Стандартизация продукции пищевых предприятий

Следующее мероприятие имеет  своей целью экономию за счет объединения  всех технических условий на производство продукции, используемых на предприятии. Разработка и согласование технических  условий – достаточно длительный и дорогостоящий процесс. Затраты  на согласование или пересмотр каждых технических условий по состоянию  на 1 января 2000 года составляют:

1.  Получение в Министерстве здравоохранения токсиколого-гигиенического паспорта – 6000грн.

2.  Экспертиза в Днепропетровском государственном центре стандартизации, метрологии и сертификации (ДГЦСМС) – 800 грн.

3.  Государственная регистрация новых или пересмотренных старых технических условий – 250грн.

4.  Присвоение кодов ОКП – 500 грн.

5.  Также необходимо предоставить нормативную документацию на потребляемое сырье – 200грн.

Итого по всем затратам: 7750 грн. за технические условия на один вид продукции.

Так как национальным стандартом предусмотрена возможность разработки и внедрения общих технических  условий на группу продукции, то стоимость  одних общих технических условий  будет меньше в 15 раз, а объем информации будет на 5-6 листов больше, чем количество листов в одних технических условиях.

Данное мероприятие позволит сэкономить 7750 х 15 – 7750 = 108,5 тысяч гривен.

Высвобожденные финансовые средства можно направить на развитие и усовершенствование системы сертификации и стандартизации на предприятии, закупку  новейшего исследовательского оборудования для лаборатории, на обновление технологии производства и рекламу в сети Интернет.

Выводы.

Предложенный подход к  качеству - не техническое решение  для нескольких участников, а всеохватывающая  стратегия достижения наивысшего качества на предприятии, направленная на повышение  эффективности и конкурентоспособности  организации и качества жизни  работников. В своих усилиях отдел  технического контроля стремится достичь  соглашения и поддержки со стороны  всех институтов и органов государственного управления, чтобы сделать производимую продукцию синонимом качества, а  государственное предприятие "Смолы" - синонимом успеха.

В настоящих экономических  условиях ГП"Смолы" сможет выжить, придерживаясь принципов достижения мирового уровня качества во всех сферах работы предприятия, использование  передового международного опыта обеспечения  и улучшения качества, активная поддержка  специалистов, решающих проблемы качества в интересах предприятия, создание условий для воспитания высококлассных специалистов по качеству.

Почти два года упорного труда, направленного на развитие и  усовершенствование производства, выплату  долгов и поиск потребителей, принесли большие плоды. Сегодня можно  смело сказать о том, что государственное  предприятие "Смолы" – полноценный  участник рыночных отношений. Это подтверждается тенденцией к уменьшению кредиторской задолженности, ростом объемов производства, увеличением заработной платы, большим  притоком рабочей силы и, конечно  же, резко возросшим имиджем и  спросом на продукцию.

Завоевав доверие у  государства, а именно у Министерства топлива и энергетики, к которому относится ГП"Смолы", можно  в дальнейшем рассчитывать на серьезную  финансовую поддержку и централизованное распределение продукции внутри топливно-энергетической промышленности и между министерствами стран  СНГ.

Литература

1.    Декрет кабинета министров Украины о стандартизацию и сертификацию от 11.06.97 с изменениями, внесенными законом Украины № 333/97-ВР.

2.    ДСТУ 1.0-1993 "Общие положения".

3.    Законодательные акты Украины по вопросам стандартизации, метрологии и сертификации, К, 1993 год.

4.    "Управление качеством продукции ИСО 9000 – ИСО 9004, ИСО 8402", М., "Издательство стандартов", 1998 год.

5.    Н.Л.Зайцев, "Экономика промышленного предприятия", М., "Инфра-М", 1998г.

6.    Ричард Кох, "Менеджмент и финансы от А до Я", Санкт-Петербург, "Питер", 1999 год.

7.    Девид Бодди, "Основы управления качеством", Санкт-Петербург, "Питер", 1999 год.

8.    "Новости ИСО 9000", М., 1995 год,

Вопрос 4. 
 
Вопрос 19. 
4.  Стандартизация (в соответствии с законом «О техническом регулировании») - деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг. 
Целями стандартизации являются: 
 
 1. повышение уровня безопасности жизни и здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного и муниципального имущества, объектов с учетом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, повышение уровня экологической безопасности, безопасности жизни и здоровья животных и растений; 
 
 2. обеспечение конкурентоспособности и качества продукции (работ, услуг), единства измерений, рационального использования ресурсов, взаимозаменяемости технических средств (машин и оборудования, их составных частей, комплектующих изделий и материалов), технической и информационной совместимости, сопоставимости результатов исследований (испытаний) и измерений, технических и экономико-статистических данных, проведения анализа характеристик продукции (работ, услуг), исполнения государственных заказов, добровольного подтверждения соответствия продукции (работ, услуг); 
 
 3. содействие соблюдению требований технических регламентов; 
 
 4. создание систем классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации, систем каталогизации продукции (работ, услуг), систем обеспечения качества продукции (работ, услуг), систем поиска и передачи данных, содействие проведению работ по унификации. 
Основными задачами стандартизации являются: 
 
1.     установление требований к техническому уровню и качеству продукции, сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, а также норм, требований и методов в области проектирования и производства продукции, позволяющих ускорять внедрение прогрессивных методов производства продукции высокого качества и ликвидировать нерациональное многообразие видов, марок и размеров; 
 
2.     развитие унификации и агрегатирования промышленной продукции как важнейшего условия специализации производства; комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, повышение уровня взаимозаменяемости, эффективности эксплуатации и ремонта изделий; 
 
3.     обеспечение единства и достоверности измерений в стране, создание и совершенствование государственных эталонов единиц физических величин, также методов и средств измерений высшей точности; 
 
4.     разработка унифицированных систем документации, систем классификации и кодирования технико-экономической информации; 
 
5.     принятие единых терминов и обозначений в важнейших областях науки, техники, отраслях экономики; 
 
6.     формирование системы стандартов безопасности труда, систем стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов; 
 
7.     создание благоприятных условий для внешнеторговых, культурных и научно-технических связей. 
 
8.      обеспечение взаимопонимания между разработчиками, изготовителями, продавцами и потребителями (заказчиками); 
 
9.      установление оптимальных требований к номенклатуре и качеству продукции в интересах потребителя и государства, в том числе обеспечивающих ее безопасность для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества; 
 
10.  установление требований по совместимости (конструктивной, электрической, электромагнитной, информационной, программной и др.), а также взаимозаменяемости продукции; 
 
11.  согласование и увязка показателей и характеристик продукции, ее элементов, комплектующих изделий, сырья и материалов; 
 
12.  унификация на основе установления и применения параметрических и типоразмерных рядов, базовых конструкций, конструктивно-унифицированных блочно-модульных составных частей изделий; установление метрологических норм, правил, положений и требований; 
 
13.  нормативно-техническое обеспечение контроля (испытаний, анализа, измерений), сертификации и оценки качества продукции; 
 
14.  установление требований к технологическим процессам, в том числе для снижения материалоемкости, энергоемкости и трудоемкости, для обеспечения применения малоотходных технологий; 
 
15.  создание и ведение систем классификации и кодирования технико-экономической информации; 
 
16.  нормативное обеспечение межгосударственных и государственных социально-экономических и научно-технических программ (проектов) и инфраструктурных комплексов (транспорт, связь, оборона, охрана окружающей среды, контроль среды обитания, безопасность населения и т.д.); 
 
17.  создание системы каталогизации для обеспечения потребителей информацией о номенклатуре и основных показателях продукции; 
 
18.  содействие выполнению законодательства Российской Федерации методами и средствами стандартизации. 
 Роль стандартизации в народном хозяйстве 
 
В развитом обществе стандартизация является одним из инструментов управления народным хозяйством. Она непосредственно влияет на повышение эффективности общественного производства, представляя собой научный метод оптимального упорядочения в масштабах государства номенклатурой и качеством выпускаемой продукции. Стандарт и качество неотделимы. Государственный стандарт предназначен концентрировать передовой промышленный опыт и новейшие достижения науки и техники, связывая их с перспективами развития народного хозяйства. Тем самым стандарт превращается в норму общественно необходимых требований к качеству продукции. 
 
Стандартизацию следует рассматривать как практическую деятельность, как систему управления и как науку [43]. 
 
Стандартизация как практическая деятельность заключается в установлении нормативных документов по стандартизации и применению правил, норм и требований, обеспечивающих оптимальное решение повторяющихся задач в сферах общественного производства и социальной жизни. Эта деятельность направлена на: 
 
комплексное нормативно-техническое обеспечение всестороннего совершенствования управления народным хозяйством; 
 
интенсификацию общественного производства и повышение его эффективности; 
 
ускорение научно-технического прогресса и улучшение качества продукции; 
 
рациональное и экономное использование ресурсов. 
 
Стандартизация как система управления практической деятельностью осуществляется в Российской Федерации на основе Государственной системы стандартизации (ГСС), являющейся системой планового управления практической деятельностью по стандартизации. Она опирается на комплекс нормативно-технических документов, устанавливающих взаимоувязанные требования по организации и методике выполнения практических работ по стандартизации. 
 
Стандартизация как наука о методах и средствах стандартизации выявляет, обобщает и формулирует закономерности деятельности по стандартизации в целом и по ее отдельным направлениям. Развитие стандартизации как науки помогает улучшать систему организации этой деятельности и способствует совершенствованию практических работ в этой области. 
 
Объектом стандартизации (по ГОСТу Р 1.0) являются продукция, работа (процесс), услуга, подлежащие или подвергшиеся стандартизации, которые в равной степени относятся к любому материалу, компоненту, оборудованию, системе, их совместимости, правилу, процедуре, функции, методу или деятельности. При этом услуга как объект стандартизации охватывает как услуги для населения, так и производственные услуги для предприятий и организаций. 
 
Продукция производственно-технического назначения и товары народного потребления являются наиболее традиционными объектами стандартизации, на которые разработано наибольшее количество стандартов. Объектами стандартизации являются также типовые технологические процессы, формы и методы организации труда и производства, правила выполнения производственных и контрольных операций, правила транспортирования и хранения продукции и т. п. 
 
В социальной жизни общества объектами стандартизации являются охрана труда и здоровья населения, охрана и улучшение природной среды обитания человека, рациональное использование природных ресурсов, средства информации и взаимопонимания людей и т. п. 
 Направления развития национальной системы стандартизации 

• уточнения положений, определяющих понятие, структуру, статус, участников национальной системы стандартизации, приоритетное применение национальных стандартов, вопросов финансирования деятельности по разработке международных и межгосударственных стандартов;
• уточнения правовых вопросов, связанных с применением национальных стандартов при государственных заказах и использованием прав на объекты интеллектуальной собственности в стандартизации.

 
Для усиления роли национальной стандартизации в решении государственных задач  и роли государства в развитии стандартизации необходимо: 

• определить приоритетные направления развития стандартизации на среднесрочную перспективу;
• разработать механизмы применения национальных стандартов при формировании программ развития отраслей экономики, а также в сферах закупок продукции, выполнения работ и оказания услуг для государственных нужд;
• внедрить механизмы участия в разработке национальных стандартов представителей органов исполнительной власти, научных организаций, общественных объединений, предпринимателей и потребителей;
• обеспечить развитие работ по общероссийским классификаторам, разработать общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности, гармонизированный с классификацией Европейского союза.

 
В целях развития организационно-функциональной структуры национальной системы  стандартизации необходимо: 

• провести мониторинг деятельности технических комитетов по стандартизации и подготовить предложения о их реструктуризации, слиянии или упразднении с учетом структуры технических комитетов международных организаций, разработать правила взаимодействия с техническими комитетами;
• разработать и реализовать новую модель отношений с научно-исследовательскими институтами по стандартизации с учетом их статуса, профессионального опыта, научных и технических возможностей;
• создать общественный совет по стандартизации, включающий в себя представителей федеральных органов исполнительной власти, Российской академии наук, научно-технических обществ, общественных объединений, предпринимателей и потребителей;
• разработать и реализовать пилотный проект создания и функционирования отраслевых советов по стандартизации.

 
В целях развития экономических  основ стандартизации необходимо: 

• разработать и внедрить экономически эффективные модели планирования, разработки, принятия и распространения национальных стандартов;
• реализовать на практике механизм приоритетного бюджетного финансирования разработки национальных стандартов, используемых для исполнения государственных функций и оказания государственных услуг;
• разработать механизмы привлечения к разработке стандартов представителей органов исполнительной власти, научных организаций, общественных объединений, предпринимателей и потребителей;
• обеспечить развитие программно-целевого планирования разработки национальных стандартов на основе реализации ведомственных целевых программ.

 
В целях развития фонда документов национальной системы стандартизации необходимо: 

• провести анализ действующего фонда документов национальной системы стандартизации на соответствие современному научно-техническому уровню, пересмотреть или отменить национальные стандарты, противоречащие требованиям технических регламентов и не отвечающие задачам развития экономики;
• обеспечить разработку новых национальных стандартов и внести изменения в действующие стандарты в соответствии с современными достижениями науки и техники, учитывая необходимость гармонизации с международными стандартами и повышения конкурентоспособности российской продукции, работ и услуг;
• повысить уровень гармонизации национальных и международных стандартов;
• оптимизировать процедуру разработки и принятия национальных стандартов с использованием международного опыта;
• провести анализ отраслевых стандартов и подготовить предложения, касающиеся их дальнейшего использования.

 
В целях развития информационного  обеспечения в области стандартизации необходимо: 

• создать единую информационную систему, предназначенную для обеспечения заинтересованных лиц информацией о документах, входящих в состав федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов;
• внедрить новые информационные технологии при планировании, разработке, принятии и распространении стандартов.

 
В целях совершенствования взаимодействия с международными и региональными  организациями по стандартизации необходимо: 

• подготовить предложения по созданию под руководством Российской Федерации в рамках международных организаций по стандартизации новых технических комитетов в приоритетных для нашей страны направлениях стандартизации;
• активизировать участие Российской Федерации в деятельности Международной организации по стандартизации, Международной электротехнической комиссии, Европейского комитета по стандартизации, Европейского комитета по стандартизации в области электротехники и электроники, а также в деятельности таких региональных организаций, как Европейская экономическая комиссия ООН, форум "Азиатско-тихоокеанское экономическое сотрудничество", Азиатско-тихоокеанский комитет по стандартизации.

 
В целях развития работ по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров по стандартизации необходимо: 

• сформировать систему подготовки и аттестации экспертов по стандартизации;
• разработать образовательные проекты, направленные на подготовку высококвалифицированных специалистов в области стандартизации;
• повысить эффективность программ профессиональной подготовки кадров, в том числе путем корректировки учебных планов учреждений профессионального образования, совместной организации программ переподготовки и повышения квалификации кадров и стажировок.

 
19. Государственный метрологический контроль и надзор (ГМК и Н), осуществляемые с целью проверки соблюдения метрологических правил и норм, распространяются па следующие сферы деятельности: 

• здравоохранение, ветеринарию, охрану окружающей среды, обеспечение безопасности труда;
• торговые операции и взаимные расчеты между покупателем и продавцом, в том числе на операции с применением игровых автоматов и устройств;
• государственные учетные операции;
• обеспечение обороны государства;
• геодезические и гидрометеорологические работы;
• банковские, налоговые, таможенные и почтовые операции;
• производство продукции, поставляемой по контрактам для государственных нужд в соответствии с законодательством Российской Федерации;
• испытания и контроль качества продукции в целях определения соответствия обязательным требованиям государственных стандартов Российской Федерации;
• обязательная сертификация продукции и услуг;
• измерения, проводимые по поручению органов суда, прокуратуры, арбитражного суда, государственных органов управления Российской Федерации;
• регистрация национальных и международных спортивных рекордов.