Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2013 в 18:31, аттестационная работа
Инструменты и приспособления
Листы и противни
Формы для выпечки
Формы-выемки
Инструменты и приспособления
Продукты для приготовления мучных изделий
Виды теста
Дрожжевое тесто
Пресное тесто
Бисквитное тесто
Слоеное тесто
Песочное тесто
Заварное тесто
Виды начинок для изделий из теста
Украшения для изделий из теста
Начинка
из мяса
Начинка из
субпродуктов
Начинка
из круп,яиц
Начинка
из грибов
Начинка
из овощей
Начинка
из творога
Начинка
из фруктов
Начинка из
орехов и мака
Украшения для изделий из теста
Марципан
Тесто
Фрукты
Рисовальная
масса
Штрейзель
Карамель
Шоколад
Посыпка