Продукты детского питания

Ответственность  за отсутствие обязательных товарно-сопроводительных документов регламентируется Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (КоАП РФ).

Реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от двадцати тысяч до сорока тысяч рублей; на юридических лиц - от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.[6]

Детские смеси, поступающие в торговую сеть, должны сопровождаться документами:

1.Сертификат соответствия (Приложение 1)

2.Товарно-транспортная накладная (Приложение 2)

3.Товарная накладная (Приложение 3)

4.Счет-фактура (Приложение 4)

5. Ветеринарное свидетельство (Приложение 5)

 

2.4. Информационная  идентификация детских смесей

 

  Идентификация маркировки — установление достоверности сведений, указанных в маркировке, и определение их соответствия информации в товаросопроводительной документации, а также внешнему виду товара.

При этом виде идентификации проверяют соответствие основополагающей товарной информации в маркировке товара с информацией в товарно-сопроводительных документах. Идентифицирующие признаки: наименование товара и изготовителя, дата выпуска, срок годности до определенной даты или срок хранения, код ОКП и другие признаки, которые должны совпадать в маркировке и в товаросопроводительных документах.

Идентификация товаросопроводительных документов (ТСД) — установление подлинности этих документов и достоверности указанных в них сведений.

К числу обязательных документов относят товарно-транспортные накладные, счета и/или счета-фактуры, удостоверения о качестве, сертификаты соответствия или декларации о соответствии. Идентификацию ТСД могут проводить эксперты при документальной экспертизе или специалисты (товароведы, менеджеры, приемщики товаров) при приемке товаров по количеству и качеству.

Подлинность и правильность заполнения документов устанавливают по наличию необходимых реквизитов: подписей, печати организации-поставщика, названия и реквизитов поставщика. Кроме того, необходимо провести перекрестное сличение основных характеристик товара (видовое и марочное название, организация-производитель и т. п.), указанных в разных документах (накладных, сертификатах, удостоверениях о качестве и др.), а также в маркировке.

Любое несоответствие сведений в документах должно насторожить экспертов или специалистов, проводящих их проверку. К сожалению, в обороте встречается достаточное количество товарных партий с поддельными документами, в том числе и поступающих по импорту.

Очень распространенным видом фальсификации является подделка сертификатов соответствия, что требует от специалистов-товароведов умения проводить идентификацию их подлинности и правомочности способов подтверждения, заменяющих подлинник сертификата. В качестве идентифицирующих признаков применяются:

• наличие подлинной («живой») печати органа по сертификации, выдавшего подлинник сертификата; 
• наличие на копии сертификата, причем правомочна лишь первая копия, ксерокопии печати органа по сертификации и подлинной печати юридических лиц либо индивидуальных предпринимателей, уполномоченных заверять копии сертификатов, к которым относятся: держатели подлинников; орган по сертификации, выдавший сертификат; нотариус, заверивший копию на основании подлинника;
• регистрационный номер сертификата в Госреестре (при необходимости можно запросить наименования продукции, изготовителя, заявителя, которому выдан сертификат с конкретным номером);
• перечень наименований продукции, на которые выдан сертификат и который может быть в приложении к сертификату, должен совпадать с наименованиями товаров в накладной и удостоверении о качестве;
• срок действия сертификата соответствия, после окончания которого документ недействителен, если нет продления действия выдавшим его органом по сертификации.

Идентификацию подлинности сертификатов или их первых копий, или отметок в ТСД о номере сертификата и наименовании организации — держателя подлинника и/или первой копии, достоверность сведений о которых подтверждается «живой» печатью и подписью поставщика, целесообразно проводить не только при приемке, но и в при заключении договоров поставки.

Специалисты (товароведы, юристы) должны знать требования к оформлению определенных видов ТСД, а также нормативные документы, устанавливающие эти требования.

Таким образом, идентификация маркировки и идентификация ТСД являются важнейшими разновидностями информационной идентификации, без проведения которых нецелесообразно приступать к другим видам идентификации (ассортиментной и квалиметрической).

На  каждую упаковочную единицу продукта маркировка должна быть нанесена несмывающейся непахнущей краской, разрешенной к применению Министерством здравоохранения, или другими способами информация, установленная нормативными и правовыми документами, рассмотренными выше. [22]

По таблице 3 можно сделать вывод, что все образцы соответствуют установленным требованиям правовых и нормативных документов, действующих в Российской Федерации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

 

В ходе работы был проведен анализ информационного обеспечения хлебобулочных изделий различных торговых марок.

Были исследованы 5 образцов батона «Нарезного», а именно:

Образец 1 – ОАО « Хлебный завод «Арнаут» Батон «Нарезной» 365 дней. 300 г

Образец 2 – ОАО «Первое Хлебное Объединение»  Батон

Образец 3 – ОАО  Дарница«Фацер» Батон «Нарезной»  200г

Образец 4 – ОАО «Петрозаводский Хлебозавод «Сампо» Батон «Нарезной»

Маркировка всех образцов четкая, полная и содержит все необходимые сведения, установленные требованиями нормативных и правовых документов Российской Федерации.

Результаты исследование представлены в таблице 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» (в ред. от 28.07.2012 N 133-ФЗ)
2. Закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (от 02.01.2000г. № 29-ФЗ)
3. Федеральный закон от 12.06.2008 N 88-ФЗ (ред. от 22.07.2010) "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
4. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров» (ред. от 4 октября 2012 г.)
5. Булатова Е.М. Вскармливание детей раннего возраста в современных условиях / Автореф. дисс… д-ра мед. наук. СПб, 2005. 26 с.
6. Майорова А.С., Информационная и законодательная база в процессе товародвижения: Учебное пособие
7. ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия
8. 6. ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование».
9. 7. ГОСТ 5669 – 96 «Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости».
10. 8. ГОСТ 21094 – 75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности».
11. 9. ГОСТ 5670 – 96 «Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности».
12. 10. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия».
13. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для ВУЗов. – М.: Норма, 2006. - 448 с.
14. ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
15. ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (с Изменениями N 1, 2, 3)
16. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
17. "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. СанПиН 2.3.2.560-96" (Подразделы 6.10. - 8.) (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.96 N 27)

 

18. Потребительские свойства товаров. [Электронный ресурс]  — Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/new1076.html
19. Товарно-сопроводительные документы [Электронный ресурс]  — Режим доступа:  http://www.znaytovar.ru/new2465.html
20. Структура и классификация идентификации. [Электронный ресурс]  — Режим доступа:   http://www.znaytovar.ru/s/Struktura_i_klassifikaciya_iden.html