Экономика производства продукции мяса на примере ООО «Чишма» Альметьевского района

Таблица 1.3

Анализ размеров хозяйства

Показатели	2006 г.	2007г.	2007 г. к 2006 г. в %
Размер хозяйства:
Площадь сельхозугодий, га В том числе пашни	3350 2465	3350 2465	0 0
Среднегодовая стоимость основных средств производственного значения, тыс.руб.	50718	55009	108,4
Потребленные оборотные средства (материальные затраты), тыс.руб.	14460	15567	107,6
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.	102	84	82,3
Размер производства (концентрация):
Валовая продукция (сопоставимые цены), тыс.руб.	1161,2	765	65,8
Денежная продукция	25632	22460	87,6
Зерно, ц	22472	14963	114,6
Молоко, ц	13674	10422	-3252
Прирост, ц	965	865	-100

 

Вывод: Земли в хозяйстве более 3,3 тыс. га, и в последние годы она остается неизменным.

Стоимость основных фондов сельскохозяйственного назначения составляет 55 тыс.руб.

Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве 84 человека, 17,7 % ниже прошлогодних показателей.

Кроме того, в отчетном году наблюдается снижение валовой продукции по сравнению с прошлым годом на 34,2 %, т.е. на 396,2 тыс.руб., это говорит о том, что производственный потенциал хозяйства задействован не полностью: неэффективно используется земля и фонды, нерационально организован труд людей.

4. Анализ специализации хозяйства

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависит от уровня специализации. Для специализации хозяйства следует:

1. Определить фактически сложившеюся специализацию. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственного предприятия, является структура товарной продукции.
2. Дать характеристику уровню специализации (слабая, средняя, высокая, углубленная). Обобщающим показателем, оценивающим уровень специализации, является коэффициент специализации, который рассчитывается по следующей формуле:

Ксп =_________100____________  ,

              сумма (Удi х (2п-1))

       где Ксп –  коэффициент специализации;

      Удi – удельный вес i-го вида товарной продукции, в общем ее объеме;

      п – порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряде.

Для анализа специализации следует включать все отрасли и виды продукции, которые производятся для реализации.

Таблица 1.4

Анализ специализации хозяйства

Вид продукции	Выручка, тыс.руб.		Структура товарной продукции, %		Отклонение, (+,-) по
	2006 г.	2007 г.	2006 г.	2007 г.	выручке, тыс.руб.	структуре, %
Зерновые и зернобобовые - всего	545	732	2,12	3,25	187	1,13
Прочая продукция растениеводства	4365	х	17,02	х	-4365	-17,02
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	323	4898	1,26	21,8	4575	20,54
Итого продукции растениеводства	5336	5630	20,8	25	294	4,2
Скот и птица в живой массе КРС Молоко	4924   2787 8677	3496   1628 7670	11,19   10,8 33,8	7,5   7,2 34,1	-1170   -1159 -1007	-3,69   -3,6 3,3
Прочая продукция животноводства	386	144	15	0,6	-242	-14,4
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	8917	9091	34,8	40,5	174	5,7
Итого продукции животноводства	14007	11319	54,6	50,4	-2688	-4,2
Прочая продукция, работы и услуги	6289	5511	24,5	24,5	-778	0
Всего:	25632	22460	100	100	-3172	0

 

Вывод: На основании структуры товарной продукции по наибольшему удельному весу той или иной продукции устанавливается специализация предприятия, определяются главные и дополнительные отрасли. В целом анализируемое хозяйство имеет животноводческое направление, занимается реализацией молока, выращиванием КРС. Также хозяйство занимается производством зерна, кормопроизводством и другими видами деятельности. Основное же направление хозяйства – мясомолочное.

5. Основные экономические показатели деятельности предприятия

Экономической наукой еще не найден однозначный показатель, который позволил бы дать общую оценку работе предприятия. Для этой цели необходимо использовать систему основных показателей. Показатели этой системы призваны характеризовать эффективность использования хозяйством имеющихся в его распоряжении производственных ресурсов.

 Для оценки деятельности  сельскохозяйственного предприятия используется комплекс экономических показателей, которые по качественным признакам можно объединить в следующие группы:

-   показатели, характеризующие  рост производства продукции;

- показатели, характеризующие производительность  и оплату труда работников;

-  показатели, характеризующие  использование производственных  фондов (основных и оборотных);

-  показатели прибыльности и  рентабельности.

Таблица 1.5

Основные экономические показатели

Показатели	2006 г.	2007 г.	Отклонение, (+,-)
Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц  с 1 га: зерновые и зернобобовые яровые зерновые	28 29,6	18,7 22,03	- 9,3 - 7,57
Продуктивность сельскохозяйственных животных: надой на 1 корову, ц получено приплода на 100 коров и нетелей, гол. среднесуточный прирост, г	35,5   88 477	28,3   79 485	-7.2   -0,9 11
Уровень производства: на 100 га сельскохозяйственных угодий: молока прирост КРС в живой массе, ц. валовая продукция, тыс.руб. товарная продукция, тыс.руб.	408 28,8 34,6 563,3	311 25,5 22,8 679,8	-97 -3,3 -11,8 116,5
Товарная продукция на 1 работника	251	267,4	16,4
Доля или % заработной платы в выручке	34	28,3	-5,7
Производительность и оплата труда: а) произведено валовой продукции сельского хозяйства на 1 среднегодового работника, руб. б) оплата труда 1 работника в год, тыс.руб.	11,4     85,6	9     75,7	-2,4     -9,9
Себестоимость 1 ц сельскохозяйственной продукции, руб.: зерна молока прироста КРС	122,47 477,8 5673,6	209,11 605,4 4243	86,64 127,6 -1430,6
Прибыль, тыс.руб.: прибыль – всего прибыль на 100 га сельскохозяйственных угодий прибыль на 1 работника	4333   150,6 3632,3	2309   68,9 2748,8	-1396   -81,7 -883,5
Уровень рентабельности %, в целом по хозяйству в растениеводстве в животноводстве	20,3 112,5 -0,83	11,5 33 5,2	-8,8 -79,5 6,03
Фондоотдача Фондоемкость Норма прибыли	0,02 43,7 0,5	0,01 72 0,4	-0,01 28,3 -0,1

 

Таблица 1.5 наглядно показывает, как хозяйство использует свой производственный потенциал:

1. Земля – в хозяйстве за последние два года стало использоваться менее эффективно, так как  стоимость валовой продукции в 2007 году по сравнению с 2006 годом снизилась на -11,8 и составила 22,8 тыс. руб. в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, стоимость товарной продукции увеличилась на 116,5 и составила в 2007 году 679,8 тыс. руб. на 100 га сельскохозяйственных угодий. За последние два года урожайность зерновых снизилась на -9,3. Среднегодовой надой молока снизился на -0,6%, среднесуточные прирост КРС наоборот увеличились на 11.
2. Фонды в 2007 году по сравнению с 2006 годом стали использоваться очень плохо, и хуже, так как фондоотдача сократилась на -0,01 и составила 0,01 рубль.
3. По итогам работы всего предприятия судим по показателям полученной прибыли, то есть по финансовому результату. Рассматривая наши данные, мы видим, что в целом наше предприятие в отчетных годах является убыточным: в 2006 году балансовая прибыль хозяйства составила 4333 тыс. руб., в 2007 году 2309 тыс. руб. Одним из основных показателей, который дает окончательное представление о деятельности хозяйства, является рентабельность в целом по хозяйству.
4. По итогам работы всего предприятия судим по показателям полученной прибыли, то есть по финансовому результату. Рассматривая наши данные, мы видим, что в целом наше предприятие в отчетных годах является убыточным: в 2006 году балансовая прибыль хозяйства составила 4333тыс. руб., в 2007 году- 2309тыс. рублей. Одним из основных показателей, который дает окончательное представление о деятельности хозяйства, является рентабельность в целом по хозяйству. В нашем хозяйстве в 2007 году она составила 11,5%, то есть говорит о том, что на каждый вложенный рубль в производство и реализацию сельскохозяйственной продукции хозяйство получило 11,5 копеек прибыли.     

2. Экономика производства мяса КРС.

Скотоводство является важнейшей отраслью животноводства в России. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в фактически действующих ценах) на долю животноводства приходится 46%, в том числе скотоводства – 25,7%. Это отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль скотоводства и как важнейшего источника органических удобрений.

Мясо, производимое в скотоводстве – важнейший продукт питания населения, источник незаменимого белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины приходиться 43%. Развитие мясного скотоводства позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

2.1 Структура поголовья КРС

     Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных и структуру стада соответствующую специализации. Поэтому главными задачами анализа поголовья скота в хозяйстве являются:

1. определение изменения численности скота (рост поголовья или его снижение);
2. определение изменений в качественном составе стада;
3. рассмотрение структуры стада – удельный вес каждой половозрастной группы животных в общем поголовье стада;
4. после чего делается вывод: обеспечивается ли в хозяйстве нормальное и бесперебойное воспроизводство.

Таблица 2.1

Анализ структуры стада

Группа продукции	Поголовье на конец года, гол.		Структура стада, %		Отклонение, (+,-) по
	2006 г.	2007 г.	2006 г.	2007 г.	поголовью	структуре
КРС - всего	1163	1061	100	100	-102	0
В том числе: коровы быки-производители нетели и телки старше 2-х лет	400   1   88	400   1   60	34,4   0,08   7,5	37,7   0,09   5,6	0   0   -28	3,3   0,01   -1,9
Животные на выращивании и откорме	674	600	57,9	56,5	-74	-1,4
% нетели от коров	х	х	26,9	32,1	х	5,2