Управление оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«ВЯТСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ

 

 

Кафедра коммерции и маркетинга

                                                                                       Регистрационный № _____

                                                                                                       Дата регистрации________

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Организация коммерции по сферам применения»

 

Тема: «Управление оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия»

Выполнил:

Студент гр. КМБ-31 Краева А.С.

                                                                        

____________________

                                                                                          (подпись)

« ___» ___________ 2012 г.

Руководитель:

Ст. преподаватель  кафедры, Жукова Н.М.

 

____________________________________

(результаты  проверки курсовой работы)

__________________

                                                                                             (подпись)

«___» ___________ 2012г.

____________________________

(результаты защиты)

____________________________

(подпись руководителя)

«___» ______________ 2012г.

 

Содержание

Введение………………………………………………..…………………….....3

1. Теоретические основы «Управления оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия»………………………………….……5

1.1 Понятие закупок, их роль и значение………………………………..……5

1.2 Организация закупочной деятельности: задачи, функции и ее особенности в оптовой торговле………………………………………..……10

1.3 Оценка  эффективности коммерческой деятельности  по закупочной работе……………………………………………………………………..……23

2. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Метро Кэш энд Керри»……………………………………………………...29

2.1 Общая  характеристика ООО “Метро Кэш энд Керри»………………...29

2.2 Экономическая  характеристика ООО «Метро Кэш энд Керри»….…...34

3. Закупочная  деятельность ООО «Метро Кэш  энд Керри»……….………37

3.1 Ценовая  политика при закупке и продаже  товаров……………………..37

3.2 Логистика  товародвижения ООО «Метро Кэш  энд Кэрри»…...………39

3.3 Предложения  по улучшению закупочной деятельности……………….45

Заключение…………………………………………………………………….47

Список использованной литературы………………………………………...49

 

 

Введение

Оптовая торговля представляет собой  такую разновидность торговой деятельности, которая не предполагает завершение процесса товародвижения, а выступает  в качестве его промежуточной  стадии.

Реализация большинства товаров  товаропроизводителями непосредственно  потребителям экономически невыгодна. Посреднические функции между ними берут на себя оптовики. С развитием  рыночных отношений роль оптовой  торговли не только не снижается, а  наоборот, возрастает, если иметь ввиду насыщение рынка все большими объемами продовольственных и непродовольственных товаров. Более напряженные товарные потоки требуют больших усилий по их обработке в каналах обращения, на более или менее крупных складах, преимущественно принадлежащих оптовикам. Розничным предприятиям не менее выгодно контактировать с одним или несколькими оптовыми предприятиями, чем с многочисленными производителями.

Между тем, оснащенность населения  предприятиями оптовой торговли в современной России значительно  ниже, чем в странах развитой рыночной экономики. Так, в США одна оптовая  база приходится на каждые 564 человека, в Японии - на 227. В России же оптовая  база приходится на каждые 263400 человек.

Промышленное предприятие, выпускающие  товары определенного ассортимента, как правило, не может поставлять свою продукцию непосредственно  в розничную торговлю. Торговая сеть нуждается в ассортименте, комплектуемом  из продукции многих предприятий. Значительная часть товаров реализуется не в местах их производства, а в  других районах. Несовпадение времени  и места производства товаров  с их реализацией требует накопления и хранения определенных товарных запасов, превращения производственного  ассортимента в торговый, концентрации распыленных по территории страны товарных ресурсов, изучения спроса населения и определения емкости рынка. Эти функции являются функциями оптовой торговли.

Цель курсовой работы заключается в характеристике управления оптовой закупкой и цепью поставок в оптовой организации.

Основными задачами курсовой работы являются:

1) рассмотреть теоретические основы «Управление оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия»;

 2) показать организационно-правовую форму и направление деятельности ООО "Метро Кэш энд Керри";

3) дать  анализ основных экономических  показателей данной организации;

4) рассмотреть улучшение использования экономических методов «Управления оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия».

Объектом  исследования является ООО "Метро Кэш энд Керри". При исследовании организации, выбранной в качестве объекта, учитывалась специфика ее функционирования. Организация специализируется на оптовой торговле, которая представляет собой деятельность по продаже товаров покупателям для их последующей перепродажи или профессионального использования. Предметом исследования является деятельность ООО "Метро Кэш энд Керри".

Методологической  и теоретической базой служат результаты научных исследований отечественных  и зарубежных ученых в области  экономики и управления предприятиями.

Исследование  проведено с использованием действующих  систем и технологий управления закупок, нормативных документов, регулирующих процесс управления предприятиями  в сфере управления закупками.

Работа  состоит из введения, трех глав основной части, заключения, списка литературы.

 

1.Теоретические основы «Управления оптовой закупкой и поставкой товаров в коммерческие предприятия»

 

1.1 Понятие закупок, их роль и значение

Закупка товаров является первым этапом такого важного процесса, как товароснабжение.

Товароснабжение – это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку и продажу товаров.

В торговой практике используют две  формы товароснабжения: транзитную и складскую.

Транзитная форма товароснабжения  предусматривает завоз товаров  от изготовителей непосредственно  в розничную торговую сеть, минуя  склады оптовых баз.

Транзитная форма снабжения  магазинов может применяться  при работе с местными поставщиками по любым товарам, так как в  этом случае их завоз, осуществляется автомобильным транспортом, а поэтому  не требуется соблюдения минимальной  нормы отгрузки.

Транзитная форма товароснабжения  способствует сокращению времени доведения  товаров до магазинов, снижению транспортно-экспедиционных расходов и товарных потерь.

Однако во многих случаях она  не может быть использована: если требуются  накопление товаров, подсортировка, преобразование производственного ассортимента в  торговый. Возникает необходимость применить складскую форму товароснабжения. При этом возрастут расходы, связанные c выполнением складских операций с товаром, его хранением. Тем не менее, достаточно часто при работе с товарами сложного ассортимента, сезонного производства и потребления применение этой формы является предпочтительным, так как совокупные издержки по завозу, хранению и продаже товаров в магазине снижаются. Это происходит потому, что увеличение издержек в складском звене компенсируется снижением их в магазинах за счет ускорения реализации подсортированных и подготовленных к продаже партий товаров, уменьшением товарных запасов и расходов на их содержание [2, С. 97].

Важное значение для рациональной организации товароснабжения розничной торговой сети имеет выбор метода завоза товаров.

Основными являются два метода. Первый метод  предполагает, что завоз товаров  осуществляется силами и средствами розничных торговых предприятий  и называется децентрализованным (самовывоз). Этот метод отвлекает работников магазинов от их непосредственной работы по торговому обслуживанию населения, приводит к неэффективному использованию транспорта, в итоге увеличиваются издержки по завозу товаров.

Второй метод - централизованный, предусматривает  завоз товаров силами и средствами поставщика. Он более экономичный, позволяет  улучшить управление процессом товародвижения, повысить эффективность использования  автотранспорта. Работники магазинов  не отвлекаются для поездки за товаром. При этом методе отборка  товаров может быть осуществлена лично или по заявке (письменной или по телефону). Завоз должен осуществляться по графикам.

Разрабатываются графики отборки  и завоза товаров. Для их обоснования  необходимы следующие данные: тип  магазина, его ассортиментный профиль, месторасположение, однодневный товарооборот магазина, фактические товарные запасы, режим работы магазина. На основе этих данных рассчитывается размер партии единовременной поставки и частота завоза [3, С. 74].

Графики составляются, как правило, на квартал. На более длительный срок их составление нецелесообразно, так  как в процессе работы ситуация меняется. Практика свидетельствует, что наиболее приемлемая частота завоза продовольственных  товаров - через 2-3 дня, непродовольственных - 7-9 дней, но это зависит от однодневного товарооборота и размера единовременной партии завоза. В графике целесообразно  указывать не только дни завоза или  числа месяца, но и время. Дню завоза должны предшествовать отборка товаров  или поступление заявки от магазинов.

В снабжении розничной торговой сети применяются и другие методы: снабжение через передвижные  склады, передвижные залы товарных образцов, разъездных товароведов, через  мелкооптовую посылочную торговлю [4, С. 158].

Выбор форм и методов товароснабжения  закрепляется в договорах поставки при установлении хозяйственных  связей.

При всех формах и методах товароснабжения  заведующие магазинами составляют заявки на завоз товаров.

При этом они должны учитывать спрос  населения, степень его удовлетворения, размер однодневной продажи, фактический  объем товарных запасов, а также  объем неснижаемого запаса, необходимого для бесперебойной торговли, наличие  не пользующихся спросом товаров, частоту  завоза.

На товары, которыми магазин ранее  не торговал, первая заявка должна быть небольшой (пробная продажа).

При разработке заявки следует учитывать  изменение спроса в, связи с обычаями, традициями, праздниками, сезонными  колебаниями и другими рыночными  условиями.

Заявки передаются поставщику, осуществляющему  товароснабжение магазинов, и должны быть выполнены в предусмотренные  договором сроки.

Существуют следующие принципы закупки товаров: 

а) на ранних этапах формирования ассортимента закупать и продавать лишь ограниченное количество наименований товаров, чтобы  коммерческие службы могли сосредоточить  свои усилия на повышении качества и установлении стандартов на качество основных товаров. Только после этого  можно дальше расширять ассортимент;

б) установить тесное сотрудничество на всех уровнях между товароведами коммерческих служб и технологами  производства, между поставщиками и  оптовыми покупателями;

в) приветствовать совместную работу по формированию ассортимента, формированию качества, разработке новых товаров [5, С. 126].

Рациональная организация закупки означает приобретение товаров нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, у надежного поставщика, по приемлемой цене;

Объем закупки (оптимальный размер запаса - ОРЗ) – ее уровень, при котором  достигается максимальное использование  складских помещений, минимизируются издержки хранения запасов.

Определение ОРЗ не имеет смысла, если время выполнения заказа весьма продолжительно при значительном колебании  спроса и нестабильных ценах. Во всех других случаях определение ОРЗ  приведет к уменьшению издержек хранения запасов без потери качества обслуживания. Оптимальный размер запаса определяется по формуле Уилсона: