Технология производства говядины

Скотоводство в настоящее время, пожалуй, одна из самых проблемных отраслей российского сельского хозяйства. Если в 2000 г. рентабельность, например, производства зерна в России составляла 65%, то молока лишь 13%, а производство мяса крупного рогатого скота - (-33%). И хотя к 2006 г. рентабельность зернового хозяйства снизилась до 27%, а производства молока и говядины несколько повысилась, составив соответственно 19% и (-14%), глубокое различие в условиях эффективности осталось очевидным. Несмотря на некоторую позитивную динамику, выращивание скота на мясо пока неэффективно.

Введение. 4
1. Обзор литературы.
1.1. Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. 6
1.2. Мясная продуктивность скота и факторы, влияющие на нее. 12
1.3. Технология производства говядины. 16
2. Основная часть.
2.1. Структура стада крупного рогатого скота. 21
2.2. Годовой оборот стада. 22
2.3. Рационы кормления молодняка в стойловый и пастбищный периоды 25 содержания.
2.4. План выращивания молодняка на мясо. 28
2.5. Годовая потребность в кормах. 30
Заключение. 32
Список литературы.