фонды.

По характеру участия в производственно-обслуживающем процессе и способу перенесения стоимости подавляющая часть средств труда относится к основным фондам. Однако понятие “материально-техническая база” шире понятия “основные фонды”, что обусловлено следующим:

1)   по действующему  бухгалтерскому учету в состав  основных фондов не включаются  предметы, функционирующие менее  одного года, независимо от стоимости  и предметы стоимостью менее 100 минимальных размеров оплаты труда (МРОТ) за единицу независимо от срока их службы;

2)   материально-техническая  база гостиничного хозяйства  включает, кроме собственных основных  фондов, также часть основных  фондов, принадлежащих другим хозяйствующим  субъектам, которые предоставили  их в аренду.

Материально-техническая база является основой развития гостиничного хозяйства, так как она создает все необходимые условия для обслуживания гостей полным комплексом услуг (размещение, питание, бытовое обслуживание, досуг).

Классификацию объектов материально-технической базы гостиничного хозяйства можно провести по следующим признакам: по видам

предоставляемых услуг, по экономическим элементам и видам собственности объектов материально-технической базы.

      По видам  предоставляемых услуг различают  следующие типы гостиничных предприятий: обеспечивающие потребителей всем  комплексом услуг (проживание, организация  питания, бытового обслуживания, досуга) или частью из них (например, проживание  и питание).

       По экономическим  элементам объекты материально-технической  базы подразделяются на основные  и оборотные производственные  фонды.

3.3 Структура службы гостиницы  «Москва».

Характеристика работы основных внешних и внутренних служб гостиницы.

Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры. Служба обслуживания гостей является либо самостоятельным подразделением, либо входит в службу Front office. Персонал этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет функции, связанные с обслуживанием. (рисунок 2)

Рисунок 2. Схема службы приема и размещения в гостинице «Москва».

График работы служащих стойки приема и размещения в гостинице – сутки через трое. Одновременно на рабочем месте присутствуют два администратора и менеджер по бронированию.

В гостинице «Москва» в состав службы приема не включены швейцары, носильщики, паспортисты и другой вспомогательный персонал, что снижает качество обслуживания гостей, так как им приходится выполнять многие функции самим.

Для каждой должности в службе прима разработаны должностные инструкции, в соответствии с которыми они должны осуществлять свою рабочую деятельность.

Успех гостиничного бизнеса зависит от его правильной организации. Поэтому организационная структура гостиницы в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности гостиницы. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заданный диапазон услуг, гостиница должна иметь отлаженный механизм их предоставления. Организационная структура гостиничного предприятия - это функционально-технологическая система, обеспечивающая его деятельность. Основная деятельность связана с оказанием услуг. Их предоставление осуществляется по правилам публичного договора, который определяет условия и стоимость услуг, и действует одинаково по отношению ко всем обратившимся в гостиницу.

            В гостинице «Москва» линейно-функциональная  структура управления.

В непосредственном подчинении у главного директора гостиницы находятся менеджеры (линейные руководители) функциональных подразделений. Под контролем менеджеров находятся старшие смены, а в подчинении у старших смены - рядовые сотрудники. Общее управление гостиницей расформировано на подразделения. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют общую цель удовлетворение потребностей клиентов.

Подразделения могут быть ориентированы на:

- производство продукции (например: кухня или прачечная);

- предоставление услуг (например: ресторан или служба горничных

3.4Правила и документация, бронирование номеров и порядок  регистрации.

Бронированием номеров в гостинице занимается менеджер по бронированию. Он принимает и обрабатывает заявки на бронирование высылает подтверждения. Бронирование в гостинице «Волжский откос» осуществляется по заявкам.

Клиент присылает заявку на бронирование номера в службу приёма и размещения по факсу. В заявке должны быть указаны: ФИО, дата заезда и выезда, категория номера и номер контактного телефона или факса. Менеджер по бронированию производит обработку полученной заявки и затем отправляет подтверждение о бронировании или отказ в нём по факсу. В подтверждении указывается категория номера, его стоимость, количество номеров, дата и время заезда и выезда, номер брони.

Бронирование может осуществляться компьютерным способом, также номера и места могут бронироваться по телефону, факсу или почте.

В гостинице используется как гарантированный вид бронирования, так и негарантированный. Двойное бронирование в данной гостинице не применяется, потому что загрузка номеров не столь велика. При заселении гостя в номер администратор предлагает гостю заполнить анкету. Затем гостю предлагают выбрать номер по прейскуранту . Если гость желает его посмотреть, то администратор провожает гостя и показывает ему номер. Если же регистрация ведётся по предварительному бронированию, то процедура обсуждения номера, как правило, упускается; и гость обычно не просит показать номер. Затем заполняется карта гостя. После гостю выписывается счёт чек к кассовому счёту. После этого гостю выдается ключ, и он отправляется в номер. Если гость просит его проводить, то сотрудник службы безопасности провожает гостя до номера.

       Также  администратором заполняется следующая  документация: карта учёта движения  номерного фонда, список выбывших  по гостинице, анкета, учётная карточка  на иностранца, журнал регистрации  иностранных граждан