02 Февраля 2014, контрольная работа
Оценка по характеристикам, лежащим в основе рыночных факторов, позволяет получить ответ на вопрос: как рынок примет конкретный товар? Частично производитель должен дать на него ответ еще на стадии проектирования нового товара. Необходимость в развернутой характеристике рыночных возможностей возникает уже при освоении производства новой продукции, предназначенной для конкретного рынка и при поиске новых рынков сбыта. Острота конкуренции возрастает при отсутствии на рынке лидеров и аутсайдеров и наличии конкурентов, владеющих примерно равными долями. И наоборот, при увеличении соотношения в долях более чем 2:1 стремление к конкуренции затухает.
28 Мая 2013, доклад
Общие требования к консервантам, предъявляемые современной пищевой промышленностью, таковы: они должны быть эффективными в небольших количествах; быть безвредными для организма человека (в объеме вносимой дозы) или легко удаляться из продукта перед его употреблением в пищу; не вступать в химическую реакцию с материалами, из которых изготовлены оборудование или тара; не снижать пищевой ценности продуктов и не придавать им постороннего, нежелательного привкуса и запаха. Хотя в некоторых случаях консервант как раз придает продуктам желаемые вкусовые качества, как, например, уксус при мариновании или изготовлении соусов.
09 Октября 2013, курсовая работа
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая и получение максимума изделий из сырья является одной из основных государственных задач. Важнейший источник пополнения продовольственного фонда - сокращение потерь растениеводческой продукции при уборке, транспортировке, хранение и переработке.
Успех любого технического приема, применяемого при хранение и переработке продукции, зависит от того, насколько этот прием соответствует свойствам и особенности продукта, как точно соблюдены правила его проведения, насколько учтены местные условия. В каждом конкретном случае специалист должен, исходя из свойств продукта, конкретной ситуации и экономического расчета, выбрать наиболее эффективный способ обработки и хранения.
04 Февраля 2013, курсовая работа
Кукуруза используется в промышленных целях для производства самых разных, и не только пищевых, продуктов. Кукурузное масло является прекрасным сырьем, из которого получают дорогие краски, мыло и даже заменители резины. Белок, содержащийся в зерне кукурузы, применяется для изготовления искусственного волокна, напоминающего шерсть.
12 Сентября 2012, контрольная работа
Целью данной работы является изучение конституционных гарантий местного самоуправления.
В соответствии с целью необходимо решить следующие задачи:
изучить конституционно-правовые основы местного самоуправления;
охарактеризовать полномочия местного самоуправления;
рассмотреть гарантии местного самоуправления.
25 Мая 2014, курсовая работа
Под контролем качества понимается проверка соответствия количественных или качественных характеристик продукции или процесса, от которого зависит качество продукции, установленным техническим требованиям.
Контроль качества продукции является составной частью производственного процесса и направлен на проверку надежности в процессе ее изготовления, потребления или эксплуатации.
Суть контроля качества продукции на предприятии заключается в получении информации о состоянии объекта и сопоставлении полученных результатов с установленными требованиями, зафиксированными в чертежах, стандартах, договорах поставки и других документах.
26 Января 2013, дипломная работа
Ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видов декоративно - прикладного искусства. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предметы украшения и быта из благородных металлов в сочетании с драгоценными, полудрагоценными и поделочными камнями, а также художественных изделий из недрагоценных материалов, выполненных с большим мастерством и отвечающих высоким эстетическим требованиям.
20 Ноября 2012, доклад
Качество продукции – это совокупность свойств, определяющих ее пригодность удовлетворять потребности в соответствии с ее назначением.
Например, для машиностроительного производства качество его продукции характеризуется теми свойствами, которые определяют ее эксплуатационную пригодность и проявляются в процессе использования.
28 Ноября 2013, реферат
Мерой потребительной стоимости, характеризующей полезность товара, является его качество. Поэтому вполне естественно, что одной из важнейших задач товароведения, изучающего потребительные стоимости товаров, является раскрытие закономерностей формирования качества товара на всех этапах его жизненного цикла: при проектировании, производстве, хранении, транспортировке, реализации и потреблении.
18 Июня 2014, реферат
Современный крупный склад — это сложное техническое сооружение, состоящее из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеющее определенную структуру и выполняющее ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями.
Учитывая это, склад можно представить как сложную систему. В то же время сам склад является всего лишь элементом системы более высокого уровня — логистической цепи, которая и формирует основные требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования.
10 Апреля 2014, творческая работа
Целью контроля качества является проверка ограниченного числа показателей и установление сорта изделия.
Оценка качества любого объекта выполняется по следующей схеме:
1) четкая постановка цели оценки;
2) выбор номенклатуры показателей;
3) выбор методов оценки соответствующих показателей качества;
01 Марта 2014, контрольная работа
Вопрос № 1. Миссия корпоративной социальной политики. Роль собственников и топ-менеджеров корпораций в реализации социальной политики.
Вопрос №2: Трансформация промышленного производства и структуры рабочей силы в 19 веке в Российской империи. Исследование Дементьева.
14 Января 2013, контрольная работа
Конкурентоспособность товара в общем случае определяется, как это было показано выше, тремя необходимыми элементами:
- свойствами данного товара,
- свойствами конкурирующих товаров,
- особенностями потребителей.
11 Ноября 2015, контрольная работа
Назначение, классификация соусов. Требование к качеству сырья, используемого для приготовления соусов.
Составить технико-технологическую карту и технологическую схему приготовления соуса хрен (рецептура № 826). К каким блюдам подают данный соус.
17 Ноября 2014, контрольная работа
Для контроля за опасными факторами были разработаны предупреждающие действия. Предупреждающие действия принимаются также в тех случаях, которые не являются критическими контрольными, но постоянный контроль за которыми необходим, так как при недостаточном контроле они могут привести к сбою технологического процесса.
К предупреждающим действиям относятся:
- контроль параметров технологического процесса производства;
- термическая обработка;
- применение натуральных консервантов;
11 Мая 2014, контрольная работа
Природные полиэфирные вещества с древнейших времен применяются человеком. Для получения полиэфирных волокон нашли практическое применение полимеры на основе ароматических кислот и алифатических гликолей. Основными исходными продуктами для получения полиэтилентерефталата в производстве полиэфирного волокна являются терефталевая кислота или ее диметиловый эфир, а также этиленгликоль или окись этилена. Для получения модифицированного волокна кроме основных сырьевых материалов используют другие дикарбоновые или оксикислоты. Несмотря на то, что запатентовано множество модифицирующих добавок, в промышленности нашли применение главным образом изофталевая кислота, ее диметиловый эфир, калиевая соль сульфоизофталевой кислоты и п-оксиэтоксибензойная кислота. Кроме этих веществ, при синтезе полиэфира вводят, катализаторы, термостабилизаторы, добавки, снижающие склонность волокна к пиллингообразованию (например, ангидрид тримеллитовой кислоты), матирующие или окрашивающие вещества, оптические отбеливатели, добавки для уменьшения трения и слипаемости (полиэфирные пленки и магнитные ленты).
15 Октября 2014, контрольная работа
Продавцу-консультанту требуется быстрый доступ к данным о предыдущих заказах постоянных покупателей для расчета скидки на последующие. Менеджеру по закупкам – информация овсех категориях товаров для составления листа закупок. Старшему менеджеру – контактные данные покупателей для рассылки сообщений об акциях, проводимых в магазине. Для менеджера маркетингового отдела необходимы сведения о часто или редко покупаемых категориях товарадля грамотного проведения рекламных акций. Директору магазина требуется вся имеющаяся информация для видения общей картины продаж.
08 Февраля 2015, контрольная работа
Классификация товаров — это разделение множества товаров на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Объект классификации — элемент классифицируемого множества. В товароведении таким множеством выступает товар. Из множества всех товаров по признаку назначения для индивидуальных потребителей выделяются потребительские товары, а для производителей продукции или исполнителей услуг — товары промышленного назначения и товары для управленческой деятельности.
15 Июня 2015, контрольная работа
К сожалению, степень изученности процессов созревания ржаной муки гораздо меньше, чем процесс созревания пшеничной муки.
Ранее было принято полагать, что ржаная мука после помола нуждается в некотором времени отлежки для созревания (15-30 дней), а это несколько меньше, чем требуется для пшеничной муки. Это мнение сформировалось под влиянием исследований Шу-леруда, который изучал процесс изменения ржаной муки с выходом не более 60-70% в результате хранения.
26 Января 2015, контрольная работа
1.Топографические участки пушно-меховых шкурок. Типы топографии волосяного покрова, их влияние на особенности на использования шкурок и свойства изготавливаемых изделий.
Шкурка (шкура) - наружный покров тела животного - служит защитой организма от внешних воздействий и одновременно участвует в регулировании обмена веществ, тепла, а также в восприятии различных раздражителей окружающей среды.
06 Февраля 2014, контрольная работа
1.Стеклянные товары. Классификация ассортимента , качество
2.Бытовые электротехнические товары. Классифекация ассортимента , качество
3.Металлическая галантерея. Классификация ассортимента , качество.
12 Ноября 2014, контрольная работа
Рыба соленая. Понятие. Классификация и ассортимент. Химический состав и пищевая ценность. Выявите общность и различия по тканевому составу, пищевой ценности соленой рыбы от свежей. Объясните причины выявленных различий. Показатели качества. Дефекты и причины их возникновения.
27 Ноября 2012, контрольная работа
Сухие натуральные вина. Эти вина имеют крепость 9 – 16% об., не более 80 г./дм3 сахара и 6 г/дм3 кислот. В зависимости от сорта винограда и способа переработки они бывают белыми, розовыми и красными. Основной особенностью их изготовления является полное выбраживание сусла, в результате чего весь сахар используется дрожжами.
27 Июня 2013, контрольная работа
6. Ведомственный надзор за весоизмерительным оборудованием, функции, выполняемые отдельными организациями. Порядок эксплуатации весоизмерительного оборудования.
12. Грузоподъемные машины и механизмы: основные виды, их назначение, устройство и характеристика.
22. Назначение, устройство и принцип действия ККМ (на примере конкретной модели ККМ).
40. Холодильные шкафы: назначение, устройство (на примере конкретной модели).
15 Января 2012, контрольная работа
работа содержит 3 вопроса :
1.Культура как фактор потребительского поведения
2.Иррациональное потребительское поведение.
3.Потребительское поведение на рынке хлебобулочных изделий.
11 Октября 2013, контрольная работа
Нормативный документ – документ, устанавливающий правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов.
Термин «нормативный документ» является родовым, охватывающим такие понятия, как стандарты и иные нормативные документы по стандартизации - правила, рекомендации, регламенты, общероссийские классификаторы.
27 Февраля 2014, контрольная работа
1.Обязательная сертификация соответствия: понятие, правовая база, объекты, схемы, реквизиты сертификата, организация обязательной сертификацией.
2. Основы теории измерений.
27 Апреля 2013, контрольная работа
8. Гигиенические свойства товаров и их показатели. Их роль в экспертизе товаров.
25. Биологические и микробиологические процессы, протекающие в товарах при хранении, их влияние на качество и сохраняемость.
38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинтсва и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества.
44. Значение классификации товаров в товароведной практике. Характеристика биологической, производственной, учебной и торговой классификации.
28 Марта 2012, контрольная работа
Качество продовольственных товаров — совокупность свойств, отражающих способность товара обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его здоровья, надежность при производстве и хранении. Медикобиологические требования к качеству продовольственных товаров — комплекс критериев, определяющих пищевую ценность и безопасность продовольственного сырья и продовольственных товаров.
05 Марта 2014, контрольная работа
1.Товарные потери: виды и разновидности, процессы и операции, их вызывающие, порядок списания, меры по предотвращению или сокращению. Народно-хозяйственное значение мероприятий по сокращению потерь.
2.Маргарин: понятие. Сравнительная товароведная характеристика маргарина по ассортименту, химическому составу, консистенции, структуре, использованию в общественном питании, сырье, технологии производства, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения.
3.Рассчитайте и сравните энергетическую и биологическую ценность компотов из абрикоса, сливы сорта Венгерка и черешни. Укажите, как изменяются энергетическая и биологическая ценность, указанных видов косточковых плодов при консервировании, сравнив химический состав свежих и консервированных плодов.