Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Апреля 2012 в 00:28, курсовая работа
Мета: провести аналіз діяльності та системи управління ТОВ «Мамин хліб», визначити методи їх вдосконалення.
Завдання: 
1)     охарактеризувати зовнішнє середовище організації;
2)     проаналізувати організаційну структуру та систему управління на підприємстві;
3)     провести комплексний аналіз фінанси-господарської діяльності підприємства;
4)     розробити програму по реформуванню та удосконаленню системи управління організацією;
5)     розрахувати ефективність запропонованих заходів по удосконаленню системи управління.
Вступ…………………………………………………………………………………4
 
Розділ 1. Обґрунтування вибору об’єкту дослідження 
1.1  Загальна характеристика ТОВ «Мамин хліб»………………………………..6
1.2  Скорочена оцінка і аналіз впливу факторів зовнішнього середовища……8
1.3  Оцінка система управління та управлінського персоналу………………….11
 
Розділ 2. Комплексний аналіз діяльності ТОВ «Мамин хліб» 
за 2008-2010 роки………………………………………………………………….16
 
Розділ 3. Організаційно-економічне забезпечення удосконалення системи управління
3.1 Комплексно-цільова програма реформування системи управління організацією та і її організаційної структури……………………………………25
3.2 Розрахунок ефективності запропонованих заходів…………………………29
 
Висновки…………………………………………………………………………...34
Перелік посилань………………………………………………………………….36
де Чі – чисельність працівників і-го підрозділу, (осіб);
Чупр – чисельність управлінського персоналу, (осіб).
Для ТОВ «Мамин хліб»:
Упідр = (3 * 100%) / 11 = 27,3
Питома вага чисельності працівників кожного підрозділу в загальній чисельності управлінського персоналу:
д) Через додаткові показники:
- питому вагу робітників з вищою і середньою спеціальною освітою в загальній чисельності працівників:
                Уроб = (Чв.о.+ Чс.о.)/Чобл,                  
де Чв.о. – чисельність працівників з вищою освітою, (осіб);
Чс.о. – чисельність працівників із середньою спеціальною освітою, (осіб).
Для ТОВ «Мамин хліб»:
Уроб = (27 + 11) / 43 = 0,9
середній стаж роботи за фахом керівників і фахівців:
                         С= ∑Сроб.пр./Ч,                  
де: ∑Сроб.пр – сума середніх стажів роботи працівників підрозділів, (роки).
Для ТОВ «Мамин хліб»:
С = 7,3 / 43 = 0,2
текучість кадрів прийому і звільненню працівників:
                           Ктек =Чзвіл/Чс.обл,                
де Чзвіл – чисельність працівників, звільнених за власним бажання за той період, що розглядається, (осіб).
Нормальним вважається значення коефіцієнта в межах 0,01÷0,09, отримане нами значення входить до діапазону оптимальності. На протязі року не було звільнено жодного працівника.
Таблиця 1.4 – Характеристика структури управлінського персоналу ТОВ «Мамин хліб», %
Категорії персоналу  | Питома вага категорії  | ||
2008р.  | 2009 р.  | 2010 р.  | |
Вище керівництво  | 1  | 1  | 1  | 
Середня ланка  | 9  | 9  | 9  | 
Нижня ланка  | 30  | 32  | 33  | 
Розділ 2. Комплексний аналіз діяльності ТОВ «Мамин хліб»
за 2008-2010 роки
Проведемо комплексний аналіз діяльності ТОВ «Мамин хліб» за останні 3 роки.
1. Аналіз використання основних засобів організації
 Показник фондовіддачі – відображає кількість продукції, яка приходиться на 1 гривню вартості основних виробничих фондів:
Фо = N/Фсрр (11)
де N – річний об'єм продукції, тис. грн;
Фсрр – середньорічна вартість основних засобів підприємства, тис. грн;
 Показник фондоємкості – показує, яка частина основних фондів приходиться на одиницю виготовленної продукції:
Фє = Фсрр/ N (12)
 Показник фондорентабельності, даний показник залежить не тільки від фондовіддачі, але й від рентабельності продукції:
Френ = Фв*Ррп (13)
де Фв – показник фондовіддачі;
Ррп – рентабельність реалізації продукції;
Розрахуємо ці показники для ТОВ «Мамин хліб» на основі основних фінансових показників за останні три роки, результати зведемо до таблиці 2.1.
Таблиця 2.1 – Показники використання основних засобів (2008-2010 рр.)
Показник  | Роки  | Динаміка  | ||
2008  | 2009  | 2010  | абс.  | |
Фондовіддача  | 3,8  | 0,8  | 0,7  | -3,10  | 
Фондоємкість  | 0,26  | 1,25  | 1,43  | 1,17  | 
Фондорентабельність  | 14,44  | 0,64  | 0,49  | -13,95  | 
З таблиці 2.1 видно, що фондовіддача та фондорентабельність знизилися відповідно на 3,1 та 13,9, а фондоємність збільшилася на 1,17.
2. Аналіз використання матеріальних ресурсів
На даному етапі проведення аналізу проводиться вивчення показників раціональності використання матеріальних ресурсів в процесі здійснення господпрської діяльності.
На даному етапі слід розрахувати такі показники:
 Показник матеріалоємкості, який розраховується як відношення суми матеріальних витрат до вартості послуг та показує матеріальні витрати, які припадають на кожну гривню послуг:
Мє=Мв/N (14)
де N – річний об'єм продукції, тис. грн.;
Мз – матеріальні витрати, тис.грн.;
 Показник матеріаловіддачі – характеризує об'єм послуг на 1 грн матеріальних витрат:
Мв= N/Мв (15)
де N – річний об'єм продукції, тис. грн.;
Мз – матеріальні витрати, тис.грн.;
 Питома вага матеріальних витрат в собівартості продукції – характеризує відношення матеріальних витрат до повної собівартості продукції:
Пмв=Мв/Соб-ть (16)
де Мз – матеріальні витрати, тис.грн.;
Соб-ть – собівартість продукції, тис. грн.;
Розрахуємо ці показники для ТОВ «Мамин хліб» на основі основних фінансових показників за останні три роки, результати зведемо до таблиці 2.2.
Таблиця 2.2 – Показники використання матеріальних ресурсів
(2008-2010 рр.)
Показник  | Роки  | Динаміка  | ||
2008  | 2009  | 2010  | абс.  | |
Матеріаломісткість  | 1,2  | 4,8  | 3,3  | 2,1  | 
Матеріаловіддача  | 1  | 0,3  | 0,3  | -0,7  | 
Питома вага матеріальних витрат у собівартості продукції  | 1,1  | 1,4  | 0,9  | -0,2  | 
З таблиці 2.2 видно, що матеріаловіддача та питома вага матеріальних витрат у собівартості продукції знизилися відповідно на 0,7 та 0,2, а матеріаломісткість збільшилася на 2,1.
3. Аналіз використання праці та заробітної плати
На даному етапі аналізу проводиться дослідження чисельності персоналу підприємства, його зміст та структуру, рівня кваліфікації та шляхів підвищення культурно-технічного рівня.
До основних показників, які характеризують використання праці та заробітної плати можна віднести:
 Показник виробітку:
В=Qі/Чперс (17)
де Qі – обєм продукції і-того виду у вартісному вираженні за звітний період, тис. грн.;
Чперс – середньосписочна чисельність персоналу підприємства в розглядаємому періоді, чол.;
 Показник працеємкості – витрати робочого часу на виробництво одиниці продукції:
П=1/В (18)
Розрахуємо ці показники для ТОВ «Мамин хліб» на основі основних фінансових показників за останні три роки, результати зведемо до таблиці 2.3.
Таблиця 2.3 – Показники використання праці та заробітної плати
(2008-2010 рр.)
Показник  | Роки  | Динаміка  | |||
2008  | 2009  | 2010  | абс.  | відносне, %  | |
Показник виробітку  | 1154  | 568  | 623  | -531,00  | 53,99  | 
Показник працеємкості  | 0,001  | 0,001  | 0,001  | 
  | 
  | 
З таблиці 2.3 бачимо, що показник виробітку у 2010 році в порівнянні з 2008 роком зменшився на 531, або на 54%. А показник праце ємкості дуже низький і майже незмінний.
4. Аналіз об'єму, номенклатури продукції
Таблиця 2.4 - Основні показники роботи ТОВ «Мамин хліб»
№  | Показники  | Оди-ниця виміру  | 2009 р.  | 2010 р.  | Темп росту  | |
Абсолютний  | %  | |||||
1  | Товарна продукція в діючих цінах  | тис.грн  | 91646,4  | 103395,5  | 11749,1  | 112,8  | 
2  | Товарна продукція в порівняльних цінах  | тис.грн  | 923774,0  | 112711,0  | 20337,0  | 122,0  | 
3  | Хлібобулочні вироби  | тн  | 61145,7  | 59766,2  | -1379,5  | 97,7  | 
  | В тому числі  | 
  | 
  | 
  | 
  | 
  | 
  | 1) булочні і здобні 0,5кг і менше  | тн  | 28581,6  | 30443,5  | 1861,9  | 106,5  | 
  | 2) булочні і здобні 0,3кг і менше  | тн  | 1496,9  | 1362,1  | -134,8  | 91,0  | 
  | b) дієтичні вироби  | тн  | 685,0  | 808,4  | 123,4  | 118,0  | 
  | В тому числі діабетичні  | тн  | 475,2  | 548,9  | 73,7  | 115,5  | 
  | 1) хлібобулочні в упаковці  | тн  | 8973,7  | 9491,9  | 518,2  | 105,8  | 
4  | Кондитерські вироби  | тн  | 82,0  | 45,7  | -36,3  | 55,7  | 
  | В тому числі  | 
  | 
  | 
  | 
  | 
  | 
  | 1) печиво  | тн  | 20,9  | 3,1  | -28,0  | 14,8  | 
  | 2) кекс  | тн  | 61,1  | 42,6  | -18,5  | 69,7  | 
  | 3) діабетичні кондитерс. Вироби  | Тн  | 331,0  | -  | -331  | -  | 
5  | Средньооблікова чисельність всього персоналу в т. ч. Промислово-виробничого  | осіб 
 осіб  | 756 
 747  | 753 
 743  | -3 
 -4  | 99,6 
 99,5  | 
6  | Середньомісячна заробітна плата всього в т. Ч. Промислово-виробнич.  | Грн.-коп грн.-коп  | 1292-95 
 1294-59  | 1720,22 
 1725,49  | 427,27 
 430,9  | 133,0 
 133,3  | 
7  | Собівартість товарної продук  | тис.-грн  | 85252,2  | 96005,0  | 10752,8  | 112,6  | 
8  | Прибуток від випуску товарної продукції  | тис.-грн  | 6394,2  | 7390,5  | 996,3  | 115,8  | 
9  | Рентабельність  | %  | 7,5  | 7,7  | 0,2  | 102,7  | 
10  | Затрати на 1 грн. товарної продукції  | Коп  | 93,0  | 92,9  | -0,1  | 99,9  | 
Информация о работе Вдосконалення системи управління організації