Гостиничная индустрия
Курсовая работа, 15 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью написания данной работы является рассмотрение специфики гостиничного хозяйства, особенностей развития индустрии гостеприимства в Российской Федерации, проблемы развития гостиничного хозяйства.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. рассмотреть историю развития гостиничного хозяйства;
2. рассмотреть классификации гостиниц, их материально–техническую базу;
3. изучить службы гостиниц, их функционирование;
4. изучить российские особенности гостиничного хозяйства;
5. рассмотреть перспективы развития российского гостиничного хозяйства;
6. выявить проблемы гостиничного хозяйства в России.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………..2
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ
1.1 История развития гостиничной индустрии в России………………...5
ГЛАВА2. ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
2.1 Основные понятия и определения в сфере гостиничного сервиса……………………………………………………………..........................9
2.2 Понятие «услуга», виды услуг……………………………………....12
2.3 Гостиничные услуги и их структура………………………………..13
ГЛАВА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА
3.1 Классификация гостиниц в РФ…………………………...................17
3.2 Службы гостиниц и особенности их функционирования………………………………………………………………20
ГЛАВА 4. ПРОБЛЕМЫ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ
4.1 Проблемы развития гостиничной индустрии в России…………...26
Заключение……………………………………………………………………...29
Список литературы…………………………………………………………….31
Прикрепленные файлы: 1 файл
Гостиничная индустрия.docx
— 59.72 Кб (Скачать документ)
Список используемой литературы
1. Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма. 2007.-104с.
2. Шматько Л.П., Жолобова Л. В., Туризм и гостиничное хозяйство. 2008.-352с.
3. Биржаков М.В. Введение в туризм. 2008.-192с.
4. Барчуков И.С., Баумгартен Л. В., Башин Ю.Б. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. 2012.-168с.
5. Кусков А. Гостиничное дело: учебное пособие. 2011г.
6. Кружков Д.А. Организация туристской деятельности. 2011.-175с.
7. Буйленко В.Ф. Туризм. 2008.-416с.
8. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности. 2010г.
9. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. 2007.-448с.
10. Медлик С., Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов. 2008.-239с.
11. Крутик А.Б. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. 2007-224с.
12. Кочкурова Е., Вакуленко Р. Управление гостиничным предприятием. 2010г.
13. tourfaq.net
14. tourlib.net
15. irest.su