Исследование качественных показателей зерна пшеницы
Курсовая работа, 11 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Актуальность проблемы повышения качества зерна связана с необходимостью обеспечения населения высококачественной сельскохозяйственной продукцией в современных условиях. Недостаток высококачественного зерна – основного сырья для мукомольной, крупяной, хлебопекарной и макаронной промышленности обуславливает поиск путей его стабильного производства. Основой для этого являются сорта, способные формировать зерно с соответствующими параметрами качества. На базе таких сортов при подборе и отработке отдельных традиционных и новых агротехнических элементов создается возможность выращивания качественного зерна.
Прикрепленные файлы: 1 файл
ВВЕДЕНИЕ.docx
— 206.11 Кб (Скачать документ)
на проведение экспертизы качества зерна
N__
Заявитель ______________________________
Адрес ______________________________
Телефон, факс ______________________________
Просим провести экспертизу качества
партии зерна __________________
______________________________
наименование культуры
массой тонн ________, хранящейся на хлебоприемном
предприятии______
______________, предназначенной для отгрузки
______________________,
наименование
станция назначения __________________, получатель ________________.
Зерно, подлежащее экспертизе,
должно соответствовать требованиям___
______________________________
номер стандарта и (или) контракта
Отгрузка производится ______________________________
дата отгрузки
Отбор проб производится согласно ________________________
Испытания проводятся по следующим
показателям и методам
__________________________ _________________ _________________
наименование показателя номер стандарта
норма
__________________________ _________________ _________________
__________________________ _________________ _________________
__________________________ _________________ _________________
Обязуемся оплатить в соответствии
с договором ____________ расходы,
связанные с процедурой экспертизы качества
зерна, независимо от ее
результатов.
Заявитель _____________ ______________
подпись Ф.И.О.
М.П.
Направлена для исполнения специалисту
лаборатории: ________________
Отметка об исполнении: ______________________________
Заявка
Просим провести испытание
проб зерна_________________________
______________________________
указываются регистрационные номера
проб
по показателям:__________________
указывается наименование показателя
и метод испытания
______________________________
______________________________
Специалист: __________________ __________________
подпись Ф.И.О.
М.П.
__________________________
наименование лаборатории
__________________________
N аттестата аккредитации
__________________________
адрес лаборатории
Наименование заявителя _____
Наименование культуры ___________________
Проба отобрана ___________________________
кем, где
Масса пробы ___________кг Дата поступления_________________
По заявке________________________
наименование лаборатории по экспертизе
качества зерна
Дата проведения испытания_____________________
______________________________
Показатели качества | Метод испытания
| Фактический результат
_____________________|________
_____________________|________
_____________________|________
_____________________|________
Условия окружающей среды:
Исполнитель _________________
Ф.И.О., подпись
Заведующий лабораторией________________
Ф.И.О., подпись
М.П.
Дата выдачи:
ПАСПОРТ КАЧЕСТВА ЗЕРНА N 0000001
"__"_____200_г.
Отправитель___________________
Пункт отправления___________________
Наименование хлебоприемного предприятия___________________
Транспортное средство (склад) N_____________________________
Масса_____________________кг.
Получатель____________________
Пункт назначения____________________
Нормативные документы по стандартизации
и (или) контракт_______________
Наименование культуры ______________________________
Тип____________________ Подтип ______________ Класс____________________
Показатели качества:
Цвет____________________Запах __________________Зараженность
__________
Натура _____________г/л Влажность ____________% Стекловидность_______%
Массовая доля клейковины
______________________________
Качество клейковины____________________
------------------------------
Продолжение
______________________________
Примеси:
Сорная примесь_________________% Зерновая (масличная)
примесь______%
в том числе: в том числе:
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
Число падения_________________с Белок_________________________
Особые отметки________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
Дополнительные показатели____________________
Наименование лаборатории,
выдавшей паспорт качества зерна_________
______________________________
N аттестата _____________ Подпись ____________________________
м.п.
------------------------------
(18)
Хранение зерна осуществляется в зернохранилищах, отвечающих экологическим, строительным, пожарным, санитарно-эпидемиологическим и фитосанитарным требованиям, обеспечивающим безопасность зерна [1].
- Закон Республики Казахстан от 19 январе 2001 года «О зерне» ;
- ГОСТ 10940 – 64 Зерно. Методы опрделения типового состава;
- ГОСТ− 27676 – 88
- Технический регламент «Требования к безопасности зерна»;
- ГОСТ – 13586.4 – 83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями;
- ГОСТ – 13586.1-68 Зерно, методы определения количества и качества клейковины в пшенице;
- ГОСТ – 10987 – 76 Зерно. Методы определения стекловидности;
- ГОСТ −13586.2 – 81
- Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: – учебник для вузов / М.А. Николаева – М.: Норма, 2003.
- ГОСТ – 10840 – 64 Зерно, методы определения натуры;
- Романюк Г.Г. Товароведение и экспертиза зерномучных и плодовоовощных товаров: методическое пособие по выполнению лабораторно практических занятий / Г.Г. Романюк, С.В. Иванова. – М.: РГТЭУ, 2004.
- Волкова Л.Д. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Раздел Зерномучные товары / Л.Д. Волкова, В.И. Заикина, С.С. Гурьянова. – М.: МУПК, 1999.
- ГОСТ – 13586.5 – 93 Зерно. Метод определения влажности
- ГОСТ – 13586.3 – 83 Зерно. Правила приемки и метода отбора проб;
- СТ РК 1046-2008 Пшеница Технические условия
- Скрипухин И.М. Химический состав пищевых продуктов / И.М. Скрипухин, М.Н. Волгарев. – М.: Агропромиздат, 1987.
- Правила аккредитации органа по сертификации зерна, лабораторий (центров) по качеству зерна (семян) и Правила сертификации качества зерна (семян)
- Требования к порядку экспертизы качества зерна и выдаче паспорта качества зерна.
- Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров / Т.Н. Иванова. – М.: Академия, 2004.