Выращивание овощных и плодово-ягодных культур в условиях Владимирской области

А — ветка  древовидной вишни с букетными  веточками и однолетними приростами; Б — букетная веточка; В — плодоношение на букетной веточке

Боковые плодовые почки букетной веточки дают плоды, в месте прикрепления которых  после плодоношения остаются рубчики, верхушечная ростовая почка формирует  укороченный прирост, на котором  вновь закладывается букет плодовых почек с ростовой верхушечной почкой. После нескольких лет плодоношения букетные веточки отмирают. Отмирание начинается на более старых частях древесины, а на молодой древесине возникают новые букетные веточки.

В некоторых  случаях из верхушечной ростовой почки образуются сильные однолетние приросты. Как правило, это бывает при обрезке над букетной веточкой или при гибели плодовых почек от заморозков и т. д.

Формирование  новых букетных веточек у древовидной  вишни зависит от длины побега. Как правило, на коротких побегах большая часть почек — плодовые, а букетные веточки формируются из единичных ростовых почек, количество которых невелико, и поэтому урожай на слабых приростах снижается. [4]

 

5. Разработка технологии выращивания вишни

5.1. Выбор и оценка участка.

Правильный выбор места под вишневый сад предопределяет высокую продуктивность и долговечность вишни. Учитывая более повышенные по сравнению с яблоней требования вишни к теплу, ее нужно сажать на хорошо защищенных участках, чтобы снизить опасность зимних повреждений. Кроме того, весной вишня зацветает рано и цветки часто повреждаются заморозками, поэтому необходимо выбирать защищенные места для насаждений. Очень важна защита вишни от холодных зимних ветров — восточных, северо-восточных и северо-западных, усиливающих зимой опасность подмерзания деревьев. Весной ветры иссушают пестики цветков, мешают работе пчел, снижая завязывание плодов.

Если на участке  нет естественной защиты, то надо за 1—3 года до посадки создавать искусственную  защиту из быстро растущих пород.

В связи со сравнительно хорошей засухоустойчивостью вишни расположение ее насаждений на повышенных местах вполне оправдывается. Большинство специалистов считают, что лучшим местоположением для нее являются верхние и средние части пологих склонов южного, юго-западного и западного направлений. Северные, восточные и северо-восточные склоны менее пригодны.

Вишню лучше располагать на хорошо прогреваемых южных склонах, однако необходимо учитывать, что возможность солнечных ожогов здесь несколько увеличивается.

Нижняя часть склона для вишни непригодна, так же как и пониженные равнинные участки и западины.

При выборе участка  под вишню необходимо учитывать  и глубину залегания грунтовых  вод, близость которых угнетает деревья. Грунтовые воды не должны быть ближе 1,5—2 м от поверхности почвы. [12]

5.2 Организация  территории

5.2.1 Подбор пород  сортов

Сорт играет важнейшую роль в увеличении производства плодов вишни и улучшении их качества. В нечерноземной полосе России сортимент вишни чрезвычайно разнообразен. Он представлен как сортами народной селекции и сортами западноевропейского происхождения, так и новыми сортами российской селекции.

Основными наиболее распространенными в большинстве  областей нечерноземной полосы являются сорта Любская и Владимирская, которые составляют 70%. Широко распространены сорта Шубинка, Полевка, в меньшей степени — Жуковская, Склянка розовая, Гриот остгеймский, Плодородная Мичурина и др.

 Сортовой состав сада зависит от его хозяйственного направления. Как правило, промышленные сады закладываются ограниченным количеством сортов, отличающихся высокой урожайностью, транспортабельностью и хорошими вкусовыми качествами плодов. В приусадебных садах сортимент вишни может быть расширен и подобран так, чтобы период потребления свежих плодов был более длителен.

Правильно подобрать  сортимент для промышленного  или приусадебного сада с учетом всех условий можно только при  хорошем знании сортов, их хозяйственных  и биологических особенностей.

Ниже приводится описание подходящих сортов вишни для выращивания в садах Владимирской области.

Любская. Старинный русский сорт, издавна разводимый в средней полосе, и в настоящее время в большинстве районов европейской части России занимает ведущее положение. Растет кустом небольшого размера. Крона округлая, удобная для сбора плодов. На взрослых растениях наблюдается свисание ветвей и оголенность отплодоносивших частей. Побеги довольно толстые, особенно в нижней части, серовато-коричневые. Листья крупные, обратнояйцевидной формы, с крупными желёзками у основания листа.

Цветет в  конце мая, плоды созревают поздно, в конце августа. Созревшие плоды  долго держатся на дереве. Сорт высокоурожайный. Плоды крупные, до 4—5 г, круглые, слегка суживающиеся к верхушке (рис. 5). Кожица толстая, крепкая, при созревании красно-пурпуровая, легко отделяющаяся от мякоти. Мякоть довольно плотная, красная с прожилками, кислого или кисло-сладкого вкуса. Косточка крупная, овальная. Ценным свойством сорта является хорошая транспортабельность плодов.

Рис. 5. Вишня Любская

Сорт относится  к скороплодным и самоплодным, однако при опылении другими сортами дает более высокие урожаи. Зимостойкость плодовых почек высокая, а дерево часто подмерзает.

Владимирская. Сорт народной селекции. Растет в виде куста с несколькими стволами высотой до 2,5—3 м. Дерево образует раскидистую, широкую крону до 3—4 м ширины.

Кора гладкая, бурого цвета, на молодых деревьях —  желтовато-бурая с серым налетом. Ветви свисающие, оголенные, образуют плакучую крону. Крона редкая, облиственная только на концах ветвей. Начинает плодоносить на 3—4-й год после посадки. Плодоносит на однолетних побегах. Дерево довольно морозоустойчиво, и повреждение вегетативных частей наблюдается редко. Плодовые почки менее морозостойки и в суровые зимы подмерзают. Цветет в конце мая, созревание плодов — вторая половина июля — начало августа. Средний урожай с дерева составляет 6—8 кг, максимальный — 11—13 кг.

Плоды плоско-округлой формы, слегка приплюснутые, весом 3—4 г. Кожица темно-красного, а при полной зрелости почти черного цвета, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, кисловато-сладкого, приятного вкуса, ароматная, темноокрашенная. Сок темно-красный. Косточка 0,5 г, округло-плоская, легко отделяется от мякоти. Плодоножка короткая, толстая, при сгибе легко обламывается и отстает от плода (рис. 6). Плоды хорошо транспортируются, пригодны к употреблению в свежем виде и в переработке. Сорт практически самобесплоден.

 

Рис. 6. Вишня Владимирская

Полевка. Сорт выведен И. В. Мичуриным путем посева семян вишни Идеал от свободного опыления. Растет кустом небольшой высоты (до 1,5—2 м), реже — деревом. Крона шаровидной формы, развесистая, «плакучая», что является характерным сортовым признаком Полевки. Облиственность кроны средняя. Побеги тонкие, серовато-зеленой окраски. Ветви серовато-коричневые. Плодоносит в основном на однолетних приростах. Сорт отличается высокой зимостойкостью древесины и плодовых почек.

Листья средние, широко-эллиптической формы. Листовая пластинка ярко-зеленая, блестящая. Плодоность начинает на 2—3-й год  после посадки. Плодоносит ежегодно и дает высокий урожай — до 12—16 кг и более с куста. Плоды созревают в конце июля или начале августу.

Плоды средней  величины, красные, с розовой, сочной мякотью, кисло-сладкого вкуса. Сок  слабо окрашен. Форма плодов округлая. Плодоножка средняя или длинная, тонкая, хорошо скрепленная с плодом. Косточка небольшая, продолговатой формы.

Шубинка. Сорт народной селекции. Широко распространен в нечерноземной полосе, средних сроков созревания.

Растет сильным  высоким кустом до 4 м и выше. Крона  пирамидальной формы, густо облиственная. Однолетние побеги тонкие, зеленовато-корйчйевыё, с серым налетом. Ветви коричневые, отходят от ствола под острым углом.

Листья темно-зеленые, средней величины, широкоовальной формы, с крутозаостренной вершиной, слабо сложенные по средней жилке- В плодоношение вступает поздно. Плоды средней величины или мелкие (2,3 г), округлой формы, слегка приплюснутые со стороны плодоножки, темно-красные. Мякоть темноокрашенная, сочная, кислая, с горьковато-вяжущим привкусом, но с сильным вишневым ароматом. Сок красный.

Косточка среднего размера, почти круглая, плохо отделяется от мякоти. Плодоножка длинная, тонкая, зеленая, с красновато-коричневым оттенком на освещенной стороне, прочно скреплена  с плодом, поэтому при созревании плоды не осыпаются. Плоды употребляются главным образом на переработку. Сорт относится к самоплодным, но при опылении другими сортами дает более высокие урожаи. [4]

 

5.2.2 Проектирование  садов и ягодников

Правильная  организация территории плодовых насаждений позволяет эффективно использовать средства механизации, транспорт и рабочую силу, успешно применять орошение и другие способы ведения интенсивного плодоводства, организовывать противоэрозионные мероприятия и т. д. Плодовые насаждения необходимо размещать вблизи жилых поселков, с которыми их должны связывать дороги с твердым покрытием. На территории садов должен быть полевой стан, включающий помещения для рабочих, склады для удобрений, тары и инвентаря, пункты приготовления растворов пестицидов и др. Кроме того, на территории, выбранной под сад, выделяют участки для создания промышленной зоны (размещения холодильников, пунктов товарной обработки, переработки плодов и др.), размещения гидротехнических сооружений (водохранилищ, водозаборных устройств и т. д.).

Земельная территория, выбранная под сад, сначала на плане графически разбивается на кварталы с размещением магистральных  и межквартальных дорог, садозащитных насаждений, оросительной сети, хозяйственно-бытовых  построек. Территория сада по возможности придается прямоугольная форма, длинной стороной ориентируя поперек преобладающих северо-западных ветров. Такое расположение позволяет более полно обеспечить условия защиты насаждений от ветров и лучшее снегонакопление.

Размеры кварталов  должны обеспечивать благоприятные условия для механизации производственных процессов. В то же время необходимо, чтобы в границах квартала обеспечивалась наибольшая однородность всех при родных условий, прежде всего почвогрунтов, поскольку от этого зависит система ухода за растениями. В этом отношении удобнее небольшие кварталы - в них эффективнее используется транспорт на вывозке урожая, плодовые деревья лучше защищены от ветров, обеспечиваются благоприятные условия для работы пчел во время цветения, значительно снижаются эрозионные процессы. Предпочтение отдают небольшим кварталам. При этом, чем континентальнее климат, сильнее ветры, значительнее расчлененность рельефа и больше величина склонов, тем меньшим по площади должен быть выделяемый под квартал участок сада. [20]

 

5.3.Технология  закладки и ухода за культурой.

1. Сроки и техника посадки.

Практика показывает, что чем раньше весной посажены саженцы  вишни, тем лучше их приживаемость. Поэтому посадку следует начинать, как только оттает и немного просохнет  почва.

В годы с благоприятной осенью и зимой неплохие результаты дает осенняя посадка, однако при раннем наступлении морозов и в малоснежную зиму наблюдается сильное подмерзание саженцев. Поздняя осенняя посадка особенно опасна. Все посадочные работы должны быть закончены за 20—30 дней до замерзания почвы.

Приживаемость растений находится в прямой зависимости  от состояния посадочного материала. Перед по садкой саженцы осматривают  и обрезают поврежденные корни и  побеги до здорового места. Необходимо предохранить корневую систему от подсыхания во время транспортировки саженцев и посадки.

Саженцы, доставленные на место закладки сада, перед посадкой временно прикапывают, а перед разноской  их по рядам в посадочные ямы корни  обмакивают в глино-навозную или  почвенную болтушку. [16]

Очень важно  правильно установить глубину посадки  саженцев. Корневая шейка растения должна находиться на уровне почвы, поэтому  при посадке необходимо учитывать  оседание почвы на 2—5 см, особенно на плотных почвах (на легких песчаных почвах оседания почвы не наблюдается).

Для посадки  саженцев вишни выкапывают ямы шириной 80 см и глубиной 40—50 см. При копке  ям верхний слой почвы отбрасывают  в одну сторону, нижний — в другую. В центре ямы устанавливают посадочный кол, вокруг которого насыпают холмик верхнего слоя почвы смешанного с органическими и минеральными удобрениями.

Посадку производят два человека: один — ставит саженец  к колу с северной стороны и  расправляет корни по склонам  холмика в разные направления, другой — засыпает корни почвой верхнего слоя. Очень важно, чтобы все промежутки между корнями были заполнены землей, для этого при засыпке саженец нужно слегка встряхивать.

Для того, чтобы  почва плотно прилегала к корням, ее осторожно утаптывают ногой от краев ямы к центру. При этом необходимо следить, чтобы саженец не сдвинулся с места и не обломались его корни. Затем яму доверху заполняют землей, взятой из междурядий, и еще раз уплотняют почву вокруг ствола. Нижний слой почвы, вынутой из ямы, лучше разбрасывать по междурядью.

Вокруг саженца делают лунку, по краям которой насыпают валик из земли. В лунку вливают два ведра воды. После полива почву вокруг дерева присыпают рыхлой землей, торфом или перегноем для сохранения влаги и во избежание образования корки.

После посадки саженец  привязывают к колу мочалом, шпагатом или полиэтиленовой пленкой в виде восьмерки с таким расчетом, чтобы петля вокруг саженца была несколько выше, чем петля на колу, чтобы не мешать оседанию дерева. Кол отпиливают на уровне первого бокового разветвления.