Современное состояние и тенденции развития гостиницы

 

Таким образом, коэффициент  рентабельности в 2011 по сравнению с  2009 вырос в 17 раз. Такой рост произошел благодаря увеличению чистой прибыли и количества работников.

Другим важным показателем  эффективности использования персонала  является значение производительности труда (табл. 5).

Таблица 5. Производительность труда гостиницы

Показатели	2009	2010	2011	Абсолютный прирост 2011 к 2009 году	Относительный прирост 2011 к 2009 году в %
Выручка, млн. руб.	110127	113916	145930	35803	1,33
Среднесписочная численность, чел.	117	100	104	13	0,88
Производительность труда, год.	941,25	1139,16	1403,17	461,92	1,50

 

В итоге 2011 года по сравнению  с 2009 производительность труда выросла на 46 %, что во многом предопределенно ростом денежной выручки за анализируемый период на 35%.

По данным из таблицы 6 можно сказать, что отель  осуществляет расчет по всем текущим обязательствам. В 2011 году заметно увеличения  текущей ликвидности в 3 раза по сравнению с 2009 годом.

Рассчитанный коэффициент быстрой  ликвидности показывает резкое увеличение в  2 раза  в 2011 году по сравнению  с 2009 годом возможности предприятия  рассчитываться со своими кредиторами.

Коэффициент абсолютной ликвидности  в 2011 году увеличился на 70% по сравнению  с 2009годо. Из показанной динамики коэффициента абсолютной ликвидности видно, что  отель  имеет достаточно денежных средств для оплаты долгов и текущего финансирования.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами имеет тенденцию  к постоянному увеличению.

Таблица 6. Коэффициенты оценки ликвидности и платежеспособности

Гостиничного комплекса «Президент отель»

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Абсолютный прирост 2011 к 2009 году	Относительный прирост 2011 к 2009 году в %
Величина собственных обо- ротных средств	-107315	37057	46129	-61186	0,43
Текущая ликвидность	1,81	3,95	4,59	2,78	2,53
Коэффициент быстрой (промежуточной) ликвидности.	0,22	2,79	2,15	1,93	9,78
Коэффициент абсолютной ликвидности (платежеспособности)	0,06	0,22	0,76	0,7	12,67

 

Анализ ликвидности баланса  доказывает хорошую кредитоспособность предприятия, его способность своевременно и полностью рассчитываться по всем своим обязательствам.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В Уфе находятся многие гостиницы, которые друг от друга  отличаются своей категорией, также  представляемыми услугами и номерным фондом, от которых и напрямую зависит  стоимость проживания. Независимо от того, что каждая гостиница столицы  Башкортостана имеет свои особенности, все они предлагают своим гостям достаточно высокий уровень сервиса, а также все необходимые условия  для отдыха и комфортного проживания современного человека.

Правильная методика установления цены, разумная ценовая тактика, последовательная реализация глубоко обоснованной ценовой  стратегии составляют необходимые  компоненты успешной деятельности любого коммерческого предприятия в  жестких условиях рыночных отношений.

 Ценовая политика гостиничного хозяйства представляет собой общие цели, которые предприятие собирается достичь с помощью установления цен на свои услуги. Однако установление цен гостиницы в значительной мере является искусством: низкая цена вызывает у клиентов ассоциацию с низким качеством услуг, высокая — исключает возможность приобретения услуг многими гостями. В этих условиях необходимо правильно сформулировать ценовую политику гостиницы, помня о взаимосвязях.

Следует отметить, что подавляющая  часть затрат на услуги гостиниц может  быть отнесена к числу постоянных, не меняющихся при увеличении или  уменьшении количества постояльцев (гостей).

Особенностью ценообразования  на услуги гостиниц является, с одной  стороны, отсутствие жесткой связи  между затратами на содержание номера и его ценой, так как практически невозможно точно определить затраты на содержание каждого отдельного номера. С другой — ценность номера для потребителя может быть прямо не связана с затратами на его содержание (удобство расположения гостиницы или номера, привлекательность вида из окна и т. д.). Поэтому при принятии окончательного решения об уровне цены принимаются во внимание такие факторы, как уровень спроса на услуги данной гостиницы, цены конкурентов и конъюнктура рынка.

На уровень цен оказывают влияние следующие факторы: себестоимость услуги, уровень цен на аналогичные услуги у конкурентов, соотношение спроса и предложения, уровень заработной платы персонала и т.п. Одной из составляющей цены является стоимость гостиничного номера.

В гостиничном бизнесе  используются все общие способы  определения цены, что и в любом  бизнесе. Но все же при разработке ценовой политики отеля необходимо руководствоваться еще и некоторыми принципами:

1. цена должна соответствовать категорийности гостиницы;
2. цены зависят от сезона;
3. цены должны быть различны для разных категорий клиентов.

Целью деятельности гостиничного комплекса «Президент Отель» является качественное  и полное удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также получение прибыли.

Для эффективного функционирования предприятия ОАО «Аврора» целесообразно проводить ценовую политику в несколько этапов: выбор цели; определение спроса; анализ издержек; анализ цен и качества услуг-конкурентов; выбор метода ценообразования; установление окончательной цены; разработка системы модификации цен.

Несомненным преимуществом  гостиницы является ее удобное месторасположение  в зеленой части города на берегу реки Уфа и близкое расположение к центру города.

Большим плюсом деятельности гостиницы “Президент Отель” является предоставление широкого спектра дополнительных услуг.

Гостиница “Президент Отель”, находясь на рынке данных услуг довольно давно, постоянно развивается и совершенствуется (было введено, и до сих пор ведутся работы по введению в эксплуатацию новых номеров).

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132 "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации";
2. Федеральный закон от 4 октября 2007 г. № 468-3"Об основах туристской деятельности в Республике Башкортостан";
3. Постановление Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. № 490 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации";
4. Беседина В.Н., Волкова Е.Е. Ценообразование [Текст]: Учебное пособие / под ред.  Беседина В.Н. – М.: Экономистъ, 2006. – 142 с.
5. Браймер, К. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства / К.Браймер // Alma mater: Вестник высшей школы. – 2009. – №6. – С. 40-47.
6. Герасименко В.В. Эффективное ценообразование [Текст]: Учебник для вузов / под ред. Герасименко В.В.  - М.: Финстатинформ, 2007.- 569 с.
7. Гриценко Г.М., Миненко А.В., Краснов Е.В. Ценообразование [Текст]: Учебно-методическое пособие / под ред. Гриценко Г.М. [и др]. - Барнаул: АГАУ, 2008. - 148 с.
8. Зорин И.В. Туристический бизнес и гостиничное хозяйство / И. В. Зорин, В.А. Квартальнов. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 401 с.
9. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально- культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям сервиса и туризма (10000) / под ред. М.Н. Дмитриев, М.Н. Забаева. — М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2006. - 399 с.
10. Кантор Е. JI., Маховикова Г. А., Кантор В. Е. Экономика предприятия. [Текст]: учебное пособие. СПб.: Питер. 2007. - 224 с.
11. Маховикова Г. А., И. А. Желтякова, Н. Ю. Пузыня Цены и ценообразование [Текст]: учебное пособие. СПб.: Питер. 2008. - 176 с.

 

 

12. Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других размещений / В.С.Сенин, А.В.Денисенко. — М.: Финансы и статистика, 2006.
13. Скляренко В.К., Прудников В.М., Акуленко Н.Б., Кучеренко А.И. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): [Текст]: учебное пособие / Под ред. проф. В.К. Скляренко, В.М. Прудникова. - М: ИНФРА-М, 2006. - 256 с.
14. www.president-hotel.ru
15. http://tourfaq.net/hotel-business/struktura-stoimosti-uslug-v-gostinicax/