Приготовление мучных изделий

Цели и задачи: Расширить знания о технологии приготовления пирогов, их оформлении закрепить те знания, которые были получены давно.
Ц каждого народа, особенно у народа – землепашца, всегда особо почитались зерно и продукты его переработки. Это находило отражение в мифах, сказках, верованиях. Искусство хлебопечения было известно еще в Древней Греции, существовал даже культ богини земли, земледелия и плодородия для Диметры. Разнообразные хлебные культуры с древних времен возделывались на Руси, а народ давно овладел техникой изготовления муки, тайнами выпечки изделий из теста.

1. Введение
2. Опарный способ приготовления дрожжевого теста
3. Безопарный способ приготовления дрожжевого теста
4. Инвентарь
5. . Организация рабочего места и использование оборудования для изготовления дрожжевого теста

6. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
7. Список литературы