Розничная торговля

   Введение

                  В современном обществе розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. Для экономики страны розничная торговля — крупная сфера занятости и источник благосостояния; она предлагает много возможностей для потребителя, причем не только товары, но опыт и впечатления. Поход за покупками — это для многих развлечение, отличный способ прово­дить время (хотя мнения по этому поводу во многих семьях расходят­ся). В изменяющемся мире предприятия розничной торговли становят­ся все более привычной частью ежедневной картины мира, а рознич­ные бренды — постоянные, хотя и приносящие подчас разочарование, ориентиры в жизни. Розничные продавцы отчасти сами создают эти изменения. Причем ими руководит энергия конкуренции — стремления предложить новые товары и услуги в приятной и доставляющей удо­вольствие обстановке. С появлением Интернета магазин теперь может виртуально переместиться в наши дома. Эта сфера экономики не смо­жет существовать, если в ней нет того, что нужно потребителям.

Именно в силу вышесказанного сфера розничной торговли попала под пристальное внимание ученых. Многие сферы первичной перера­ботки сырья и производства продукции пришли в упадок, но по-прежнему важным является распределение продукции. Актуальность – выбранной темы обусловлена тем, что сфера розничной торговли в условиях современных рыночных отношений и развития научно-технического прогресса во многом усложнилась. Она потребовала расширения имеющихся областей исследования и предложила заглянуть в другие области: изучение психологии потребителей, влияние бренда на спрос и желание потребителей. Был выявлен ряд новых интересных аспектов. Развитие и использование информационных технологий стало ключевым фактором изменений в важнейших отраслях обслуживания потребителей и управления постав­ками и реализацией товаров.

                      Целью нашей работы является исследование розничной торговли для определения её функций, структуры, эффективных способов организации и исследование этапов развития по мере по усложнения экономических отношений.

                     Исходя из цели исследования, сформулируем задачи:

                     а) рассмотрим историю развития розничной торговли в XIX  и XX веке;

                б) охарактеризуем изменяющуюся среду розничной торговли;

                в) определим функции розничной торговли;

                г) исследуем форматы розничной торговли;

     Следуя задачам исследования можно, выделить предмет и объект исследования.

Предметом исследования являются розничная торговля. Объектом исследования в данной работе непременно выступает Госкомстата России. Методом исследования розничной торговли выступают все методы и приемы научных исследований.

1 Исторические аспекты развития розничной торговли России

        1.1  Этапы развития розничной торговли в России

             Развитие розничной торговли в России во многом повторяет путь, который розничная торговля уже прошла в развитых экономиках. Одно­временно на нашу розничную торговлю существенно влияют характерные политические, экономические и культурные особенности России.

           Как и во всем Мире, розничная торговля в России проходит в своем развитии несколько этапов. Первый этап — становление, формирование различных типов торговых организаций. В российской розничной торго­вле действуют три типа торговых организаций: открытые мелкооптово-розничные рынки, «независимые» магазины и розничные торговые сети. Развитие их осуществляется крайне неравномерно, и это позволяет гово­рить о быстрых и кардинальных сдвигах в структуре розничной торговли.

          В начале первого этапа основную роль в розничной торговле играют открытые уличные рынки и отдельные магазины, сети магазинов практи­чески отсутствуют. Позиции «независимых» магазинов постепенно осла­бляются, основную роль в розничной торговле начинают играть открытые уличные рынки с большим количеством маленьких магазинов и палаток.

          Своего расцвета уличные рынки достигают в середине 90-х годов. Одновременно начинают появляться первые сети розничной торговли. Поскольку рынок не насыщен, то открытые рынки и сети еще не конку­рируют друг с другом.    

          Второй этап приходится на вторую половину 90-х годов и первые годы XXI века. Это этап быстрого развития объемов розничной торговли, вызываемого растущими располагаемыми доходами населения, относи­тельно низким уровнем налогообложения, снижением доли населения с самым низким уровнем дохода и соответствующим увеличением доли среднего класса.

                   1.2 Функции розничной торговли

          В процессе товародвижения от изготовителей к потребителям конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных связей, является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли- продажи, поскольку потребители приобретают нужные ему товары в обмен на свои денежные доходы. Здесь создаются стартовые возможности для нового цикла производства и обращения, так как товар превращается в деньги. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Вместе с тем продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий- изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов, мастерских, ателье и т.д.

                  Розничная торговля осуществляет ряд функций: исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке; определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров; осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли; проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента; осуществляет оплату товаров, принятых от поставщиков; проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены; оказывает поставщикам, потребителям транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

                   1.3 Классификация предприятий розничной торговли

                    Категория специализированных и неспециализированных ритейлоров — относи­тельно простой способ выделения различных типов торговых предприятий. Одна­ко, с точки зрения потребителя, коммерческая привлекательность определенного магазина связана со способом осуществления продаж. Под розничным форматом понимается предлагаемый потребителю ритейлором в магазине пакет товаров и услуг. Розничные форматы могут быть определены в соответствии с различным атрибутами: Местоположение - для того чтобы привлечь потребителей, магазины в загородных торговых центрах должны предлагать широкий выбор и качество. Для торговой точки, расположенной в проходных местах, привлекательным должен быть соответствующий ассортимент первоклассных брендов по выгодным ценам.    Размер магазина влияет на ожидания потребителя относительно товарного ассортимента. От маленьких магазинов ожидают интересного ограниченного ассортимента. Мерчандайзинг - розничный торговец должен принять во внимание ряд аспектов: Цена - от универсама ожидают низких цен и широкого и глубокого ассортимента; от экономичных магазинов (дискаунтеров) — относительно ограниченного диапазона товаров по более низким ценам. Специализированные магазины, как ожидается, обеспечивают широкий диапазон товаров. Специализированные продовольственные магазины назначают относительно высокие цены. С дру­гой стороны, специализированные непродовольственные магазины варьируют цены в зависимости от предлагаемой товарной категории. Магазины смешанного ассортимента - разнообразные товары, диапазон которых изменяется в зависимости от размеров торгового предприятия. Удобные бакалейные магазины -  открытые до позднего вечера, они предлагают покупателям дополнительный сервис и широкий, но не слишком глубокий ассортимент бакалейных товаров. Магазины все покупки сразу - обеспечивают полный закупочный сервис для основной части потребительских покупок. Супермаркеты - в них представлены главным образом бакалейные товары; все чаще предлагаются некоторые виды одежды и товаров для дома. Универмаги - постепенно выходящие из моды и утрачивающие свою долю рынка специализированные магазины; первоначально обеспечивали полный комплекс услуг и покупки высококачественных товаров. Гипермаркеты и суперсторы - форматы на основе французского и американского стандартов соответственно, обеспечивающие возможность всех покупок под одной крышей. Специализированные магазины - как правило, расположены в пригородных или относительно отдаленных городских районах (преимущества низкой аренд­ной платы), но их рынки — по меньшей мере, весь город. Это могут быть не­ большие магазины компьютерной техники или предлагающие в аренду маска­ родные костюмы или товары для коллекционеров. Массовые мерчандайзеры - обеспечивают широкий ассортимент в отдельных товарных областях; известны как «убийцы категории». Экономичные магазины (дискаунтеры): Магазины-дискаунтеры предлагают ограниченные товарные линии по низким ценам;  ассортимент может изменяться в соответствии с покупа­тельскими возможностями; дислоцируются в соответствии с размерами и ассортиментом в различных местах (в пригороде, в центре города или на окраине). Магазины сниженных цен это торговые точки при производственных пред­приятиях и вторичные розничные магазины, в которых продаются вышедшие из моды, бывшие в употреблении, снятые с производства товарные линии. И вновь ритейлор изменяет ассортимент в соответствии с покупательскими возможностями. Могут быть расположены за городом или на окраинах (преимущество низкой арендной платы и легкого доступа). Оптовые клубы обычно располагаются вдали от городских центров (низка арендная плата); часто используются не приспособленные для розничной торговли здания.

              2 Анализ структуры расходов домашних хозяйств

           Быстрый рост доходов российских потребителей вызывает опреде­ленное изменение структуры расходов домашних хозяйств, о чем свиде­тельствует табл. 1 (все данные приведены в процентах).

Эти соотношения будут меняться со временем. Наша оценка даль­нейших тенденций изменения структуры расходов домашних хозяйств основывается на двух исходных предположениях. Источник: Госкомстат, оценки компании Renaissance Capital.

Таблица 1 – Анализ структуры домашних хозяйств в процентах

             Исходя из данных таблицы, можно построить рисунок (1)

Рисунок    1  - Структура домашних хозяйств

                   На основании данных таблицы, можно составить формулу:

                    Д=,                                                                                     (1)

                    где Д – доля в %;

                    P - расходы на каждый вид товара в тыс.р;

                    P - все расходы в тыс.р.

                    Личный располагаемый доход домашних хозяйств будет и дальше расти примерно тем же темпом около 10 процентов в год. Соответственно будут увеличиваться размеры потребительского кредита. По мере насыщения первичных потребностей человека (продукты питания, одежда, жилье) происходит сдвиг структуры потребления в сторону более высоких потребностей (товары длительного пользования, образование, досуг и здоровье). Исходя из этих предположений, можно ожидать постепенного снижения доли расходов на продукты питания примерно до 35 процентов совокупных расходов. Доля расходов на услуги будет расти и достигнет в обозримый период 25 процентов. Оставшиеся 40 процентов будут потрачены на непродовольственные товары, особенно товары длительного пользования. На втором этапе имеет место также ускоренное развитие сетей роз­ничной торговли при отсутствии полного насыщения рынка и отсутствии прямой конкуренции между сетями. Вместе с тем, чем быстрее растут сети, и чем больше сегмент организованной розничной торговли, тем более явным становится противостояние между уличными рынками и магази­нами, объединенными в сети.

             Одна из характерных особенностей продуктового сетевого ритейла на этом этапе — установление регулярных и прочных связей с поставщи­ками. Это российские предприятия пищевой промышленности, которые, оправившись от последствий кризиса 1998 год, стали быстро наращивать объемы производства. По данным Госкомстата, темпы роста пищевой промышленности в 2001 году составили 10,4 процентов, в 2002 году 8,7 процентов, что вы­ше средних темпов экономического роста. Такая тенденция сохранилась и в 2003 году.

             По нашему мнению, быстрое развитие пищевой промышленности в этот период вызвано двумя обстоятельствами. Во-первых, ростом ре­альных доходов населения. Во-вторых, структурой отраслевого капитала. Благодаря значительному удельному весу оборотного капитала относи­тельно основного, вложения в эту отрасль окупаются за 1-2 года — намного быстрее, чем в базовые отрасли, в которых велика доля основ­ного капитала.