Себестоимость продукции животноводства

 

Общая земельная  площадь СПК «Большой Мелик»  составляет 9176 га. В структуре земельных угодий наибольший удельный вес занимает площадь сельскохозяйственных угодий - 92,74%, наименьший удельный вес имеют пруды и водоемы – 0,76%.

Площадь сельскохозяйственных угодий в предприятии составляет 8510 га. В структуре сельскохозяйственных угодий больший удельный вес занимает площадь паши – 78,32%, наименьшие удельный вес имеют сенокосы – 7,54%.

 

Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Структура стада должна соответствовать специализации отросли.

Вследствие  получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение  половых и возрастных групп животных в стаде изменяется. Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения. От принятой структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой продукции.

 

Структура стада сельскохозяйственного предприятия

за отчетный год

Таблица 3.

Наименование половозрастных групп  животных	Поголовье, гол.	Структура стада, %
1. Быки-производители	5	0,64
2. Коровы	287	36,47
3. Нетели	38	4,83
4.Тёлки старше 2-х лет	-	-
5. Тёлки старше 8-ми месяцев	40	5,08
6. Молодняк до 8-ми месяцев	237	30,11
7. Взрослый скот на откорме	180	22,87
8. Итого	787	100

 

В отчетном году в хозяйстве СПК «Большой Мелик» общее поголовье крупного рогатого скота составило 787 голов. В структуре стада наибольший удельный вес занимают поголовье коров 36,47%, наименьший удельный вес – быки-производители 0,64%.

 

 

Производственные показатели развития животноводства

за отчетный год

Таблица 4

Виды животных	Поголовье, гол.	Продук- тивность, кг, гр, шт.	Валовое производство, ц.	Себестои- мость 1ц руб.	Затраты труда, чел / час.
					всего	на 1ц.
1 .Скотоводство:
а) Основное стадо (молоко)	209	2190	4577	650,0	31000	6,77
б) Молодняк и взрослый скот на откорме (мясо)	220	174,3	140	7957,14	9000	64,29
2.Свиноводство (мясо)	-	-	-	-	-	-
3. Овцеводство:
а) привес (мясо)	-	-	-	-	-	-
б) шерсть	-	-	-	-	-	-

 

В хозяйстве  СПК «Большой Мелик» в отчетном году поголовье основного стада (коров) составило 209 голов; среднегодовой надой на 1 фуражную корову 2190 кг.; валовое производство молока составило 4577 ц; себестоимость 1 ц молока 650 рублей; трудоёмкость на 1 центнера – 6,77 чел-час.

Поголовье молодняка и взрослого скота  на откорме составило 220 голов; среднегодовой привес 174,3 кг; валовое производство мяса 140 ц; себестоимость 1ц мяса 7957,14 рублей; трудоёмкость на 1ц – 64,29чел-час.

 

 

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений.

В сельском хозяйстве критерием эффективности  является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных  затратах живого и овеществленного  труда.

Виды экономической эффективности:

• эффективность сельского хозяйства как отрасли народного хозяйства (отраслевая эффективность)
• эффективность сельскохозяйственного производства предприятий
• эффективность производства внутрихозяйственных подразделений (бригад, ферм, отделений)
• эффективность отдельных сельскохозяйственных отраслей (растениеводство, полеводство, садоводство, животноводство)
• эффективность производства сельскохозяйственных  культур и   видов продукции
• эффективность отдельных хозяйственных мероприятий  (агротехнических, мелиоративных, зоотехнических)

Прибыль показывает окончательный финансовый результат работы предприятия и определяется как разница между суммой доходов и затрат на производство.

Рентабельность означает доходность, выгодность производства или какой-либо деятельности. Рентабельность является обобщающим экономическим показателем, который показывает результат производства по отношению к затратам. Рентабельность определяется двумя показателями:

1. Уровень рентабельности определяется, как процентное соотношение прибыли к себестоимости.
2.   Норма рентабельности определяется как процентное соотношение прибыли к стоимости основных и оборотных фондов.

Рентабельность производства отдельных  видов продукции сельскохозяйственного  предприятия за отчетный  год

Таблица 5.

Вид продукции	Полная  себестоимость реализованной продукции, т.р.	Выручка от реализации продукции, т.р.	При6ыль(+), убыток(-), тыс. руб.	Уровень рентабель-ности, %
Зерновые	2483	3324	-841	-34
Подсолнечник	1877	2381	-417	-26
Сахарная  свекла	177	159	18	23
Овощи	502	441	61	12
Итого по растениеводству	5038	6305	-1268	-25
Молоко	2593	1406	1187	46
Мясо  крс	591	177	414	70
Мясо  свинины	-	-	-	-
Шерсть	-	-	-	-
Мясо  птицы	410	302	108	26
Итого по животноводству	3594	1885	1709	48
Всего по хозяйству	8632	8190	442	5

 

Полная  себестоимость реализованной продукции  берется из годового отчета хозяйства  ф. 21 АПК «Реализация продукции» гр. 2,3.

Прибыль (+) или убыток (-) определяется как разница между выручкой от реализации и себестоимостью продукции.

Уровень рентабельности определяется по формуле:

НР – уровень рентабельности, %.

П – чистый доход (прибыль), тыс. руб.

Ср – себестоимость реализованной продукции. тыс.руб.

 

В СПК  «Большой Мелик» в отчетном году высокорентабельным является производство мяса крупного рогатого скота (70%), среднерентабельным – производство молока (46%), низкорентабельным - производство овощей (12%).

Убыточным в отчетном году является производство зерновых (-34%), подсолнечника (-26).

Отрасль растениеводства убыточна, так как уровень убыточности составляет -25%. Отрасль животноводства – среднерентабельна.

В целом  предприятие СПК «Большой Мелик» в отчетном году является среднерентабельным.

 

 

 

 

 

2. ПОНЯТИЕ  И  ВИДЫ  СЕБЕСТОИМОСТИ

 

Себестоимость - представляет выраженные в денежной форме затраты конкретного предприятия отрасли на производство единицы продукции или единицы работ. Она включает затраты данного хозяйства на оплату труда и израсходованные средства производства.

Себестоимость продукции складывается из затрат прошлого труда (израсходованные семена, корма, удобрения, амортизационные отчисления и т. д.), и затрат живого труда (его оплата).

Себестоимость продукции является одним из важнейших  экономических показателей работы сельскохозяйственных предприятий. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Уровень себестоимости качественно характеризует  работу хозяйств. На основе данных о себестоимости продукции можно судить о правильности и эффективности применения хозрасчета, о проведении в жизнь режима экономии в отдельных отраслях и по хозяйству в целом. Себестоимость продукции ниже в тех хозяйствах, где хорошо организовано производство, применяются прогрессивные формы организации и оплаты труда, экономно используются материальные, денежные и трудовые ресурсы. Чем ниже себестоимость продукции и работ, тем при прочих равных условиях больше прибыль, выше уровень рентабельности и эффективность производства в целом.

Определение себестоимости продукции и систематический  ее анализ необходимы для экономически обоснованного ведения хозяйства, правильного размещения и оптимальной специализации с/х производства, анализа его эффективности, обоснования зональных закупочных цен.

Себестоимость продукции имеет большое значение для организации хозяйственного расчета, основной целью которого является получение максимального  количества продукции при минимальных затратах.

Целью учета  затрат себестоимости продукции (работ, услуг) является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово - хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Калькулирование себестоимости единицы продукции  необходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемых агротехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли и исчисления налогов.

Показатель  себестоимости продукции необходим  для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение. Себестоимость единицы продукции определяется как отношение производственных затрат к объёму валовой продукции конкретного вида, рассчитывается по формуле:

Сп = Пз/ВП,

Где Пз –  сумма производственных затрат, руб.

Вп –  объем валовой продукции сельского  хозяйства, т.ц.

В зависимости  от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

- индивидуальная  себестоимость продукции - затраты  на производство продукции, произведенные конкретным хозяйством и отдельными его подразделениями;

- среднеотраслевая, которая характеризует средние  затраты в целом по отрасли, по стране или по отдельным зонам, областям, краям, республикам. Она определяется на основе ежегодно составляемых годовых отчетов.

В соответствие с экономической природой расходов на предприятии различают производственную и коммерческую, или полную, себестоимость.