Сервисная деятельность в организации гостиничных услуг
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Февраля 2014 в 08:24, курсовая работа
Краткое описание
В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. В этом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров и услуг.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3 Глава 1. теоретические основы сервисной деятельности в гостиничном бизнесе ……………………………........................................................................6 1.1 Основные понятия и определения в сфере гостиничного бизнеса………...6 1.2 Классификация гостиниц……………………………………………………..8 1.3 Характеристика средств размещения………………………………………15 Глава 2. Анализ гостиничные услуги………………………………………......21 Глава 3: Сервисная деятельность гостиниц на примере гостиницы «Чита»…………………………………………………………………………….33 Заключение……………………………………………………………………….38 Список использованных источников
Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность [Текст] : историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент : учебное пособие для студентов вузов / Г. А. Аванесова. – 2-е изд., испр. и доп. – М. : Аспект Пресс, 2006. – 320 с.
Гулиев, Н. А. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Гулиев, Е. В. Беспалова, Е. В. Кулагина. – Омск : ОГИС, 2005. – 175 с.
Карнаухова, В. К. Сервисная деятельность [Текст] : учебное пособие / В. К. Карнаухова, Т. А. Краковская. – М. : Март, 2006. – 256 с.
Коробкова, С. Н. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие / С. Н. Коробкова, С. В. Орлов, И. П. Павлова. – 3-е изд. – СПб. : Питер, 2005. – 156 с. : ил.
Романович, Ж. А. Сервисная деятельность [Текст] : учебник / Ж. А. Романова, С. Л. Калачев. – М. : Дашко и К°, 2006. – 284 с.
Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] / Ю. Ф. Волков. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. – 352 с.
Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Мн. : Новое знание, 2002. – 368 с.