Совершенствование систем организации и планирования деятельности ОАО «Группа Черкизово»

Кп = Численность рабочих, принятых на работу/среднесписочная численность*100%

Кп 2010 = 155/2820*100=5,5%

Кп 2011 = 235/3220*100=7,3%

Кп 2012 = 245/3144*100=7,8%

• коэффициент выбытия кадров, который отражает годовой оборот по выбытию рабочей силы. Он рассчитывается по формуле:

Квыб = Численность рабочих, уволенных с предприятия/среднесписочная численность *100%

Квыб 2010=25/2820*100=0,9%

Квыб 2011=31/3220*100=0,96%

Квыб 2012=28/3144*100=0,89%

• коэффициент оборота кадров отражает долю принятых и уволенных работников в среднесписочной численности всех работников предприятия. Он рассчитывается по формуле:

Коб.к=Число принятых + Число уволенных/среднесписочная численность*100%

Коб.к 2010=(155+25)/2820*100=6,4%

Коб.к 2011=(235+31)/3220*100=8,3%

Коб.к 2012=(245+28)/3144*100=8,7%

• коэффициент текучести кадров определяет долю работников, выбывших за период по причинам, относимым к текучести (по собственному желанию или за нарушение трудовой дисциплины). Он определяется по формуле:

Ктек=1 - Число уволенных по причине текучести/среднесписочная численность*100%

Ктек 2010=22/2820*100=0,78%

Ктек 2011=28/3220*100=0,87%

Ктек 2012=25/3144*100=0,8%

• коэффициент стабильности кадров используется для оценки степени закрепления кадров на предприятии. Его можно рассчитать по формуле:

Кст=Число уволенных по признаку текучести/(среднесписочная численность + число принятых)

Кст 2010=1-(22(2820+155)=0,99

Кст 2011=1-(28(3220+235)=0,997

Ктс 2012=1-(25(3144+245)=0,99

Из полученных данных можно сделать следующие выводы: в 2012 году было принято на работу самое большее количество людей (7,8% от общей численности персонала); численность уволенных была самой большой в 2011 году (60 человек), увеличение коэффициента увольнений может отражать просто движение персонала после массового приема на работу новых сотрудников;  коэффициент оборота кадров самый высокий в 2012 году, что связано с  большим количеством принятых на работу людей в этом году; коэффициент текучести кадров на протяжении все периода анализа не высок, однако он способствует своевременному обновлению коллектива и не требует особых мер со стороны руководства и кадровой службы; коэффициент стабильности кадров одинаков на протяжении анализируемого периода, это говорит о том, что уровень изменения состава работников предприятия в течение трех лет низкий (менее 1%).

     2. Оценка систем организации и планирования деятельности ОАО «Группа Черкизово»

2.1 Организация маркетинговой деятельности

Маркетинговая деятельность предприятия представляет собой творческую управленческую деятельность, задача которой заключается в развитии рынка товаров, услуг или рабочей силы путем оценки потребностей потребителей, а также проведении практических мероприятий для удовлетворения этих потребностей.

Одной из важнейших составляющих маркетинговой деятельности является ассортиментная политика. Ассортиментная политика - это совокупность результатов деятельности компании, в составе которой как самостоятельные, так и приобретенные товары и услуги. [http://ru.wikipedia.org]

Основные направления ассортиментной политики:

• полное удовлетворение спроса (компания обеспечивает население мясом и продуктами мясопереработки: колбасой, сосисками и т.д.)
• завоевание новых потребителей (появление новых товаров и расширение географии сбыта)
• соблюдение принципов эффективности и гибкости при планировании производственной программы.

При анализе ассортимента выделяют:

• широту ассортимента - количество ассортиментных групп;
• глубину ассортимента - количество позиций в ассортиментной группе;

Таблица 2.1

Широта и глубина ассортимента компании «Черкизово»

Широта ассортимента	Глубина ассортимента
Колбаса	Вареная, полу копченая, варено-копченая ,сырокопченая,  сыровяленая
Сосиски	Сосиски-гриль, молочные, сливочные, «охотничьи», телячьи, докторские
Сардельки	Городские, молочные
Мясные деликатесы	Карбонат, шейка, шинка, корейка, грудинка, копченая и вяленая говядина, мясные продукты в желе
Ветчины	Вареная, варено-копченая, копчено-запеченная, сырокопченая и сыровяленая, консервированная
Паштеты	Печеночный, свиной
Продукция из мяса птицы	Цыпленок 1-ой категории бройлерный, полуфабрикаты из мяса цыплят, фарш «де люкс», субпродукты цыплят бройлеров, охлажденные и маринованные полуфабрикаты

• сопоставимость ассортимента - соотношения между ассортиментными группами с точки зрения общности потребителя, каналов сбыта, диапазон цен.

Со временем товарный ассортимент обычно расширяется. Расширить свой товарный ассортимент компания может двумя способами:

• наращивание товарного ассортимента происходит тогда, когда фирма выходит за пределы того, что производит сейчас. Наращивание может идти вниз, если фирма располагается в верхнем эшелоне рынка и постепенно расширяет свой ассортимент, чтобы охватить нижележащие эшелоны (для сдерживания конкурентов, проникновения в наиболее быстро растущие сегменты рынка). Наращивание может быть вверх, если компания действует в нижних эшелонах рынка и хочет поникнуть в вышележащие (может привлечь высокие темпы роста верхних эшелонов рынка или их повышенная прибыльность). Бывает также двухстороннее наращивание, когда фирма работает с среднем эшелоне рынка и хочет наращивать ассортимент и вверх, и вниз.
• насыщение товарного ассортимента - расширение товарного ассортимента за счет добавления новых изделий в его существующих рамках (для получения дополнительной прибыли, задействования неиспользуемых производственных мощностей).
• Комплекс маркетинговых коммуникаций содержит четыре основных средств воздействия: реклама, стимулирование продаж, PR и прямой маркетинг.
• Реклама – неперсонированное сообщение, направленное на целевую аудиторию при помощи различных средств массовой информации для представления и продвижения продукции. Компания ОАО «Черкизово» размещает свою рекламу в газетах, так как реклама в газетах отличается своевременностью, широким охватом местного рынка, в журналах, так как такая реклама отличается достоверностью и престижностью, высоким качеством, на телевидении, так как происходит сочетание изображения и звука, чувственное воздействие на потребителя, высокая степень привлечения внимания. Так же используются наружная реклама (на транспортных средствах самой компании, на остановках общественного транспорта), реклама на месте продажи в крупных торговых сетях («Черкизово» сотрудничает с такими магазинами, как «Ашан», «Седьмой континент», «Магнит»), реклама на пакетах, которые клиент получает бесплатно при покупке в фирменных магазинах.
• Проведем анализ одной из торговых марок ОАО «Черкизово».

ТМ «Моссельпром» — один из ведущих брендов на рынке Москвы и Московской области, который с 2011 года вошел в сегмент Птицеводство Группы «Черкизово».

Под этой маркой производится высококачественное охлажденное и замороженное мясо птицы, а также полуфабрикаты. Вся продукция производится в экологически чистых районах, выращивается на 100%-ном пшенично-кукурузном рационе и натуральных витаминах.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1

Изображение представляет собой  название торговой марки на белом фоне с синим ободком и буквами. Белый фон воспринимается легко, без усилий, а синий не вызывает негативных эмоций и в то же время привлекает внимание. Само же название «Моссельпром» говорит нам о том, что это как памятник русского конструктивизма и авангарда. Оно показывает историческую и культурную ценность и представляется как само здание, построенное по проекту архитектора Н. Д. Струкова. С надеждой так же остаться в памяти потребителей данной продукции.

Рекламный слоган «Нигде кроме, как в Моссельпроме»

Социально-экономический статус возможного потребителя: люди средних лет, чаще всего семейные с уровнем дохода выше среднего.

• Вид рекламы - это визуальная реклама товара, направленная на то, чтобы напомнить покупателям о своем продукте.
• Визуализация марки «Куриное царство» текста используется мало, но шрифт крупный. Акцент идет на торговую марку, которая изображена в виде солнца.
• Цветовое соотношение: больше используются желтый и зеленый цвета, так как желтый привлекает внимание и настраивает на оптимистический лад, а зеленый смягчает и снимает остроту. Цвета сочетаются, есть плавный переход от зеленого к желтому и от желтого к оранжевому цвету.

Рисунок 2

 

 

• Социально-экономический статус возможного потребителя: семейные люди со средним уровнем дохода.
• Соотношение цена-качество: реклама не очень дорогая, так как в ней не используются продукция, помещения, услуги моделей, но качественная, привлекающая внимание.
• Креативность: реклама достаточно креативна, так как изображение соответствует названию торговой марки, что позволяет легче запомнить это название. Само название торговой марки «Куриное царство» говорит нам о том, что для куриц были созданы все условия (чистая вода, безопасный корм), чтобы они выросли здоровыми и вкусными. А при производстве мяса используется современное оборудование и технологии производства.
• Это был пример удачной рекламы продукции, но, к сожалению, компании не всегда удается создать хорошую и качественную рекламу. Примером неудачной рекламы может служить реклама печени куриной под торговой маркой «Куриное царство». Проведем небольшой анализ данной рекламы. Это побуждающая реклама, которая призывает к покупке по сниженной цене. Текста мало, написана самая необходимая информация. Акцент идет на изображение куриной печени. Цветовое соотношение неудачное, сверху картинка, а снизу просто белый фон. Торговая марка не выделена в тексте, на нее не обращается внимание. Сам рисунок изображает сырую печень, оформленную как готовое блюдо, что само по себе не логично. Видно, что реклама недорогая и не особо качественная. Креативности нет, так как это ничем не примечательная реклама.
• Усиление конкурентного напряжения приводит к необходимости бороться за покупателя посредством повышения запоминаемости фирм, ассортиментных или товарных групп. Проведем анализ соответствия названия торговой марки специфике производства таблица 1 (Приложение 4). Из таблицы видно, что большинство торговых марок ОАО «Черкизово» соответствуют специфике производства, что благотворно влияет на запоминаемость этих марок покупателями.
• Для оценки макросреды обратимся к методу SWOT-анализа, с помощью которого можно выделить основные направления деятельности компании «Черкизово» (Приложение 5).
• Для визуального анализа конкурентов необходимо построить многоугольник конкурентоспособности, который оформляется на основе расчетно-аналитической таблицы.

Таблица 2.2. Для визуального анализа конкурентов необходимо построить многоугольник конкурентоспособности, который оформляется на основе расчетно-аналитической таблицы.

                                                                                                

 

     Таблица 2.2

5p Соперники	Товар	Цена	Сбыт	Коммуни кации	Качество	Итого
«Черкизово»	5	4	5	5	5	24
«Микоян»	4	5	4	5	5	23
«Дымов»	5	5	2	5	5	22

 

 

           Рисунок 2.1. - Многоугольник конкурентоспособности, баллы

Таким образом, оценка макросреды помогает получить важные результаты. Она дает основу для прогнозирования возможностей, для разработки системы раннего предупреждения на случай  возможных угроз.

Анализ товарной политики.

         Товарная политика — это маркетинговая деятельность, в которой осуществляются различные мероприятия по формированию конкурентных преимуществ и созданию таких характеристик товара, которые делают его привлекательным для потребителя, удовлетворяют ту или иную его потребность, обеспечивая прибыль производителю. 
Товарная политика предполагает осуществление таких мероприятий, как: разработка новых видов продукции; модернизация товара; снятие с производства устаревших товаров; установление оптимальной номенклатуры и наилучшего ассортимента выпускаемых товаров; разработка упаковки и проведение маркировки товаров; сервисное обслуживание и прочее.

Управление персоналом - деятельность, которая направлена на обеспечение организации качественным персоналом, способным выполнять возложенные на него трудовые функции.

Успех любого предприятия на прямую зависит от того, насколько правильно выберут учредители направления своего предприятия, а именно какую товарную массу производить. Товар – это все то, что предлагается рынку для удовлетворения потребностей и предназначенный для продажи.