Научная разработка технологии возделывания гречихи в Сарапульском районе

ВВЕДЕНИЕ

Гречиха – одна из важнейших  крупяных культур. Основной продукт, вырабатываемый из гречихи, – гречневая крупа, обладающая высокими вкусовыми и диетическими свойствами, гречневая солома -малоценный корм (1 кг содержит 0,3 корм. ед.), но ее можно применять в виде резки, смешивая с соломой зерновых культур.(12)

Гречневая крупа (ядрица, продел) отличается большой питательностью и высокими вкусовыми достоинствами. В ней содержится в среднем 8,9% белков, 1,6% жира, 71% крахмала и 0,3% сахара. Кроме того, она богата полезными для организма человека соединениями фосфора, железа, кальция, меди, а также лимонной, яблочной и щавелевой кислотами, способствующими лучшему усвоению пищи.

Белки гречихи, состоящие  главным образом из глобулина  и глютенина, более полноценны, чем белки хлебных злаков, и по питательности и усвояемости не уступают белкам зерновых бобовых.

Гречневая крупа отличается также богатством витаминов В1 В2 (в 1,5 раза больше, чем в пшене). Поэтому ее относят к числу лучших диетических продуктов, особенно при желудочных заболеваниях.

Щуплые плоды, а также  отруби и мучная пыль, получаемые при  обрушивании зерна на крупорушках, представляют ценный концентрированный корм для скота и птицы. Солома гречихи используется на корм скоту и для подстилки животным.

Гречиха — ценный медонос. При благоприятных условиях сборы  меда составляют 60—100 кг с гектара  ее посева.

Велика ценность гречихи  и в агротехническом отношении. Она быстро растет, хорошо затеняет почву, подавляет сорную растительность, благодаря чему служит ценным предшественником для многих культур. Короткий вегетационный период гречихи и возможность высева ее в поздние сроки придают ей значение страховой культуры для пересева погибших по тем или иным причинам озимых и ранних яровых культур. В южных районах страны с достаточным увлажнением во вторую половину лета гречиху возделывают как пожнивную культуру, что позволяет с наибольшей полнотой использовать природные ресурсы.(5)

В России в 2003 г. гречихой было засеяно 641, 6 тыс. га. Основные районы возделывания – Нечерноземная зона, области Центрального Черноземья, Волжско - Камская  лесостепь, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток. Средняя урожайность гречихи в РФ в 2003г. составила 0,82т/га.(9) Валовой сбор гречихи в России в 2001-2005гг. составил в среднем 531,4 тыс. т, в 2006 – 866 и в 2007г. – 1005 тыс. т.(14)Однако гречиха может обеспечивать урожайность на уровне 2,5-3 т/га и более. Причины, снижающие урожайность культуры: агротехнические и биологические. К агротехническим приемам относят: посев гречихи по плохим и засоренным предшественникам, недостаточную борьбу с сорняками до посева, недостаточное минеральное питание, несвоевременный посев, плохой уход, недостаток опылителей, большие потери зерна при уборке. К биологическим относят диморфизм цветков – у одних растений цветки с длинными тычинками и короткими столбиками пестика, а у других – с короткими тычинками и длинными столбиками, слабо развитая корневая система.(9)

Удмуртия относится к числу благоприятных районов для возделывания гречихи, однако объем ее производства на низком уровне из-за нарушения технологии возделывания и уборки (7).

Целью курсовой работы является разработка технологии возделывания гречихи в Сарапульском районе УР для получения запрограммированного урожая.

 

1. КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ХОЗЯЙСТВЕ
1. Географическое положение и хозяйственная характеристика

 Сарапульский район расположен на юго-востоке Удмуртской Республики. Район имеет выгодное экономико-географическое положение. (приложение 1)

Район характеризируется хорошей  транспортной доступностью. По территории района протекает судоходная река Кама, проходит железная дорога Москва-Казань-Екатеринбург. Внутри территории района расположен г. Сарапул (самостоятельное муниципальное образование).

Сарапульский район – один из крупных районов республики. Общая площадь района составляет 188 тыс. га, площадь сельскохозяйственных угодий составляет почти 120 тыс. га, из них 94 тыс. га пашня. Район богат полезными ископаемыми: нефтью, глиной, песчано-гравийными смесями.

Промышленность  не является основным сектором экономики  района и представлена в основном добычей нефти. На территории района осуществляют добычу нефти 7 предприятий. Объем добычи нефти в 2010 году составил 600 тыс. тонн,

Наиболее крупный  сектор экономики района – агропромышленный комплекс. По общей посевной площади  район занимает 3-е место, а по площади зерновых культур 1-е место среди 25-ти районов республики.

Сарапульский  район по валовому сбору зерна  ежегодно занимает одно из первых мест среди 25-ти районов Удмуртской Республики. В последние годы валовой сбор зерна составляет около 60 тысяч тонн,

Неплохих результатов  добиваются в своей работе работники  животноводства. За 2010 год в общественном секторе произведено 25 тыс. тонн молока, валовое производство молока к соответствующему периоду прошлого года увеличилось  более чем на 2,0 тыс. тонн. Удой молока от одной коровы составил 4495 кг.

 

В 2010 г. валовой сбор зерна во всех категориях хозяйств составил около 18,5 тыс. тонн при урожайности 10,6 центнера с гектара.

По итогам 2010 года от одной коровы получено 4635 кг. молока. Валовое производство молока составило более 25 тыс. тонн.

 За последние пять лет в сельском хозяйстве Сарапульского района произошли большие структурные изменения. С приходом в район крупных инвесторов ООО «Комос-ГРУПП», ООО «АПК «Удмуртия», ООО «Агроресурс» началось техническое перевооружение села, причем ставка делалась на комплексы машин и механизмов по ресурсосберегающим технологиям. Были построены и запущены в производство два животноводческих комплекса по производству молока на 960 голов каждый в ОАО «Юрино» и ОАО «Нечкинское», в стадии пуско-наладочных работ функционирует комплекс на 200 голов в ООО «Костинское». В хозяйствах ООО СХП «Мир», ООО «Соколовское», ООО «СХП «Мазунинское» ведется глубокая поэтапная модернизация существующих животноводческих корпусов. На первом этапе произошла замена устаревшего молочного оборудования и пунктов приема молока, с устройством бытовых помещений, где имеются комфортные условия для отдыха работающих (теплые туалеты, душевые и т.д). Планируется провести комплекс работ по созданию соответствующего микроклимата для животных. Подобным образом ведется реконструкция и в хозяйствах ООО «Россия», ООО «Родина». 

В 2008 году закончена глубокая реконструкция в ООО «Кигбаевский бекон». Сегодня это современный промышленный комплекс по производству мяса свиней 2000тонн в год, и второй по величине свиноводческий комплекс в Удмуртии, производственная мощность которого 57 тыс. голов свиней в год. 

Всего же инвесторами вложено  более 1,5 млрд.руб в развитие хозяйств Сарапульского района. В 2008г хозяйства ОАО «Юрино», ОАО «Нечкинское» одними из первых в районе внедрили технологию «NO-TILL» в производстве зерна. В районе практически завершено обновление комбайнового парка. На смену отработавшим свое «Нивам» пришли зерноуборочные комбайны «Дон-1500», «Вектор». Традиционно Сарапульский район имеет самый высокий валовый сбор зерна в республике (9-11% республиканского сбора), так в 2008г он составил более 56 тыс.тонн. В конце 2008г произошло слияние ОАО «Шадрино» в ООО «Кигбаево-Агро» имеющего мощную производственно-технологическую базу и сегодня ООО «Кигбаево-Агро» имеет посевную площадь более 15 тыс.га, в том числе зерновых более 10 тыс.га (27% зернового клина района). (13)

2. Агроклиматические условия

Сарапульский район относится  к III агроклиматическому району УР. (приложение 2). Южный агроклиматический район – теплый, незначительно засушливый. В этом районе выделено два подрайона. Сарапульский район относится к подрайону б – более теплый, менее влажный подрайон лесостепной части Удмуртии. По обеспеченности теплом он занимает первое место, а по увлажнению последнее место в республике. Годовое количество осадков 450 – 475 мм, гидротермический коэффициент около 1,0, а в некоторые годы ниже, продолжительность безморозного периода 130-137 дней, запас продуктивной влаги в слое почвы 0-100см – 165 мм.

 

 

 

 

 

Таблица 1 – Метеорологические показатели южного агроклиматического района

Агроклиматический район	Продолжительность периода с температурой воздуха  выше, дней				Сумма среднесуточных температур за период с температурой выше 10○С
	0 ○С	5○С	10○С	15○С
южный	201-208	164-171	124-133	75-88	1900-2100

 

Продолжение таблицы 1

Агроклимати--ческий район	Средняя сумма  осадков за год, мм	Средняя температура  воздуха, ○С		Дата последнего весеннего заморозка		Дата первого  осеннего заморозка
		Год.	Июля	Сред.	Позд.	Сред.	Ранн.
южный	450-490	2,3	18,8	10-19/V	4/VI	17-26/IХ	5/ IХ

 

В зоне исследований важным фактором хорошего развития растений имеют условия влагообеспеченности, способствующие формированию хорошо развитой корневой системы, которая наиболее активно развивается в начальный период роста и развития.

 

 

 

Таблица 2 – Среднемесячная температура воздуха и сумма  осадков по средним многолетним  данным

Показатели	Месяцы												Среднесуточная  температура и сумма осадков
	январь	февральь	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	За вегетацию	За год
Температура, ○С	-14,3	- 13,7	- 7,5	3,0	12,3	17,2	18,7	16,3	10,2	2,1	-5,5	-12,2	17,4	2,2
Осадки, мм	10	8	9	9	14	17	21	16	15	15	13	11	54	158

 

Таблица 3 – Продолжительность  и теплообеспеченность вегетационного периода

Период с температурой +5○С и выше				Период с температурой +10○С и выше
даты		Продолжительность, дней	Сумма температур	Даты		Продолжительность, дней	Сумма температур
начало	конец			начало	конец
20-23 IV	4-8 Х	164-171	2200-2400	7-12V	13-17 IХ	124-133	1900-2100

 

Средняя дата оттаивания почвы 21-25 апреля, полное оттаивание наблюдается  в первых числах мая, дата последнего весеннего заморозка 20-22 мая, поздние  заморозки приходятся примерно на 7-8 июня. Известно, что гречиха отличается быстрым развитием и через 25-30 суток после появления всходов она зацветает. Если мы произвели посев в 1 декаде июня, то в 1 декаде июля она зацветет. Именно в фазе цветения и плодообразования при влажности воздуха не менее 30-40% гречиха формирует хорошую урожайностью. Из таблицы № 2 видно, что именно в июле в Сарапульском районе наблюдается большое количество осадков, что обеспечит достаточную влажность воздуха. Температура ниже 10-12^○С отрицательно влияют на цветение и плодообразование. По таблице № 2 можно утверждать, что температура воздуха в районе 18,7^○С, что благоприятно влияет на развитие гречихи. Можно сделать вывод, что по агроклиматическим показателям Сарапульский район имеет неплохие показатели для выращивания гречихи.

3. Почвенные условия

             В Удмуртской республике основными  типами почв являются дерново-подзолистые, серые лесные оподзоленные и дерново-карбонатные. (приложение 3). В Сарапульском районе распространены дерново-подзолистые, серые лесные оподзоленные почвы.

           Дерновые средне- и сильноподзолистые почвы занимают почти 3/4 территории Удмуртии. Они отличаются низким плодородием, требуют внесения различных удобрений и известкования. Дерновые слабоподзолистые почвы образованы больше всего на красно-бурых глинах, желто-бурых суглинках и реже на супесях и песках. Верхний горизонт (А1) этих почв мощностью около 20 см обычно светло-серой окраски часто с буроватыми оттенками, имеет сильно распыленную комковатую- структуру. Сплошной подзолистый горизонт (А2) отсутствует, но есть признаки начала его образования в виде белесоватых пятен и на поверхности комков — мучнистая присыпка кремнезема. Второй слой (В) на глинах и суглинках имеет красно-бурую окраску и ореховатую структуру, на супесях и песках — буровато-серый или буро-коричневый цвет, бесструктурный и плотный.(10)

          Водно-воздушные свойства этих почв (влагоемкость, водопроницаемость, порозность и др.), как правило, складываются благоприятно, что способствует хорошему росту и развитию гречихи в течение всего вегетационного периода. Навоз, компосты и минеральные удобрения значительно повышают плодородие этих почв и обеспечивают высокие урожаи.(2) 

Таблица № 4 –  Характеристика почвы, на которой планируется возделывать гречиху.

Культура	Площадь, га	Тип почвы, гранулометрический состав	Глубина пахотного  слоя, см	Содержание гумуса по Тюрину,%	рН солевой	Содержание питательных  веществ, мг на 1 кг почвы
						Р2О5	К2О
гречиха	40	Дерново-подзол., Легкосуг-линистый	18	2,2	5,6	120	114