Поточно – цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 460 коров дойного стада

Гр.скота	Вид продукции	Кол-во голов	Выход на 1 гол.		Выход по ком-су, т
			в сут.	в год	в сут.	в год
Коровы	навоз	460	50	18250	23	8395
Нетели	навоз	98	25	9125	2,45	894,2
Рем.молодняк	навоз	280	7	2555	2	730
Телята	навоз	280	20	7300	5,7	2044
Итого			102	37230	33,15	12063,2
Коровы	моча	460	20	7300	9,2	3358
Нетели	моча	98	7	2555	0,7	255,6
Рем.молодняк	моча	280	4	1460	1,2	438
Телята	моча	280	14	5110	4	1460
Итого			45	16425	15,1	5511,6

 

3.8 Использование доильных установок

 

Доение коров - наиболее сложная и ответственная часть ухода за скотом, а машинное доение коров - наиболее сложный и трудоемкий процесс в молочном скотоводстве. Нарушение техники доения коров приводит к снижению удоев и жирномолочности, к заболеванию вымени.

Применение машинного доения коров облегчает труд доярок, повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции и позволяет получать молоко высокого качества.

Доильные установки более полно механизируют процесс доения.

При машинном доении важнейший элемент - выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.

Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.

На  нашем комплексе планируется для доения коров круглый год при привязном содержании широко использовать  установки ДАС-2В с переносными аппаратами и сбором молока в ведра.

Технологический процесс работы доильных установок с переносными ведрами включает в себя: промывку доильных аппаратов перед доением; подготовку коровы к доению; надевание доильных стаканов на соски и доение, слив молока из доильного ведра во флягу и транспортировку фляг в молочную; мойку и дезинфекцию доильных аппаратов после доения.

Установка ДАС-2В укомплектована девятью двухтактными аппаратами АДУ-1. В состав каждой установки входит вакуумная линия, включающая в себя вакуум-насос, вакуум-баллон, вакуум-регулятор, вакуумметры, вакуум-провод с доильными кранами для присоединения доильных аппаратов, а также устройство для промывки доильных аппаратов, шкаф для хранения сосковой резины и запасных частей, ручные тележки для перевозки фляг с молоком в молочное отделение [8].

 

 

4. Технико – экономические показатели производства

 

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.

Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий – сырьем. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К натуральным относятся урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства. Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются: надой молока на одну корову,  выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц молока,  затраты труда на 1ц продукции, прибыль от реализации молока, уровень рентабельности производства.

В целом по отрасли таким интегральным показателем является расход кормовых единиц в расчете на среднегодовую голову. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора, формирующего технолого-производственные показатели: молочную продуктивность коров, выход телят от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы при реализации приплода.

Расчет прибыли и уровня рентабельности комплекса

Посчитаем рентабельность комплекса по производству молока. 
Себестоимость 1 кг молока = 7,20 руб., рыночная цена = 25 руб. 
Прибыль=25–7,20=17,80руб. 
Рентабельность=17,8:7,20=247%.  
             Для того чтобы посчитать рентабельность комплекса по производству говядины, следует вычислить разность привеса хозяйства по говядине и себестоимости, умноженную на 100 %. 
Себестоимость 1 кг живого веса = 50 руб, рыночная цена = 70 рублей 
Прибыль=70–50=20руб. 
Рентабельность = 20 : 50 = 40 %

 

 

 

 

 

Заключение

 

Молоко и продукты, получаемые при его переработке являются одними из важнейших и незаменимых в рационе человека. Именно поэтому следует соблюдать необходимые нормы потребления их.

Животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока [9].

Молочная продуктивность коров напрямую связана с условиями кормления, а при выбраковке малопродуктивных и использовании только высокопродуктивных животных, это практически единственный фактор, влияющий на количество и качество получаемого молока. Поэтому следует разрабатывать специальные рационы кормления, которые позволили бы полноценно удовлетворять потребность животных в энергии, строго соблюдать нормы кормления. Однако из - за неблагоприятного экономического состояния хозяйства и других факторов, это не всегда является выполнимой задачей.

В своей курсовой работе я ознакомилась с таким важным понятием, как поточно — цеховая система производства молока и воспроизводства стада, изучила различные способы навозоудаления и способы доения применяемые на промышленных комплексах.

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Лещук Т.Л. Показатели воспроизводительной способности коров в связи с потреблением кормов / Т. Л. Лещук // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - №7. - С. 4-9.
2. http://agrostrana.ru/wiki/375
3. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.
4. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М.:Агропромиздат
5. Завертяев Б.П. и др. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству.- М.: Колос, 1984.,223 с.
6. Журналы: «Молочное и мясное скотоводство», «Зоотехния»
7. Черекаев А.В. и др. Технология специализированного мясного скотоводства. – М.: Агропромиздат, 1988, 271 с.
8. Востриков Н.И. и др. Технология производства говядины на промышленной основе.- М.:Агропромиздат, 1988, 216 с.
9. Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение