Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств меховых товаров

Магазин продает клиенту возможность  получить удовольствие от прекрасного  фирменного качества, дизайна и уюта натурального меха, удовлетворение  от сервиса и от отсутствия проблем с последующим уходом.

Фактический товар (то, что продает  фирма) – это более 25 000 наименований пушно-меховых товаров, в их число входят наиболее популярные товары, такие как норковые шубы и куртки, шубы и меховые пальто из меха соболя, бобра, ондатры, лисы, каракуля, кожаные плащи и куртки, головные уборы из натурального меха, кожи и велюра: шапки, шляпы, кепки, береты. Также магазин предлагает следующие виды услуг:

1. оптовая и розничная торговля меховым сырьем и полуфабрикатом;
2. оптовая и розничная торговля одеждой из натурального меха;
3. оптовая и розничная торговля меховыми аксессуарами;
4. оптовая и розничная торговля головными уборами из натурального меха;
5. выполнение корпоративных заказов.

Кроме того, компания оказывает полный комплект сопутствующих услуг.

Шубы и шапки в меховом  салоне отличаются высочайшим качеством, безупречным вкусом и стилем, лучшим соотношением на меха цены и качества, причем ассортимент предлагаемого  товара постоянно расширяется. ЗАО «Русьпушнина» является официальным дилером и торговым партнером многих известных компаний, не только российских, но и зарубежных. Среди партнеров компании: "UNIFUR", "Makis Roussoulis", "PKL", "Romagna Furs", "Albertalli".

ЗАО «Русьпушнина» является официальным торговым представителем и деловым партнером ряда ведущих меховых производств России, таких как: меховая фирма «Артисан», меха и шубы «БАРИ», головные уборы «Белиса», головные уборы «Wolff», меха «Горностай», многих других.

ЗАО «Русьпушнина» занимает прочную среднюю позицию по годовому объему реализации норковых шуб, и предполагаемое наращивание объемов реализации позволит при постоянно увеличивающемся объеме продукции и соответствующей маркетинговой политике занять дополнительные доли рынка сбыта.

Все норковые шубы пошиты из меха высочайшего  качества, закупленного на знаменитых скандинавских пушных аукционах.

- головные уборы российских производителей по доступным ценам. Всегда в наличии меховые шапки, шляпы, береты, кепки из натурального меха, трикотажа, кожи, велюра. Всегда в широком ассортименте норковые шапки и головные уборы из чешского велюра.

Для того чтобы получить представление  обо всех процессах, проистекающих  в системе ассортимента компании, целесообразно представить торговый ассортимент ЗАО «Русьпушнина» в виде нескольких подсистем, сформированных по доминантным признакам, т.е. классифицировать систему ассортимента. Классификация торгового ассортимента позволяет ориентироваться на отдельные категории и группы товаров, которым присущи общие признаки, что, во-первых, значительно упрощает задачу управления, а во-вторых, создает оптимальные условия для изучения и прогнозирования спроса.

2.2 Анализ показателей качества пушно-меховых изделий   
    ЗАО «Русьпушнина»

Оценку  качества готовых меховых изделий  производят по нормативно-технической  документации – ГОСТу Р, состоящему из пяти основных разделов:

• первый раздел содержит подробный перечень видов пушно-мехового полуфабриката (с указанием способа обработки), из которого могут быть изготовлены меховые изделия, размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измерений отдельных деталей;
• второй раздел содержит сведения, необходимые для определения качества изделий, технические требования к качеству изделий, а также основные данные по технологии изготовления меховых изделий;
• третий раздел включает прикладные материалы с указанием их назначения, артикулов тканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно-мехового полуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок, раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бортов; требования к сортировке изделий по сортам, группам пороков и цветов. Основа для определения качества готового мехового изделия – сорт мехового полуфабриката, из которого изготовлено изделие;
• четвертый раздел содержит сведения о методах испытаний. Качество верха и подкладки определяют органолептически. Размеры изделий – с помощью измерительного инструмента;
• пятый раздел включает основные требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению меховых изделий.

Качество  меховых изделий определяют подборка мехового верха, а также выполнение скорняжно-пошивочных работ. Изделия  должны быть изготовлены в соответствии с требованиями нормативно-технической  документации, описанием моделей  и симметричным расположением деталей:

• продольные и поперечные швы, соединяющие шкуры, не должны быть перекошены;
• подборка шкурок по оттенку, блеску, высоте волосяного покрова должна быть очень тщательной;
• подкладка должна гармонировать по цвету и качеству с меховым верхом;
• подкладку и прокладку выкрашивают по основе, причем направление нити основы должно быть параллельно краевой линии меховых деталей;
• меховые изделия из крашеных шкурок не должны пачкать;
• кожевая ткань должна быть мягкой;
• швы выполнены прочными нитками под цвет кожевой ткани без захвата волос, пропусков и просечек, разглажены;
• высота шва от 0,8 до 2 мм в зависимости от толщины кожевой ткани шкурок.

Такие пороки, как пятнистость волосяного покрова (окраска, блеск), вытертые и голые  места, захват волоса в шов, перекошенность швов, наличие свалянного и закатанного  волоса – недопустимы.

Расположение  шкурок: нестриженые шкурки кролика, сурка, норки, белки, красной лисицы, колонка, а также большинства  весенних видов пушного полуфабриката  обычно располагают столбиками; направление  волоса сверху вниз или под углом (при подборе в «елочку» или  «винтом»).

Возможно  поперечное направление волоса, но при этом способе раскроя шкурки должны быть порезаны и пришиты хребтовой  частью к боковой. Поперечные швы  правой и левой полочки, а также  рукавов и спинки должны совпадать.

Шкурки  стриженые или эпилированные  кролика под котик, ондатры, нутрии, крота и другие должны быть подобраны  столбиками, однако направление волоса в них – снизу вверх (зачес).

Шкурки  завитковой группы (каракуль, мерлушка, яхобаб) должны быть подобраны так, чтобы направление волоса было сверху вниз; швы не должны быть заметными.

На манжетах из нестриженых шкурок и шкурок завитковой группы направление волоса должно быть к локтевому шву рукава; из стриженых  и щипаных – снизу вверх  или к локтевому шву.

Ватин, в  зависимости от фасона изделий, на рукаве ставят на всю или на часть длины. Ватин должен быть пристегнут к меховому верху и бортам, на плечевых швах и посередине спинки. К рукавам  ватин пристегиваю двумя строчками. Все швы должны быть хорошо отглажены  и стачаны на скорняжной машине.

Приемка по качеству изделий производится органолептическим  и измерительным методами.

Приемка меховой одежды и изделий начинается с определения соответствия внешнего вида изделия утвержденной модели, качеству выполнения скорняжно-пошивочных работ, размерам деталей и изделий  в целом. При проверке качества осматривают  каждое изделие поступившей партии.

При этом выполняют следующие операции в  определенной последовательности:

• верхнюю одежду вешают на манекен, расправляют, застегивают и производят осмотр спереди, а затем со стороны спинки;
• проверяют соответствие мехового верха техническим требованиям;
• определяют направление линий бортов по отвесу (от верхней петли до низа), одновременно устанавливают симметричность воротника, полочек по длине и ширине, правильность пришивания пуговиц, отвесность рукавов, качество обработки пройм, низов рукавов или манжет;
• осматривают со стороны спинки, при этом устанавливают, нет ли затянутости подкладки или ватина на боковых швах, проймах, плечах, горловине, проверяют направление линии отлета на воротнике.

После осмотра  на манекене изделия кладут на стол подкладкой вверх и проверяют  наличие пятен, разнооттеночности, качество строчки, укорочение (или отвисание) подкладки в местах боковых швов, горловины, проймах и по низу изделия, правильность расположения пуговиц, петель и качество их закрепления, а также  соответствие подкладки и фурнитуры  мехового верха, наличие фабричной  марки и вешалки. Проверяют качество мехового верха (правильность подборки и расположения шкурок).

Определяют  размер одежды, предварительно надев  ее на манекен или сложив пополам  по центру спинки волосом вверх на столе. Мягким метром измеряют ширину изделия на уровне проймы под рукавом  от середины спинки до края левого борта. Эта величина будет соответствовать  размеру пальто (допуск ± 1 см), затем измеряют основные детали утвержденного фасона (для типового размера).

После этого  устанавливают сорт и группу пороков  изделия по состоянию волосяного покрова, при этом швы, соединяющие  детали, отдельные шкурки, пластины, а также швы, возникающие в  результате применения сложных методов  раскроя, - шитостью (сшитые места удаленных  частей пороков шкурок – порок  «шитость»).

Сорт  мехового изделия устанавливают  в соответствии с нормативно-технической  документацией в зависимости  от пышности, густоты, блеска, шелковистости  волосяного покрова шкурок. Обычно он всегда соответствует сорту полуфабриката, из которого изготовлено изделие.

Изделия новые улучшенного качества (особо  модные) должны соответствовать требованиям, предъявляемым к изделиям I сорта первой группы пороков; изделия из чистопородного каракуля, лестисного каракуля – требованиям, предъявляемым к изделиям П, ПП, Е, ЕА, И, З, Т, ТУ, Л, С.

Такие пороки полуфабрикатов, как вихры, теклость, закол волосяного покрова, грубость кожевой ткани, не удаляют, и они  переходят на изделия, в связи  с этим меховые изделия сортируют  по четырем группам пороков в  соответствии с ГОСТом 8765-80. Группу пороков устанавливают для каждого  изделия индивидуально.

Размеры воротников, манжет устанавливают по шаблонам с допуском ± 0,5 см. Они должны изготавливаться из шкурок, однородных по качественным показателям (вид, цвет, оттенок, блеск), а также по высоте, густоте, мягкости волосяного покрова  и толщине кожевой ткани.

Качество  проверяют осмотром в следующем  порядке:

• изделия берут двумя руками, встряхивают и кладут на стол;
• устанавливают его соответствие образцам, шаблонам, описаниям фасонов;
• проверяют качество подборки, швов, устанавливают сорт, цвет, группу пороков, площадь изделия, крепление подкладки для соответствующих изделий, соответствие качества подкладки ценности меха;
• качество изготовления определяют аналогичным образом, что и для меховой одежды (см. выше);
• сорт и группу пороков определяют с учетом вида полуфабрикатов, однако исключением являются воротники из черного чистопородного каракуля – 10 сортов, метиса черного крашеного – 8 сортов.

На три  сорта подразделяют воротники, изготовленные  из лап, полулап и каракуля; из яхобаба  и мерлушки – на два сорта. Воротники  из лап и полулап шкурок зверей других видов по сортам не подразделяют.

Особо модные изделия должны соответствовать  образцам-эталонам, которые утверждаются художественно-техническим советом. и требованиям отборного и  I сорта первой группы пороков; изделия из шубной овчины и мехового велюра – требованиям I сорта, кожевая ткань этих изделий должна быть без отдушистости; из смушки – требованиям I и II сортов. На изделиях II сорта не допускаются упругие мелкие кольца и горошек.

Особо модные изделия изготавливаются из следующих  марок каракуля: П, ПП, Е, ЕЕ, ЕА, И, З, Т, ТУ, Л, С.

При оценке уровня качества изделий фирмы проводилось  тестирование по всем показателям качества изделий умеренной цены.

Было  взято  несколько овчинно-шубных изделий (цена ≈ 10 000 рублей) – пальто черного цвета с воротником и  манжетами из окрашенного песца.

Пальто  были с двусторонней отделкой внутреннего  волосяного покрова и с отделкой кожевой ткани под велюр.

• строчки и швы выполнены ровно;
• на лицевой стороне отсутствуют какие-либо видимые дефекты;
• детали выкроены из плотных и мягких на ощупь овчин, без следов сгиба;
• на внутренней стороне отсутствовали какие-либо плешины и пашины, а также отсутствовали какие-либо видимые дефекты;
• при анализе воротника и манжет в первую очередь уделялось внимание прочности кожевой ткани и тому, чтобы волосяной покров не отделялся от кожного;
• следует отметить, что волосяной покров удовлетворяет эстетическим показателям качества: густой, пышный, шелковистый и не ломается.

К сожалению,не получилось определить теплозащитные, влагостойкие, износостойкие свойства и устойчивость окраски изделий, но по отзывам потребителей и продавцов, а также анализа книги жалоб  и предложений,  можно сделать  вывод о достаточно высоком уровне качества, хотя не все овчинно-шубные изделия по своим эстетическим свойствам  удовлетворяют показателям качества (яркие, неестественного цвета изделия).

В основном, ассортимент пушно-меховых изделий  включает женские и детские. Конечно, допускаются изделия из пушнины  и меха для мужчин, но они практически  не распространены, т.к. спрос на них  практически отсутствует, да и дизайн подобных моделей еще не выработан. Изделия для подростков не смогут отвечать основному требованию потребителей – не дорого, и цена на подростковые изделия будет наравне с изделиями  для взрослых, поэтому для увеличения спроса на продукцию считаю целесообразным расширить ассортимент подростковой одежды.