Птицеводство. Технология производства яиц и мяса бройлеров

Наиболее высокими темпами происходит сокращение поголовья животных на сельскохозяйственных предприятиях .В итоге производство яиц во всех категориях хозяйств уменьшилось на 31,3 %, мяса птицы- почти втрое. В структуре мясного баланса доля мяса птицы снизилась с 18,7 до 13 %. Уровень товарности производства яиц уменьшился на 2,9 процентного пункта.
Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке, уступая их импортной продукции. Это обусловлено резким снижением объемов финансирования из федерального бюджета; диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физическим и моральным износом оборудования; нехваткой и низким качеством кормов промышленного производства; бесконтрольным импортом мяса птицы, а также низкой платежеспособностью основной части населения и нарушением взаимовыгодных отношений между хозяйствами.

1. Птицеводство
1.1 Эффективность птицеводства
1.2 Пути повышения эффективности птицеводства
2. Формирование родительского стада
2.1 Родительское стадо
2.2 Комплектование стада
2.3 Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция
2.4 Требования к условиям содержания родительского стада
3.Технология производства яиц
3.1 Хранение яиц
3.2 Столовые яйца
3.3 Требования к качеству яиц.
3.4 Строение, химический состав и пищевая ценность яиц
4.Технология производства мяса бройлеров
4.1 Породы кур, используемые для разведения бройлеров
4.2 Способ выращивания бройлеров
4.3 Состав и питательность полнорационных комбикормов для бройлеров
Список используемой литературы