Производственная программа животноводства

В современном понимании качество продукции - это совокупность потребительских свойств продукта, обеспечивающих его пригодность для удовлетворения запросов и требований потребителя. Улучшению качества производимой продукции придается большое значение, но особую актуальность оно приобретает в условиях рынка. Повышение качества молока - важный показатель экономической эффективности молочного скотоводства.

Высокое качество - это в конечном итоге сбережение материальных и трудовых ресурсов и повышение уровня рентабельности производства [15].

 

3. Планирование структуры стада крупного рогатого скота

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры.

Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года.

Вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется. Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения. От принятой структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой продукции.

В молочном скотоводстве по мере возрастания доли коров в стаде увеличивается количество приплода и валовой надой молока, одновременно сокращается численность молодняка, так как его реализуют в более раннем возрасте. При уменьшении доли молодняка ограничиваются возможности для расширенного воспроизводства стада. В неплеменных хозяйствах, особенно в районах сбыта молока в цельном виде, в стаде может быть до 60-65% коров при выращивании ремонтных телок непосредственно в хозяйстве. При углубленной специализации молочного скотоводства и при выращивании ремонтного молодняка в других хозяйствах долю коров повышают до 80-85%. В этом случае значительно возрастает производство молока и выход молочной продукции в среднем на одну голову [9].

В крупных пригородных хозяйствах молодняк, предназначенный для ремонта стада, передают в 10-15-дневном возрасте в специальные совхозы по выращиванию телок. Из этих совхозов нетелей на 4-6 месяце стельности возвращают хозяйствам-владельцам. Весь же сверхремонтный молодняк передают в откормочные хозяйства.

В хозяйствах, расположенных в районах, отдаленных от промышленных центров, где помимо производства молока имеются условия для выращивания молодняка на мясо до 15-18-месячного возраста, в стаде может быть 40-50% коров. В зависимости от сроков использования животных и процента их выбраковки изменяется количество оставляемого дя ремонта молодняка. Чем короче срок использования коров и выше процент их выбраковки, тем больше следует оставлять телок для ремонта стада. В молочном скотоводстве выбраковка коров обычно составляет 15-20%, а в специализированных хозяйствах - до 25%.

В племенных хозяйствах доля коров в стаде изменяется с учетом сроков реализации племенного молодняка. Чем в более раннем возрасте реализуют молодняк, тем больше коров может быть в стаде. При реализации племенного молодняка в возрасте 12 месяцев, в племенных стадах оставляют до 50% коров. Для более быстрого улучшения качества стада, целесообразно увеличивать количество ремонтного молодняка с таким расчетом, чтобы ежегодно переводить в группу коров 20-25% нетелей и выбраковывать часть коров по показателям продуктивности за 1 лактацию [13].

При определении структуры стада число животных в младших возрастных группах (нетели, молодняк старше года и до года) должно быть несколько больше, чем это необходимо для ремонта, чтобы иметь возможность выбраковывать отстающих в развитии животных. При наличии в стаде 60-65% коров для обеспечения нормального воспроизводства на 100 коров необходимо иметь 15-17% нетелей, 18-20% телок старше одного года и 22-25% телок до года. При меньшем числе коров в стаде часть молодняка оставляют сверх ремонта для реализации на мясо в возрасте старше 12 месяцев.

В мясном скотоводстве значительную долю в структуре стада занимает молодняк, оставляемый в хозяйстве сверх ремонта. При интенсивном кормопроизводстве и наличии орошаемых пастбищ молодняк на мясо можно выращивать до 15-18-месячного возраста, используя летний период для нагула. В этом случае удельная масса коров в стаде составляет 35-40%, а нетелей - до 20% от числа коров.

В районах с меньшей интенсификацией скотоводства молодняк выращивают на мясо до 2-2.5-летнего возраста. В этом случае число коров в стаде снижают до 30-35%, одновременно увеличивая количество животных, предназначенных для откорма и нагула. Увеличение численности молодняка в стаде при интенсивном его выращивании обеспечивает повышение валового прироста и средней массы скота, сдаваемого на мясо. Ежегодная выбраковка 20% коров дает возможность обновлять маточное хозяйство через каждые 5 лет, производить убой животных в возрасте 7-8 лет и получать мясо лучшего качества. В племенных хозяйствах при реализации молодняка в возрасте одного года доля коров равна 40-50%. В хозяйстве мясного направления оставляют необходимое количество бычков, чтобы обеспечить выполнение плана поставки скота на нагул и откорм в следующем году.

При установившейся структуре стада рост производства продуктов животноводства осуществляется в основном в результате улучшения породности животных и повышения уровня их кормления. Исходя из структуры, составляют оборот стада, определяют сроки перевода животных из одной возрастной группы в другую и сдачи на мясо, а также в продажу, и прочие поступления и выбытия скота. На основании данных оборота стада планируют выход продукции, потребность в кормах и т.п. Оборот планируют так, чтобы поголовье стада на конец года соответствовало принятой структуре стада [20].

 

 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ (СХПК «Звезда» Батыревского района Чувашской Республики)

 

Полное наименование кооператива – сельскохозяйственный производственный кооператив «Звезда».

Сокращенное наименование кооператива – СХПК «Звезда».

Место нахождение кооператива: Российская Федерация, Чувашская Республика, Батыревский район, д. Старые Тойси, улица Мельничная, дом 2. Расположен в юго- восточной части Чувашской Республики  в 150 км от столицы ЧР города Чебоксары  и в 15 км от райцентра с. Батырево. До ближайшей железнодорожной станции  «Канаш» расстояние составляет 80 км.

Год регистрации – 1997 г.

Срок действия колхоза – бессрочный.

Финансовый год начинается с 1 января и заканчивается 31 декабря.

Учредителями предприятия являются члены кооператива.

Территория землепользования колхоза «Звезда» Батыревского района находится в юго-восточной части Чувашской республики и входит в полосу черноземных почв.

В состав колхоза входит одна деревня –Старые Тойси.

Общая земельная площадь колхоза «Звезда» составляет 1059 гектар, из них 967 га сельхозугодий, в составе которых пашни – 912 га, сенокосов – 2 га, пастбищ – 44 га (таблица 1).

 

Таблица 1 - Структура сельскохозяйственных угодий

Угодья	Площадь, га			Структура, %
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Общая земельная площадь - всего	1059	1059	1059	100	100	100
в том числе: с.-х. угодий - всего	967	967	967	х	х	х
из них: пашня	912	912	912	86,2	86,1	86,1
пастбища	44	44	44	4,2	4,2	4,2
многолетние насаждения	9	9	9	0,8	0,8	0.8
Лесные массивы	4	4	4	0,3	0,3	0,3
Древесно-кустарниковые растения	38	38	38	3,3	3,3	3,3
Пруды и водоемы	10	10	10	0,9	0,9	0,9
Дороги	12	12	12	1,1	1,1	1,1
Болота	-	-	-	-	-	-
Прочие земли	40	40	40	3,6	3,6	3,6

 

Анализируя структуру земельного фонда СХПК «Звезда»  мы видим, что общая земельная площадь  составляет 1059 гектар. Из всей площади  сельскохозяйственных угодий 967 гектаров, пашни 912, пастбища 44, многолетних насаждений 9, лесных массивов всего 4 гектара, так же мы можем видеть, что за последние три года структура земельного фонда на предприятии не изменилась.

         Территория колхоза «Звезда»  характеризуется слабоволнистым  рельефом и слабо развитой  овражно-балочной сетью.

          Озер на территории землепользования  колхоза «Звезда» нет.

          Грунтовые воды на территории  колхоза находятся на глубине 5-10 метров. На дне балок и оврагов, а также на пойме речки Булы  они выходят на дневную поверхность.

           Климат района, где находится  колхоз «Звезда» - умеренно континентальный. Многолетняя среднегодовая температура воздуха равна 3,0-3,5 градусов выше нуля. Самую высокую среднемесячную температуру имеет июль – 19,4 градусов, самую низкую – январь – 12,5-13 градусов. В зимнее время температура воздуха может понижаться до 46 градусов ниже нуля, а в летнее время – подняться до 35,2 градусов выше нуля. Сумма положительных температур воздуха 2500 -2600 градусов, а сумма активных температур 2200-2300 градусов.

          Продолжительность безморозного  периода в отдельные годы составляет в воздухе 118-115 дней, а на поверхности почвы 96-140 дней.

          Устойчивый снежный покров ложится  в третьей декаде ноября и  сходит в середине апреля. Максимальная  высота снежного покрова на  полях 35-40 см. Осадков за год выпадает 605-660мм.

Древесная растительность представлена  сосной, дубом, осиной, кленом, вязом и др., а в подлеске – орешником, черемухой, рябиной и другими породами.

         Травянистая растительность под  пологом леса и на полянах  представлена разнотравьем –  снытью обыкновенной, люцерной серповидной, молочаем, подорожником, клевером красным и белым, щавелем кислым, мятликом луговым и многолетними другими.

          Преобладающими видами сорной  растительности на посевах яровых  культур являются: хвощ полевой, осот розовый, осот желтый, вьюнок полевой, редька дикая, дымянка лекарственная, ярутка полевая, пастушья сумка и другие.

          В посевах озимых культур встречаются  живокость посевная, василек синий, гулявник желтый, пастушья сумка, вьюнок полевой.

          По данным почвенных исследований 1965 года почвенный покров колхоза «Звезда» Батыревского района представлен на водораздельных пространствах преимущественно черноземами, на меньшей площади серыми лесными почвами и на незначительной площади – слитно – глеевыми дерново-подзолистыми почвами, в балках и задернелых местах оврагов – дерновыми почвами балок, на поймах рек – карбонатными черноземовидными почвами зернистой почвы.

         С целью прекращения процесса  эрозии и предотвращения дальнейшей  потери плодородного слоя почвы, необходимо, прежде всего ликвидировать причины, порождающие эти явления. Для этого колхоз проводит облесение оврагов, крутых склонов и балок. В перспективе эродированные почвы будут обогащены органическими удобрениями, сильно эродированные – закреплены мощной корневой системой многолетних трав.

         Основное внимание из мер борьбы  с эрозией почвы уделяется  на вспашку и посев поперек  склонов, лункование, прерывистое бороздование. Обязательным мероприятием является  снегозадержание, регулирование снеготаяния, раннее весеннее боронование.

 

Таблица 2 - Структура товарной продукции

Наименование отраслей	Выручка от реализации, тыс. руб.			Удельный вес к общей выручке, %
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Зерновые и зернобобовые	1978	1306	2589	12,4	6,7	12,4
Картофель	446	478	-	2,8	2,4	-
Прочая продукция растениеводства	205	833	577	1,3	4,3	2,7
Скот в живой массе: Крупный рогатый скот	2067	2278	2610	13,0	11,8	12,5
Свиньи	4322	4664	6000	27,2	24,1	28,7
Молоко цельное	5080	8440	8430	32,0	43,7	40,4
Прочая продукция животноводства	1	2	1	0,006	0,01	0,004
Продукция подсобных производств	363	233	-	2,3	1,2	-
Всего по организации	15841	19309	20867	100	100	100

 

Специализацию предприятия характеризуют структуры товарной, валовой продукции, посевных площадей, стада по видам животных, затрат труда по отраслям.