Властивості мінливості штаму

Хімічні речовини що виробляються мікроорганізмами, які здатні стримувати ріст та викликати загибель бактерій чи інших мікробів називають антибіотиками.
Протимікробна дія антибіотиків має вибіркову дію: на одні організми вони діють виражено сильно, на інші – досить слабко або не діють взагалі.
Вибірковою дією є також вплив на тваринну клітину антибіотиків, в наслідок цього вони відрізняються за ступенем токсичності, та силі впливу на кров та інші біологічні рідини.