Себестоимость продукции животноводства

Производственная  себестоимость представляет собой  сумму всех затрат связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом.

Коммерческая (полная) себестоимость рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции.

В зависимости  от сроков определения себестоимость  подразделяют:

- плановую, которая рассчитывается при планировании  объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально - денежных средств и намечаемом объеме производства продукции.

- фактическую  или отчетную себестоимость продукции находят при подведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

- провизорную  (ожидаемую), которая определяется  на основе фактических данных об уже произведенной продукции, затратах на нее и плановых данных о количестве продукции и затратах на нее до конца года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные на первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

 

 

3. КЛАССИФИКАЦИЯ  ЗАТРАТ   В   СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования  себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями — затраты, включающие один или несколько элементов.

Классификация затрат, общепринятая в мировой экономике:

1. по влиянию объёма производства: 

• постоянные;

• переменные;

2. по способу отнесения на себестоимость:

• прямые (основные);
• косвенные (накладные);

3. по периодичности вложений:

• текущие;
• единовременные;

4. по отношению к производственному процессу:

• производственные;
• непроизводственные;

5. по времени исчисления:

• плановые;
• фактические;

6. по степени агрегатирования:

• общие;
• затраты на единицу продукции или работ.

По характеру  участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связаны с обслуживанием подразделений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов) или хозяйства в целом и управления ими.

При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных. К ним  относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

В элементе “Материальные затраты” отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ  и услуг производственного характера:

• семена и посадочный материал собственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к посеву и транспортировке их к месту сева;
• корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту и птице, включая рабочий скот, без затрат на их доставку;
• прочая продукция сельского хозяйства — навоз, подстилка и яйца для инкубации;
• затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств;
• затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности;

К материальным затратам также относятся потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке.

Материальные  ресурсы, отражаемые по элементу “Материальные  затраты” включаются в себестоимость продукции в следующей оценке:

• собственного производства прошлых лет — по стоимости, числящейся на балансе на начало года, а текущего года — по (плановой) фактической себестоимости. Сельскохозяйственная продукция собственного производства, используемая для ее переработки на производственных мощностях подсобных производств данного предприятия, включается в себестоимость получаемой продукции в течение года по фактической себестоимости или по внутрихозяйственным расчетным ценам, а по той продукции, которую нельзя прокалькулироватъ до конца года, — по плановой себестоимости с доведением в конце года до фактической себестоимости;
• покупные — исходя из цен приобретения наценок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями

В элементе “Затраты на оплату труда” отражаются затраты на оплату труда основного  производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности.

В элементе “Отчисления на социальные нужды” отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции по элементу “Затраты на оплату труда”

В элементе “Амортизация основных фондов” отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством.

Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, по элементу “Амортизация основных фондов” отражают амортизационные отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным фондам.

К элементу “Прочие затраты” в составе себестоимости  продукции относятся:

• налоги, включая на землю;
• сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;
• платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ;
• вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения;
• платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленных законодательством;
• плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану;
• за подготовку и переподготовку кадров;
• плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов;
• износ по нематериальным активам.

 

4. РАСЧЁТ ЗАТРАТ НА  ПРИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

В разделе 4дан расчет затрат на производство молока в условиях СПК «Большой Мелик». Для выполнения данных расчетов на основе исходных данных определены плановое производство молока и выход приплода. Приведена методика и расчеты производственных показателей.

В разделе 4 рассчитаны основные и накладные  расходы на производство молока.

Отрасль животноводства характеризуется производственными  показателями:

1. Среднегодовое поголовье животноводства определяется по каждой половозрастной группе животных как среднее арифметическое или средневзвешенная величина (гол.).

 

2. Продуктивность животных – это выход продукции от одной головы животных (птицы) за определенный период: среднегодовой надой на одну фуражную корову (кг.), среднесуточный привес (гр.), настриг шерсти за год на одну голову (кг.), яйценоскость одной курицы несушки (шт.).

 

3. Валовое  производство молока определяется по формуле:

ВПм = (П * Пр) /100 ц.

где П- поголовье коров, гол.;

Пр – продуктивность одной головы, кг.  

 

4. Валовое производство привеса (мяса всех видов) определяется по формуле:

ВПпр = П* Пр * До /100000 ц.

где П- откормочное поголовье коров, гол.;

Пр – среднесуточный привес одной головы, гр.  

До - дни  откорма, дн.

 

4. Валовое производство шерсти определяется по формуле:

ВПш = (П * Пр) /100,ц .

где П- общее поголовье, гол.;

Пр –  настриг шерсти одной головы, кг.

 

 

 

4.1. Расчёт потребности  в кормах, затрат на корма

 

1. Определяем валовое производство молока:

ВПм = (П * Пр) /100 = 500*3210/100=16050 ц.

 

2. Определяем выход приплода:

Ппр = (П * Нв) /100 = 500*97/100= 458

Нв – 97%.

 

3. Определяем условное молоко:

ВПу = ВПм + (Ппр * 1,5) = 16050+ (500*1,5) =16800

 

4. Определяем общую потребность в кормах, в кормовых единицах (к,ед.):

 
К = ВПу * Нпк = 16800*1,32 = 22176 к. ед. 
Нпк = 1,32 ц. к.единица

 

5. Определяем количество кормовых единиц в расчете на один день содержания животных:

К1д = К/365 = 22176/365= 61 ц. к. ед.

 

6. Определяем потребность в кормах в пастбищный период:

Кпаст. =  К1д *Дп = 61 *200 = 12200 ц. к. ед.

Дп =200 дн.

 

7. Определяем потребность в кормах в стойловый период:

Кст. =  К1д *Дс = 61*165 = 10065 ц. к. ед.

Дс = 165 дн.

 

 

Расчёт потребности в кормах

 

Таблица 6

 

№ п/п	Виды кормов	Потребность по периодам		Итого кормов ц, ц к.ед	Итого кормов  в физич. весе, ц.	Страх. запас		Всего кормов, т.
		пастбищный, ц к. ед	стойловый ц к. ед			%	ц
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Солома просяная	-	1006,5	1006,5	2341	20	468	283
2	Сено клеверное	-	1308,45	1308,45	2670	20	534	320
3	Силос кукурузный	244	1811,7	2055,7	9789	25	2447	1224
4	Кормовые корнеплоды	488	1107,15	1595,15	11394	10	1139	1253
5	Сенаж	-	2013	2013	6710	20	1342	805
6	Зеленая масса (люцерна)	7800	-	7800	45882	-	459	4634
7	Жмых подсолничниковый	610	1811,7	2421,7	2162	10	216	238
8	Отруби пшеничные	3050	1006,5	4056,5	5713	10	571	628
Всего		12200	10065	Х	Х	Х	Х	Х