Технологии безопасности в гостинице

Содержание

	Введение	4
1	Технологии безопасности в гостинице.	6
	1.1.Основные угрозы безопасности  в гостинице	6
	1.2. Комплекс  технических  средств безопасности в гостинице	10
2	Технология обеспечения  безопасности на примере гостиницы «Арт - Сити»	16
	2.1 Краткая характеристика  гостиницы «Арт – Сити»	16
	2.2 Анализ технологических решений обеспечения безопасности         в гостинице «Арт-Сити»	18
	Выводы и рекомендации	20
	Библиографический список	21

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

С тех пор, как человек  начал путешествовать, совершать  туристические поездки возникла острая потребность его размещения, предоставления ночлега и места, где бы он мог утолить голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы.

Гостиница  является  местом  отдыха  и,  как  следствие,  повышенного скопления людей. Администрация  гостиницы берет на себя обязательства,  не только обеспечить  уют  проживания  и  гарантии  хорошего  отдыха,  но  и безопасность  людей,  проживающих  в  гостиницах,  их  жизни,   здоровья, имущества и  т.д. Поэтому,  необходим  тщательнейший  контроль  по обеспечению   безопасности проживающих в гостинице.

Безопасность – состояние  объекта защиты, при котором  воздействие  на него всех потоков вещества, энергии  и информации не превышает максимально допустимых значений. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля.

Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных  катастроф. Любой гостинице и  ее гостям угрожают кражи, ограбления, пожары, поджоги, массовые отравления, теракты, буйство гостей и халатность персонала, неисправности в работе различных систем и многое, многое другое. О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы зависит от квалифицированности персонала, технического обеспечения безопасности и т.п.

В  данной  курсовой работе  рассматривается тема обеспечения безопасности  в гостинцах  и  предотвращение  риска для жизни и здоровья постояльцев.

В связи с прохождением практики в гостинице «Арт-Сити»  было принято решение  провести анализ использования  систем безопасности  на примере данной гостиницы.

Цель исследования: рассмотреть  технологии обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Арт - Сити» г. Волгодонск.

Объектом исследования является безопасность проживающих в гостинице, как основное условие комфортабельного размещения.

Предмет исследования: технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Арт-Сити» г. Волгодонск.

Цель, объект и предмет  исследования определили необходимость  решения следующих задач:

• Рассмотреть основные положение по обеспечению безопасности в гостинице
• Изучить комплекс технических средств безопасности в гостинице
• Исследовать обеспечение безопасности проживающих туристов в гостинице «Арт-Сити».

Для решения поставленных задач  были определены следующие методы исследования: описание, анализ, сравнение и обобщение.

 

 

 

 

 

1 Технологии безопасности в гостинице

     1.1 Основные угрозы безопасности в гостинице и подготовка персонала

Главная задача системы  безопасности реализация условий, при  которых клиенты гостиницы и ее сотрудники могли бы чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.

Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.

Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия.

Комплексный подход предусматривает  оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию[1]. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.

Основными причинами, выводящими применение технических средств  на главенствующие позиции среди  мер обеспечения безопасности, являются:

• неподверженность (в отличие от людей) усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям;
• неподкупность, невозможность обмана, шантажа и запугивания;
• мгновенность реакции, точность выполнения заложенных функций.

В современных условиях постоянного  роста преступности и осложнения криминогенной обстановки, вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест[1]. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности[1].

Гостиницы, как объекты  внедрения комплексных систем безопасности, имеют некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных (режимных) объектов. Основными из них  являются:

• гостиница заинтересована в создании имиджа открытого дома с обеспечением режима наибольшего благоприятствования для максимального числа гостей, поэтому любые устройства безопасности не должны иметь устрашающего вида, но в то же время внушать гостю чувство личной безопасности и комфортности;
• гостиницы, как правило, находятся в городской черте, в среде активного движения транспорта и пешеходов;
• система прохода в гостиницу и в номера должна быть предельно простой и не создавать для гостя больших затруднений.

Исходя из этого, можно выделить основные цели безопасности гостиницы:

• повышение пожарной и аварийной безопасности;
• защита гостей, персонала и имущества от криминальных посягательств;
• совершенствование технологии гостиничного обслуживание.

Все это достигается путем  осуществления комплекса взаимосвязанных  мер по обеспечению безопасности, отвечающего современным международным стандартам, включая оснащение гостиничных зданий новейшими техническими средствами, проведение тактико - организационных мероприятий.

Проанализируем возможные  угрозы, которые могут возникнуть в гостинице. На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиничных  комплексов рассмотрим наиболее опасные угрозы и сценарии криминальных действий:

• пожар, причиной которого может быть небрежность гостей, неисправность электрооборудования, несоблюдение или нарушение правил противопожарной безопасности обслуживающим персоналом, умышленный поджог;
• взрыв, вызванный проносом и установкой взрывчатки в криминальных целях, или взрыв газа при его утечке (особенно вероятно в местах приготовления пищи в ресторанах, барах при использовании газового оборудования);
• несанкционированный проход посторонних лиц в номера при отсутствии гостей с целью кражи ценностей, документов, установки взрывных устройств или подслушивающей аппаратуры;
• несанкционированный проход в номера обсуживающего персонала с теми же криминальными целями, обусловленный криминальными мотивами или шантажом преступников;
• нападение на гостя в номере, лифте или в другом месте гостиницы;
• нападение на кассу в рабочее время или попытка ее вскрытия в нерабочее время;
• нападение на администрацию гостиницы с целью шантажа, требования открыть кассу или нейтрализовать систему безопасности;
• террористический акт со взятием заложников клиентов гостиницы или попытка подрыва или поджога;
• вооруженное нападение на номера, арендуемые у гостиниц коммерческими фирмами под офисы.

По степени подготовки и оснащения злоумышленники могут  быть разделены на следующие группы:

• случайный, неосведомленный, как правило, не вооруженный и без специального оснащения человек, пытающийся проникнуть в гостиницу без определенного плана действий[2]. К этой группе относятся подростки, алкоголики, мелкие хулиганы или психически неуравновешенные люди;
• одиночный грабитель или террорист, осведомленный о режиме работы гостиницы, о местах хранения значительных ценностей или размещении состоятельных гостей;
• вооруженная группа, проникающая в гостиницу с целью грабежа, терракта или взятия заложников;
• сотрудник гостиницы, вступивший в сговор с криминальной группой в целях наживы или под влиянием шантажа.

Традиционный метод усиления безопасности путем увеличения численности сотрудников не дает желаемого результата, как из-за  экономических соображений, так и малой эффективности такого подхода. Человек, несущий службу, подвержен утомляемости, невнимательности, не исключен сговор с преступниками, шантаж, запугивание и т. д. Правильное решение вопроса безопасности может быть использование системного, комплексного подхода, сочетающего в себе методы организационного, технического и физического характера в их правильном сочетании и разумном определении доли каждой составляющей[2].

К организационным мерам  относятся:

• специально разработанные системы регламентации поведения обслуживающего персонала и сотрудников, отвечающих за безопасность;
• проведение мер по специальной подготовке персонала службы безопасности;
• технология гостиничного обслуживания;
• принципы организации порядка доступа и охраны различных категорий гостиничных номеров и служебных помещений;
• регламентация действий сотрудников в экстремальных ситуациях.

Необходимо особо отметить, что большую (возможно, главную) опасность для гостиницы представляет возможность пожара, случайного или умышленного поджога, что также требует разработки и внедрения, адекватных организационно - технических мер противодействия и является одной из важнейших составляющих комплексной системы безопасности[2].

В рамках разработки указанных  мер необходимо глубокое изучение мирового опыта эксплуатации гостиничных  учреждений и работы служб безопасности, данных статистики правонарушений, консультационное взаимодействие со специалистами государственных служб охраны порядка, пожарной безопасности, силовых ведомств.

1.2 Комплекс технических средств безопасности в гостинице.

 Как правило, оптимальный набор инженерно-технических средств охраны на охраняемом объекте, в данном случае гостиницы, должен включать:

1. Систему наружного и  внутреннего видеонаблюдения (входы,  выходы, подъездные пути, автостоянка, лифтовые холлы, служебные помещения и пр.).

2. Систему контроля и  управления доступом

3. Системы охранной и  пожарной сигнализации.

4. «Тревожную кнопку»  (для обеспечения экстренного  прибытия группы быстрого реагирования в случае возникновения чрезвычайных ситуаций).

Для любой гостиницы важно  обеспечить постояльцам комфорт  и безопасное пребывание на их территории. Камеры наблюдения дают возможность службе безопасности гостиницы получать всю необходимую информацию о перемещениях персонала и гостей и всем происходящем в коридорах, лифтах и другой поднадзорной территории. Это нужно для контроля  за обстановкой и своевременного реагирования на поступающие на пульт охраны тревожные сигналы [4]. Необходим довольно большой архив для хранения информации, да и качество записей должно быть высоким.

Для таких объектов необходима система видеонаблюдения бизнес-класса или профессиональная. Внутренние и уличные камеры видеонаблюдения, цифровые видеорегистраторы с широким функциональным набором или видеосерверы, несколько мониторов и другое оборудование. Монтаж видеонаблюдения должны проводить высококвалифицированные опытные специалисты. Это обеспечит качественную установку за небольшой период времени, выполнение оборудованием всех поставленных задач, надежность и длительную работоспособность системы [4].

Основные задачи и цели, предъявляемые к системам видеонаблюдения  в гостиничных комплексах:

• Видеоконтроль за сохранностью и целостностью имущества и инвентаря гостиницы;
• Обеспечение личной безопасности гостей, посетителей и клиентов, а так же их имущества;
• Видеоконтроль за общей обстановкой в гостинице и прилегающей к ней территорией;
• Видеоконтроль за общественным порядком;
• Видеоконтроль за добросовестным исполнением своих служебных обязанностей персоналом гостиницы;
• Применение архива видеозаписей, для расследования различных событий и происшествий.

Системой контроля доступа  называется любое оборудование, предназначенное для ограничения или запрещения прохода в какое-либо помещение или на определенную территорию. Сюда относят целый ряд устройств – от простейших механических кодовых замков до сложных биометрических систем, идентифицирующих человека по всевозможным биологическим или физиологическим признакам [3]. Чем сложнее система, тем выше ее стоимость, но и меньше вероятность несанкционированного доступа к охраняемому объекту. В современных системах контроля доступа считыватели обычно объединяют в сеть, работающую под управлением компьютера [3]. В современных гостиницах чаще всего используются электронные замки.