Анализ торгового ассортимента кисломолочных продуктов реализуемых в ООО « Либерти»
Курсовая работа, 03 Сентября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику кисломолочных продуктов, требования стандартов на кисломолочные продукты, порядок и методы экспертизы кисломолочных продуктов.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о кисломолочных продуктах, сфере их назначения;
-рассмотреть факторы, формирующие качество кисломолочных продуктов;
- раскрыть классификацию и характеристику кисломолочных продуктов;
- рассмотреть анализ торгового ассортиментакисломолочных продуктов;- рассмотреть потребительские свойства кисломолочных продуктов.
Содержание
Введение
Глава 1. Литературный обзор…………………………………………….
Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов…………….
Особенности состава и производства кисломолочных продуктов………
Глава 2. Исследовательская часть
2.1. Анализ торгового ассортимента кисломолочных продуктов реализуемых в ООО « Либерти»……………………………………………………
2.2 Анализ соблюдения нормативных требований к качеству маркировки, упаковки продукции и полноте предоставляемой информации…………….
2.3. Анализ потребительских свойств…