Анализ ассортимента качества крупы в супермаркете Европа

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Сентября 2012 в 23:29, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной работы является изучение товароведной характеристики круп и экспертиза качества, а также проведение маркетингового исследования и разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента на примере супермаркета "Европа-29".
В соответствии с целью поставлены задачи:
Изучить состояние рынка и экспертизу качества круп, особенности технологии их производства;
Провести маркетинговые исследования по оценке общего состояния рынка продажи круп анализу их ассортимента;
Объект исследования: супермаркет "Европа-29"

Содержание

Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1 Потребительские свойства крупы
1.2 Технология производства круп
1.3 Классификация и ассортимент круп
1.4 Требования нормативной документации к качеству крупы
Глава 2. Исследовательская часть
2.1 Объекты и методы маркетинговых исследований
2.2 Анализ состояния рынка крупы в России
2.3 Анализ ассортимента круп в супермаркете "Европа-29"
2.4 Экспертиза качества крупы, реализуемая в супермаркете "Европа-29"
Заключение
Список литературы