Дополнительные услуги

Конгресс-отели распространены не только в мировых столицах и  городах с высокой деловой  активностью, но и в курортных  зонах, где бизнес-услуги позволяют загрузить средства размещения в низкий сезон. В столицах конгресс-отели обычно относятся к категории «четыре звезды», а на курортах, где участники корпоративных мероприятий помимо работы еще расслабляются и отдыхают — к классу «пять звезд» и «де люкс». Новейшие бизнес-отели представляют собой целый конгломерат, включающий в себя собственно конгресс-центр, отель, рестораны и бары, спортивно-оздоровительный и торгово-развлекательный комплексы, а иногда даже казино и кинотеатры-мультиплексы.Благодаря зарубежным гостиничным сетям, задающим тон на нашем рынке, был задан высокий стандарт качества в оказании дополнительных услуг. Клиент знает, что никаких сюрпризов не будет и ему не придется самостоятельно заботиться о разных мелочах. Главное для участника мероприятия — это комплексность услуг, чтобы можно было провести весь свой бизнес-день, не выходя из гостиницы. Оказание дополнительных услуг обычно влияет и на доходы по основному виду деятельности отеля¹⁰.

Конгрессный туризм также  имеет свою сезонность. Спад деловой активности наступает летом и в Новый год. В эти периоды гостиницы могут получать дополнительные доходы от других своих ресурсов.

Например, от ресторанов, в которые ходят посетители «с улицы».

Приток посетителей  извне, не проживающих в гостинице, считается основным критерием успешности гостиницы. Кроме того, неплохой приработок дает организация новогодних, рождественских и прочих праздничных программ.

В проведении различных  фестивалей, конгрессов и прочих мероприятий  заинтересованы не только столичные гостиницы, но и средства размещения, расположенные в курортных местах.

Ориентация на бизнес - туристов характерна сейчас и для  гостиниц областных центров Центрального российского региона. Их основные клиенты  — деловые люди, командированные из других городов — и в первую очередь из Москвы, которая дает до 60% наполняемости региональных отелей. Поездки, вызывающие потребность в средствах размещения, внутри одной и той же области или района составляют не более 10-15%, а зарубежные гости здесь вообще редкость. Для командировочных же большую роль играет наличие в гостинице таких услуг, как возможность пользоваться услугами бизнес-центра или арендовать комнаты для проведения переговоров, наличие розеток для подключения компьютера и Интернета в номерах. Российские и иностранные инвесторы, выбирающие сейчас регионы для реализации гостиничных проектов, в качестве критериев отбора рассматривают не только динамику туристических потоков, но и деловой потенциал каждой конкретной области.

 Дополнительные продукты гостиниц позволяют получать дополнительную выгоду наряду с выгодой от  реализации основного продукта, а так же помогают отличить основной продукт от продуктов-конкурентов. Фактор профессионального предложения дополнительных услуг является немаловажным, поскольку непрофессиональное внедрение дополнительных гостиничных услуг подчас может принести предприятию больше вреда (в форме недовольства со стороны клиентов), нежели пользы.

Система дополнительных услуг в отличие от других частей гостиничного бизнеса требует нестандартных подходов к решению многих вопросов. Правильная организация процесса внедрения и предоставления дополнительных услуг обуславливает возможность расширения перечня предложений для клиентов гостиницы и привлечения дополнительных категорий потребителей. Наибольший дополнительный доход гостиницам на данный момент приносит организация конгресс-центров, привлекающая бизнес-клиентов, которые располагают значительными денежными средствами. История возникновения дополнительных гостиничных услуг уходит своими корнями в глубокую древность.

С усложнением и дифференциацией  человеческих потребностей расширялась  и совершенствовалась система дополнительных услуг. Этот процесс происходит и  в настоящее время. Развитие системы  дополнительных услуг способствовало становлению гостиничного дела как отрасли экономической деятельности, с течением времени приносящей все большие и стабильные доходы.

Разнообразие и разносторонность в перечне предоставляемых дополнительных гостиничных услуг позволяет  гостиничному предприятию одерживать победу в сложной конкурентной борьбе на рынке размещения¹¹.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Предоставление дополнительных услуг в разных гостиничных комплексах

2.1. Конкуренция гостиничных услуг

Конечная цель всякой фирмы - победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий фирмы. Достигается она или нет - зависит от конкурентоспособности товаров и услуг гостиниц, т. е. от того, насколько они лучше по сравнению с аналогами - продукцией и услугами других гостиниц.

Под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских  и стоимостных (ценовых) характеристик  услуги, определяющих ее успех на рынке, то есть преимущество именно этого  товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих услуг/товаров-аналогов.

Важнейшей составляющей информации для принятия решений  в области ведения конкурентной борьбы является информация о поведении  конкурентов, об их конкурентных позициях. Наибольший интерес, при этом, предоставляет возможность выделения наиболее характерных составляющих конкурентоспособности. В этой связи в научной литературе предлагается, во-первых, получить данные об интенсивности конкуренции на выделенном рынке и, во-вторых, тщательно изучить технико-экономические и финансово-экономические возможности конкурентов.

Интенсивность конкуренции  на любом рынке определяется рядом  факторов, важнейшими из которых являются три составляющие:

Характер распределения  рыночных долей;

Темпы роста рынка;

Рентабельность рынка¹².

 

 

2.2. Описание гостиниц

Гостиница «Словакия»

Гостиница «Словакия» располагается  в центре города Саратова на улице  Набережная Космонавтов. Гостиницы  Саратова «Словакия» предлагают для  бронирования 256 номеров, что позволяет  говорить о наличии у нашей  гостиницы Саратова самого крупного номерного фонда в городе. Удобное географическое положение позволяет быстро добраться на автотранспорте до гостиницы Саратова из любой точки города, а гости, путешествующие на теплоходе по реке Волга, дойдут от причала до двери гостиницы за 5 минут.

Из окон 15-этажного здания гостиницы Саратова «Словакия» открывается великолепный вид на Волгу. Сразу после выхода из гостиницы  Вы попадаете на пешеходную зону набережной реки Волга протяженностью более 800 метров. Отель «Словакия» часто принимает делегации гостей, прибывающих для проведения деловых переговоров и презентаций. Большинство именитых гостей, оценив все гостиницы Саратова, выбирают наш отель Саратова. Бизнес-центр гостиницы включает конференц-зал на 90 посадочных мест с современной аккустической и видео-аппаратурой, а так же комнаты для переговоров и деловых встреч на 15-20 мест. А прогулка по парку набережной послужит хорошим способом, чтобы провести неформальную беседу во время перерыва и вернуться в отель Саратов "Словакия" с новыми силами и идеями.

Высокоскоростной  беспроводной интернет (Wi Fi) предоставляется  на всей территории гостиницы Саратова, многоканальное кабельное телевидение, международная и междугородняя  телефонная связь, охранная и пожарная сигнализация, в холле гостиницы установлен компьютер с доступом в интернет - вот не полный перечень услуг, бесплатно предоставляемых гостям нашего отеля.

Дополнительные  услуги для гостей гостиницы Саратова «Словакия»: касса авиа-билетов и  железнодорожных билетов «Авиатранс», банкоматы и платежный терминал услуг сотовой связи, киоск «Роспечати». Осуществляется трансфер.

Гостиница «Словакия» в Саратове славится своими ресторанами, которые являются лучшими по кухне  и обслуживанию.

Ресторан «Словакия» гостиницы Саратова «Словакия» состоит из пяти залов на любой вкус:

• Банкетный зал на 200 мест
• Круглый зал на 60 мест
• Каминный зал на 20 мест
• Чайная комната на 8-15 мест
• Шведский зал

 Летом гости  отеля «Словакия» могут посетить  Открытый ресторан. После посещения ресторана двери нашей гостиницы Саратова всегда открыты для гостей, которые пожелают остановиться у нас на ночь¹³.

Услуги в гостинице:

• Wi-Fi / Доступ в интернет
• Бар / Ресторан
• Автостоянка / Парковка
• Кондиционер
• Конференц-зал
• Трансфер
• Фен
• Сауна / SPA

Гостиница «Жемчужина»

Гостиница Жемчужина  расположена в историческом центре Саратова, на Соборной площади, недалеко от старейшего городского парка «Липки». В пределах 15-20-ти минут ходьбы от гостиницы расположены здания правительства, мэрии, множество торговых и бизнес центров. Несомненным плюсом расположения является удобная транспортная развязка в любую часть города¹⁴.

При гостинице есть ресторан и кофейня, каждый гурман или просто любители вкусно поесть оценят ресторан, а также кофейню при гостинице. Здесь для гостей светлый и просторный интерьер, а вот обслуживание на высочайшем уровне – приятно удивит Вас.

Высокая степень безопасности посетителей достигается 20 камерами слежения, профессиональными специалистами  и просто бдительностью сотрудников.

В каждом номере гостиницы  отдыхающих ожидает современный  дизайн и все необходимые принадлежности для бизнеса и отдыха.

Дизайнеры потрудились  над каждым номером «Жемчужины», в том числе и высококлассные строители и специалисты по отделке.

Во всех номерах –  стандартный одноместный, 1 или 2х  местный люкс, или VIP апартаменты  – гости насладятся отдыхом по-настоящему. Утром всех гостей ждет вкусный завтрак, включенный в стоимость проживания.

В гостиницы гости  смогут отправить факс, арендовать ноутбук на время, заказать авиа- и железнодорожные билеты. В гостинице есть крытая парковка (200 рублей в сутки).  "Жемчужина" для гостей предоставляет крытую автостоянку¹⁵.

Услуги в гостинице:

• Wi-Fi / Доступ в интернет
• Бар / Ресторан
• Автостоянка / Парковка
• Кондиционер
• Конференц-зал
• Сейф
• Фен

Гостиница «Олимпия»

Гостиница "Олимпия" в Саратове расположена в центральном районе города в 9-этажном здании, с верхних этажей которого открывается прекрасный вид на реку Волга. Расположение гостиницы идеаль- но подходит для гостей, желающих оказаться в центре деловой, спортивной и культурной жизни города.

В отеле более 70 номеров различных категорий: стандарт, студия, полулюкс, люкс. На территории гостиницы доступен беспроводной интернет.

В гостинице  работает кафе, медико-косметологический центр, йога-центр, парикмахерская.

Также в здании гостиницы располагается студия "Река", которая включает в себя павильон для проведения различных мероприятий, концертный зал на 80 мест, студию звуко- и видеозаписи, фотостудию, школу эстрадного вокала.

К услугам гостей широкий спектр дополнительных услуг: бесплатная охраняемая автостоянка, визовая  поддержка, трансфер, организация экскурсионных программ, прачечная¹⁶.

Услуги в гостинице:

• Wi-Fi / Доступ в интернет
• Бар / Ресторан
• Автостоянка / Парковка
• Кондиционер
• Конференц-зал
• Прачечная / Химчистка
• Сейф
• Фен
• Бассейн
• Сауна / SPA
• Бильярдная / Боулинг

 

Таблица 1. Три гостиницы - одни услуги

 

Наименование  гостиниц	Гостиница «Словакия»	Гостиница «Жемчужина»	Гостиница «Олимпия»
Сведения о  здании	Воплотил в себе лучшие направления передового архитектурного дизайна, динамику современной жизни.	Гостиница Жемчужина - островок уюта и комфорта в центре Саратова.	Гостиница Олимпия находится в центральном районе города Саратова. С верхних этажей отеля открывается живописный вид на великую русскую реку Волга.
Расположение	Расположена гостиница на берегу великой реки Волги на Набережной Саратова	Гостиница Жемчужина находится на центральной улице Саратова, в непосредственной близости к красивейшему городскому парку отдыха – "Липки"	Гостиница расположена недалеко от центра г. Саратова, в 10 минутах езды от культурных и исторических памятников..
Дополнительные  услуги	Wi-Fi / Доступ в интернет Бар / Ресторан Автостоянка / Парковка Кондиционер Конференц-зал Трансфер Фен	Wi-Fi / Доступ в интернет Бар / Ресторан Автостоянка / Парковка Кондиционер Конференц-зал Сейф Фен	Wi-Fi / Доступ в интернет Бар / Ресторан Автостоянка / Парковка Кондиционер Конференц-зал Прачечная / Химчистка Сейф Фен Бассейн Сауна / SPA Бильярдная / Боулинг