Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2013 в 15:37, практическая работа
Квашеная капуста встречается в национальных кухнях многих народов мира и ценится за очень ценную способность сохранять витамин С. Еще одним немаловажным достоинством квашеной капусты является высокое содержание в ней витамина под непростым названием метилметионин. Кроме этого, квашеная капуста богата целым комплексом полезных элементов: витамин К и группы В, натрий, калий, кальций, фосфор, железо, сера, цинк, медь, бор, кремний, органические кислоты.